как зделать торт ?

Творожный торт без выпечки

состав:
песочное печенье - грамм 100
сладкая творожная масса - 800-850 гр.
слив. масло 100 гр.
сливки - 2 пачки (у меня каждая 250 мл. =500мл. )
1 пакетик желатина (14 гр. )
3/4 кипящей воды

И так:

раскрошить печенье

добавить растопленное масло, всё перемешать, переложить в форму и руками прижать, поставить в холодильник.
Взбить сливки.

В посудину налить кипящую воду и добавить желатин, Всё хорошо перемешать, чтобы желатин растворился. (Если желатин не растворился, подогрейте его в микроволновке минуту)
Сырковую массу и желатин (тёплый) вылить в сливки и всё хорошо перемешать (не миксером) , до однородной массы.
Сырковую массу перелить в форму с печеньками и поставить в холодильник на 4 часа минимум.

На готовый, застывший торт можно посыпать крошки или ягоды (любые).

Торт "Медовик" по-быстрому

яйцо - 4 шт.
сахар для теста и крема - 230 г и 350 г
мед - 3-4 ст. ложки
мука пшеничная - 480 г
сода - 1 ч. ложка с верхом
сметана - 600 г

Яйца растирают с сахаром, добавляют мед (если он густой, то слегка растапливают) и муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто.
Из теста в смазанной маслом форме выпекают два коржа при 200—220 °С в течение 20—25 минут. Разрезают коржи по горизонтали пополам, укладывают друг на друга и выравнивают края. Полученные обрезки измельчают.
Я еще пропитывала коржи сиропом от ананасов кольцами (прямо из банки) - очень здорово вышло!
Для крема хорошо охлажденную сметану взбивают с сахаром до густой пышной пены.
Коржи промазывают кремом, укладывают один на другой, затем смазывают верхний корж и бока торта, посыпают крошкой.
Торт выдерживают в холодильнике 6—7 часов, чтобы он пропитался кремом. Верх можно оформить сахарной пудрой и тертым шоколадом.

ТОРТ НАПОЛЕОН С ДЕТСТВА

Тесто для коржей: 200 гр сметаны, 200 гр сливочного масла, 2-3 стакана муки,

Крем: 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. молока, 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванилина.
200 гр сметаны, 200гр сливочного масла, 2-3 стакана муки смешать и поставить в холодильник на 1час.

Далее разделить тесто на 6 коржей и выпекать на пергаменте.

Крем:
1 яйцо + 1 ст. л. сахара + 2 ст. л. муки + 3 ст. л. молока взбить
ДАЛЕЕ= 1 стакан молока + 1 стакан сахара вскипятить и добавить в массу и помешивая ложкой довести до кипения. Добавить 1 пакетик ванилина.
я ДОБАВЛЯЮ 200 гр взбитого сливочного масла. Я ДЕЛАЮ ДВЕ ТАКИХ ПОРЦИИ КРЕМА.

Готовый торт надо обязательно ПОДЕРЖАТЬ при комнатной температуре, и потом намазать кремом посыпать верхний слой крошкой с орехами.

Наполеон.

Предлагаю всем мамин рецепт Наполеона

300 г сметаны (или воды) , 300 г масла сливочного или маргарина, 3 стакана муки, немного соли
Натереть масло на терке и перетереть его с мукой в крошку, затем вылить сметану (или воду) перемешать, сделать шар и поставить в холод на 1-2 часа, затем разделать на 8 частей и выпекать.
Я пробовала и сметану (тогда нужно 0,5 ч. л. соды) и воду (с лимонной кислотой) получается всегда вкусно. Со сметаной торт жирнее, с водой постнее.
Переславиваю все заварным кремом. А впрошлом году попробовала намазывать один корж кремом, другой домашним яблочным пюре и так вперемежку. Получилось очень вкусно! Торт обычно делаю вечером и ставлю на ночь под гнет, чтобы пропитался. В новогоднюю ночь обычно не остается ни крошки.
Приятного всем аппетита и с Новым Годом!! Торт на сковороде.

