как делается пирог,который трется на терке(Тесто )и в нутри со сладкой начинкой??

Тертый пирог с яблоками
Тесто:
*3 яйца,
*100 гр. маргарина,
*150 гр. майонеза,
*1 стакан сахара,
*1 чайная ложка погашенная уксусом,
*4 стакана муки (емкость стакана 200-220 г) .
Начинка:
*800-900 гр. яблок,
*корица,
*2 ст. ложки сахара - посыпать яблоки, если яблоки кислые 1/2 стакана сахара.
Яйца соединить с размягченным маргарином, майонезом, сахаром, содой, хорошо перемешать. Добавить муку и хорошо вымешать тесто. Тесто разделить на две части. Одну часть теста положить в морозильник, вторую равномерно выложить на противень. Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками и выложить на противень, посыпать сахаром. Достать вторую часть теста из морозилки и натереть на крупной терке покрыв при этом яблоки. Выпекать в разогретой предварительно духовке 30-40 минут при 160С.

Рецепт тертого пирога с клюквой
Делаем песочное тесто: берем пачку маргарина (250 г) , растапливаем, добавляем 1 стакан сахара, вбиваем 1 яйцо (маргарин не должен быть горячим, чтобы яйцо не стало вареным) и перемешиваем с 1 ст. ложкой соды, погашенной уксусом. Добавляем 4 стакана муки, замешиваем тесто. Ставим в холодильник на 30 минут.
2/3 теста раскладываем на противне или в форме для выпекания толщиной примерно 1 см с небольшим бортиком.
Выкладываем ложкой начинку – это может быть клюква, протертая с сахаром, (или смородина, любой джем, густое варенье) . Оставшуюся 1/3 часть теста натираем на крупную терку сверху начинки. Выпекаем в духовке при температуре 180 – 200 градусов в течении 20 – 30 минут (крошка сверху должна слегка зарумяниться) . Пока пирог теплый разрезаем его на кусочки (например, ромбы) , сверху посыпаем ванильным сахаром.

Для теста:
250 гр. сливочного масла, 2,5ст. муки, 3 желтка, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. сметаны, 0,5 ч. л. соды погашенной уксусом.
Начинка: 3 белка, 0,5 ст. сахара, варенье или свежие или замороженные ягоды.
Сливочное масло заморозить в морозилке, потом натереть на крупной терке и смешать с мукой руками.
Добавить все оставшиеся ингредиенты и заиесить тесто. Разделить его на две части, одну маленькую, другую большую и заморозить их в морозилке.
Приготовить начинку. Взбить белки с сахаром до густой массы.
Смазать противень, натереть в него на терке большую часть теста.
Сверху положить начинку, потом покрыть взбитыми белками и натереть сверху маленькую часть теста.
Печь 45-50 мин при температуре 230 градусов.
А вот еще варианты начинок :
способ первый: 600 г яблок, 100 г изюма, 100 г рубленного миндаля, 2 ст. л. коричневого сахара, 3 ст. л. бренди, 20 г сливочного масла, 1 ч. л. молотой корицы;
способ второй: 400 г кислых яблок, сок и цедра 1 лимона, 75 г изюма, 0,5 ч. л. тертого имбиря, 50 г сахарного песка;
способ третий: 400 г яблок, 100 г изюма, 100 г рубленного миндаля, 2 ст. л. сахарного песка, 2 ч. л. молотой корицы.
Да можно просто пофонтазировать и все у вас получится!!!