Кто умеет готовить самсу? Соделитесь пожалуйста...

Самса

для теста:

2 стакана муки
1 яйцо
1 стакан холодной воды
соль
мука для посыпки стола
70-100 г топленого сала или масла (у меня было масло, так как брала то, что было в холодильнике)
мясо (обязательно мелко рубить) , но у меня в этот раз был фарш
репчатый лук
ледяная вода
соль, перец
зелень

Высыпать муку горкой на стол.
Сделать лунку и влить в нее смесь воды и яйца.
Замесить тесто, закатать в пленку и дать час отдохнуть. Затем разделить тесто на 4 части. Каждую раскатать в тонкий пласт.
Растопить масло или сало и смазать хорошенько каждый пласт.
Затем каждый пласт скатать в рулетик.
Рулеты завернуть в пленку и дать им полежать около часа, чтобы они пропитались.
Для приготовления фарша мясо мелко порубить. В него выложить измельченный репчатый лук, влить ледяную воду, посолить и поперчить по вкусу. Добавить измельченную зелень, хорошенько вымесить.
Каждую трубочку порезать на рулетики длиной 3-4 см.
Края по линии разреза слегка прижать.
Раскатать в круг.
Выложить в середину фарш.
Соединить противоположные края и прижать их.
Затем прижимаем оставшиеся края, придавая форму треугольника.
Перекладываем выпечку на смазанный маслом противень. Смазываем каждый пирожок яйцом, посыпаем кунжутом.
Ставим в духовку и запекаем до готовности, примерно минут 30-40.

Не умею, но очень неплохо готовлю беляши (сегодня заморозил поднос) . То же самое, просто тесто разное и его "защипывание". Секрет - в фарше: баранина на самой крупной решётке мясорубки, лук на половину её - репчатый, понятно - и чеснок, головку. Но в фарш обязательно добавить воды, и перемешать. А там уж - зависит от теста и готовки, самса, беляши или чебуреки.

Мясо баранина или говядина с бараним жиром, лук, соль, черный перец, Вода или можно чай (заварку некрепкую). Купите тесто слоеное и заверните треугольником. Объяснить немогу как, тем более написать, смотреть надо. Или где продают прежде чем съесть посмотрите как или спросите. Главное хорошо зашепить, а то сок выйдет. В духовку на среднем огне до готовности. Яйцом намажте сверху.