А вы знаете такой пирог - коврижка называется?

Коврижка медовая. 320 г муки, 100 г сахара, 1 яйцо, 150 г меда, 50 г орехов, 5 г соды, порошок корицы и гвоздики. Растереть яйцо с сахаром, добавить мед, корицу, гвоздику, соду и муку. Тесто вымешивать 5- 10 минут, затем выложить на противень, смазанный маслом, посыпать мукой, разровнять, посыпать рубленными орехами. Выпекать в нежарком духовом шкафу 15- 20 минут. Готовую коврижку охладить, разрезать. Можно коврижку разрезать на 2 пласта, промазать повидлом, сверху покрыть глазурью. ПОСТНАЯ КОВРИЖКА. 4 ст. л. варенья (черная смородина, а можно любого) , 250 г воды, 200 г сахара, 1 ч. л. гашенной в уксусе соды, 4 ст. л. раст. масла, 1 ст. л. какао. Муки столько, чтобы тесто было чуть гуще, чем на оладьи. Выпекать до готовности в глубокой сковороде или на противне.

Ее точно готовят из пряничного теста, может просто разрыхлителя нужно больше добавить, чтобы воздушная получилась. а затем можно разрезать на коржи и промазать яблочным повидлом. Еще, кажется, ее надо ромом пропитать или коньяком. Рецепт найти не смог, где-то завалялся.

знаю... в тесто варенье добавлять нужно.

в детстве ела. продавали в кулинарии наразвес. но потом куда то исчезли все эти простые и вкусные лакомства чтобы уступить место заморским сникерсам и иже с ними.

тесто как на пряник

То, что в Вашем детстве Ваша бабушка нвзывала коврижкой, вряд ли сейчас называется точно также.

Хороший пирог коврижкой не назовут.

большой пряник с вареньем внутри

не знаю. слышала название в сериале "вечная любовь. "может это чем то поможет