В стакане густой 30% сметаны погасить 1/2 ч. л. соды.
Добавить 1/2 стакана сахара,
1/2 ч. л. соли,
пакетик ванильного сахара.
Размешать и постепенно добавить 3 стакана муки, чтобы получилось плотное эластичное тесто.
Раскатать на 6 тонких коржей, размером чуть больше вашей сковородки (при жарке они чуть усядут) .
На совершенно сухой сковородке пожарить каждый корж с двух сторон до золотисто-розоватого цвета.
Крем
200граммов 20% сметаны
200граммов сливочного масла
200граммов вареной сгущенки
ванильный сахар.
Обязательно каждый корж промазать небольшим количеством крема сразу же, как снимете со сковородки.
Крем впитается - так и должно быть.
А вот когда все коржи остынут, тогда уже промазывайте кремом от души и ставьте на пропитку на несколько часов.

Не знаю, то ли это, что тебе нужно.
ПИРОЖНЫЕ
Для бисквита:
3 яйца,
90 г сахара,
90 г муки,
40 г размягченного масла.
Для начинки:
2 апельсина,
175 г творога,
400 г йогурта,
125 г сахара,
16 г желатина,
250 мл хорошо взбитых сливок,
2 ст. л. апельсинового ликера.
12 чашечек для пудинга.
Нагреть духовку до 200 гр. С. Взбить яйца с сахаром, затем добавить муку и сливочное масло, смешать.
Смазать форму (размером 20х30) см или ограничить такой же прямоугольник на противне с помощью полосок фольги (сделать из них как бы бортики) , выложить тесто и выпекать 20 мин. Из готового бисквита формочками выдавить 12 кружков (размером с верхнюю часть чашечек.
Вымыть апельсины, обсушить, с одного из них натереть цедру. Очистить от кожуры и пленки остальные апельсины. Выделяющийся сок собрать. Смешать творого, йогурт, сахар, цедру, сок, растворенный желатин и поставить эту массу на 30 мин в холодильник (не больше!) . Вымыть холодной водой формочки, положить в них очищенные апельсиновые дольки. Достав крем из холодильника (он не должен сильно застыть) , добавить в него сливки, ликер и выложить в формочки поверх апельсиновых долек. Снова на 2-3 часа поставить в холодильник (теперь крем должен полностью застыть) .
Перед подачей на с тол накрыть бисквитными кружочками и, слегка прижав их, опрокинуть пирожные.
В принципе, наверное, можно делать это и в виде торта.

Фруктовый торт «Черепаха Тортилла»
Источник рецепта: Авторская работа

Добавлено:
milena2007
01.12.2009 02:02
Каталог: Десерты / Из фруктов и ягод
Время приготовления:
Количество порций: 6
Вкусы: сладкий
Теги: домашняя десерт
Калорий в блюде: 860
Ориентировочная стоимость:
343.56 руб. Москва mimi
•Пошаговые фото рецепта

•Ингредиенты •Способ приготовления
•Абрикосы 0,5 кг. , клубника 0,5 кг. , киви 1 кг. , желатин 2 шт. , йогурт (маложирный) 0,5л. , шоколад белый 1шт, сахарная пудра 100 гр. 1.Для начала готовим желе, как указано на упаковке, только берем меньше воды, чем в инструкции.
2.После того как желатин подогрели и он полностью растворился, медленно ввести йогурт помешивая, чтобы смесь получилась однородной, остудить. Нарезать клубнику на крупные кубики, уложить клубнику в подходящую форму заранее застеленную плёнкой, чтобы края свисали (потом будет удобнее доставать) . Залить клубнику желатиновой смесью с сахарной пудрой, поставить в холодильник на 1 час. Нарезать абрикосы крупными кубиками, уложить абрикосы поверх затвердевшего клубничного слоя, залить желатиновой смесью с сахарной пудрой, поставить в холодильник на 1 час. Нарисовать на бумаге золотой ключик и шапочку, растопить белый шоколад, обвести ключик и шапочку из кондитерского мешочка шоколадом. Нарезать киви на тонкие ломтики, выкладываем в виде панциря на затвердевшую клубнично-абрикосовую массу. Вырезать из киви голову, лапки, хвостик. Украсить.
3.Приятного аппетита!