Скоро масленица

мне нравятся с сыром и зеленью и чесночка немножко .

1.УКРАИНСКИЕ БЛИНЧИКИ С ГРИБАМИ
Для блинного теста: 1 литр молока, 4 яйца, 500 гр. муки, соль. Начинка: отварное куриное мясо смешать с жареными грибами.
На раскаленной сковороде испечь блинчики. Внутрь положить начинку, завернуть конвертиком и уложить в посуду. Начинку приготовить так, на сливочном масле обжарить лук и грибы. Соль и перец по вкусу. Хороши эти блинчики со сметаной.

2.ФАРШИРОВАННЫЕ БЛИНЫ
тесто можно, как в предыдущем рецепте. Приготовим начинку:
-Бекон нарезается тонкой соломкой, сыр и ветчина трутся на мелкой терке.
- Зелень мелко режется и смешивается с порубленным желтком яйца. Эта смесь добавляется в майонез.
-. Майонез с добавкой смешивается с беконом, сыром и ветчиной.
Начинка выкладывается на блин и блин заворачивается.
Для подачи можно такие блины разогреть, можно подавать холодными
P.S. Лично я их люблю слегка подогретыми

3.ТОНКИЕ ГРЕЧИШНЫЕ БЛИНЫ
Молоко - 1 л
Гречневая мука - 1 стакан
Пшеничная мука - 1 стакан
Сахарный песок - 3 ст. ложки
Яйца - 3 шт
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Сода - 1/4 ч. ложки
Топленое масло для смазывания

Яйца, сахар, соль, 2 стакана молока и оба вида муки тщательно перемешать в миксере до однородного состояния.
Затем, в процессе взбивания, добавлять понемногу оставшееся молоко. В конце перемешивания добавить соду и растительное масло.
Накрыть крышкой и оставить на полчаса.
Затем приступить к выпеканию блинов обычным способом.

Получаются очень вкусные, ароматные блинчики - тонкие и хрустящие.
Можете подавать их со сметаной, медом.
А вот моим домочадцам по вкусу они пришлись со сливочным сыром "Буко" с зеленью и с икрой.

Мой рецепт прост
Мука, вода, молоко (если имеется - хорошо, не имеется - обойдемся) , простокваша (вот без нее никак) , яйца, сахар, соль, сода, растит. масло.
Обычно я все на глазок беру, поэтому в приведенные внизу пропорции можете вносить изменения, чего-то чуть-чуть прибавить, чего-то чуть-чуть убавить.
На 2 л жидкости (вода + молоко или только вода) 700-800 гр муки, 2-3 стакана простокваши, 3 яйца, 4 ст. ложки сахара, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. соды, 0, 5 ст. растит. масла
Перемешать все компоненты, выливать на горячую сковородку, получаются не толстые блины-лепешки, а скорее блинчики, к которые можно заворачивать фарш. Фаршем может быть что угодно - мясо, творог, тушеная капуста, тыква, грибы, яйца с луком и т. д. и т. п.

С творогом)