Как готовить капкейки?

Приблизительное время приготовления: 30 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Для теста:
сливочное масло - 100г,
порошок какао - 4 столовые ложки,
сахар - 0.5 - 0.75 стакана,
молоко - чуть меньше 0.5 стакана,
мука - 1 стакан,
яйца - 2 штуки,
разрыхлитель.
Для крема:
4 столовые ложки густой сметаны,
3 столовые ложки какао,
3 столовые ложки сахара,
20 г сливочного масла.
Орехи или цветная присыпка для украшений.
Инструкции по приготовлению:
1. Соединить масло, какао, сахар и молоко. Размешать и довести до кипения.
2. Горячую массу снять с огня и дать остыть.
В остывшую добавить стакан муки, разрыхлитель ( я брала пол чайной ложки соды, гасила уксусом) и 2 яйца. Все ингредиенты тщательно перемешать.
3. В круглые формочки для кексов вставить бумажные стаканчики и на 2/3 заполнить полученной массой.
4. Выпекать в горячей духовке при температуре 200С 15 минут.
5. За время выпечки капкейков готовим крем, чтобы украсить верхушку кекса. Для этого смешиваем сметану, какао, сахар и масло. Доводим до кипения и охлаждаем.
Крем должен быть достаточно густым, чтобы его можно было выложить "горкой".
Украшать кремом нужно только остывший капкейк.
5. Верхушку с кремом посыпать орехами, мелкими конфетками или разноцветной присыпкой.

Требуется:
100г сл. масла комнатной температуры
2 яйца комнатной температуры
185г сахара
1\4 ч. л. соды
1\2 ч. л. пекарского порошка
1 стакан муки
1\2 стакана поленты
1\2 стакана молока (йогурта, нежирной сметаны)
1 ч. л. экстракта ванили
1 стакан мелко нарезанной клубники
Готовим:
• Взбить масло до белого цвета, затем постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать.
• Добавить в масляную смесь по одному оба яйца.
• В отдельную миску просеять муку, поленту, соду, пекарский порошок и хорошенько перемешать.
• В молоко добавить ваниль и перемешать.
• В масляно-яичную смесь просеять 1\3 сыпучих продуктов, аккуратно перемешивая, затем половину молока. Затем еще 1\3 сыпучих, молоко и остатки муки.
• Всыпать клубничку и слегка перемешать.
• Формочки смазать маслом, присыпать полентой. Выпекать при 180°С 15-20 минут.

Морковно-творожные капкейки
Делаютсся легко и просто, они очень маленькие и аппетитные, можно добавить орехи.... и будет еще вкуснее: )
для теста
· 1\2 чашка муки
· 1\2ч. л. соды
· 1 ч. л. молотого имбиря
· маленькую щепотку соли
· 40г сливочного масла комнатной температуры
· 1\3 чашка сахарной пудры
· 1 яйцо
· 1/2 и 1\3 cups мелко натертой моркови
· 1/4 чашка кокосовой стружки
· 1/4 чашка изюма
метод - тесто
Нагреть духовку до 170 C
Смазать форму маслом и муком и оставить.
Смешиваем муку, имбирь, соду и соль.
В другой смешиваем морковь, кокос и изюм.
В еще одной взбиваем масло с сахарной пудрой до однородной массы, добавляем яйцо, снова взбиваем до однородной массы
Добавляем массу с мукой в масло, хорошенько перемешиваем и добавляем морковную массу, снова перемешиваем.
Раскладывам в формочки для капкейков, сверху укладываем творожную массу и запекаем пока творог хорошенько не подрумянится.
Творожная масса
200 г (пачка) творога
1 яйцо
3 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. сметаны
1\4 ч. л. ванильного экстракта
Все ингридиеты хорошенько перемешиваем или взбиваем миксером.
....Приятного аппетита!