Ищу рецепт торта "Графские развалины" ,

ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ... .
10-12 пирожных безе, по 1стакану изюма, чернослива, кураги.
1 крем: 300г сливочного масла + 1 банка сгущеного молока + 1 ст. грец. орехов + 1/2 ст. толокна (овсяные хлопья на кофемолку)
2 крем: 1 ст. сметаны + 1 ст. сахарной пудры

Безе поломать, фрукты запарить кипятком на час, все смешать с 1 кремом, сформир. лепешки, остудить. Пропитать кремом N2.
Готовый торт посыпать маком и на холод на сутки.

Торт "Графские Развалины" кофейный

яйцо (белок) -3 шт. ; сахар мелкий - 1 стакан; растворимый кофе - 1/2 ч л. ; лимонный сок - 5 капель; сливки (жирность 30%) - 200мл; сахар - 2-5 ст. л. ; ванильный сахар - 1 пакетик.

Яйца предварительно охладить, после чего аккуратно отделить белки от желтков. Очень важный момент - не допустить попадания желтка в белки, т. к. жир не позволит вам взбить белки в плотную пену. То же касается и емкости с венчиком: они должны быть чистыми (без жира) , и желательно, охлажденными. Взбить белки в устойчивую пену, постепенно добавляя мелкий сахар (или сахарную пудру) . Готовая масса должна быть гладкой. В небольшой емкости развести растворимый кофе лимонным соком, добавить немного белковой массы и хорошо размешать. Добавить кофейную массу в остальные белки и аккуратно снизу вверх перемешать.

Противень накрыть пергаментной бумагой и с помощью кондитерского шприца или просто ложной выложить округлые лепешки размером с грецкий орех. Расстояние между лепешками должно быть не менее 1 см, т. к. при выпекании безе увеличивается в размере. Духовку нагреть до 100-110 градусов Цельсия и выпекать около 30 минут. Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и, не вынимая безе, оставить на 30-40 минут.

Взбить сливки, добавить сахар по вкусу. По кругу выложить на блюдо первый слой безе, в промежутки между безе проложить крем. Далее, намазывать донышки безе кремом и укладывать следующие слои. В результате должен получится конусообразный торт. Пространства между безе советуем заполнить кремом. Растопить шоколад и полить его поверх безе. Готовый торт убрать в холодильник на1-2 часа, после чего можно быстро съесть.

на сайте есть рецепт и фото

Графские развалины
3 яйца+1.5 стакана сахаpа+1.5 стакана сметаны (кефиpа) +1 ч. ложка соды гашеной+2
стакана муки. Тесто должно быть как сметана. Делим на 2 части. В одну добавляем
кокао. Выпекаем 2 коpжа из полученных частей. После выпечки белый коpж на блюдо,
а тсмный pежем на тpеугольники. Тpеугольники обмакиваем в белковый кpем:
0.5 литpа сметаны+100 гp. сахаpа, взбить.
Тpеугольники устанавливаем остpисм ввеpх. Заливаем шоколадной массой:
5 ст. ложек сметаны или молока, 3 ст. ложки слив. масла (мягкого,
нетоплсного) , 3 ст. ложки сахаpа, 3 ложки кокао, pазмешать.
Можно свеpху посыпать оpехами (гpецкий, аpахис и т. д. )

безе прослаивать орехами, черносливом и кремом из вареной сгущенки

Графские развалины

Возьмите 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан сахара, полстакана молока, 2 ч. ложки соды, погашенной уксусом, и замесите тесто. Отделите третью часть и в течение 5 минут испеките тонкий корж. В остальное тесто добавьте 1-2 ст. ложки какао и выпеките корж. Тонкий корж положите на блюдо и намазывайте сметаной. Коричневый корж нарежьте кубиками с ребром 3 см. Каждый кубик макайте в сметану и выкладывайте на корж, имитируя развалины. Всего сметаны нужно примерно 0,5 литра. Закипятите для помады по 3 ст. ложки молока и сахара, добавьте туда 2 ст. ложки какао и 50-150 г сливочного масла, хорошо разотрите и этой помадой полейте торт, чтобы на нем образовались подтеки, как на старых стенах.
Торт очень нежный получается.

обожаю этот торт ----и рецепты у каждого свой----но чернослив и орехи между слоями и в изобилии----это фишка Графских развалин

- яйцо (белок) - 7 шт.
- сахар - 500г.
- сливочное масло - 400г.
- сгущенка - 1 банка
- шоколад - по вкусу
- орехи и украшения.

Основа торта - лепешечки безе. Взбить в пышную пену белки. Осторожно всыпать сахарный песок. Противень предварительно подогреть, смазать маслом, а потом выкладывать сахарно-белковую массу небольшими порциями. Выпекать на среднем жару.

Для крема сливочное масло стереть с банкой сгущенного молока (можно добавить 2-3 ч. ложки какао) . Взять большое блюдо или тарелку и выложить на нее безе в один слой, смазать их кремом, пересыпать измельченными орехами. Положить еще слой безе и смазать его кремом и так, пока не закончится безе. Сверху торт посыпать орехами. Можно залить торт шоколадом, растопив две большие плитки. Украсить можно орехами, фруктами, цветным сахаром.

Торт "Графские развалины"

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- яйцо (белок) - 7 шт.
- сахар - 500г.
- сливочное масло - 400г.
- сгущенка - 1 банка
- шоколад - по вкусу
- орехи и украшения.

я пекарь - кондитер. вот тебе рецепт.

Торт "Графские развалины"
Для приготовления потребуется:
Для одного коржа:
0,5 стакана сметаны
0,5 стакана сахара
1стакан муки
1 чайной ложки соды
1 яйцо
крем:
1 кг (можно и 700 гр. ) сметаны взбить с 1 стаканом сахара
глазурь:
70 грамм сливочного масла
1 стакан сахара
3 столовой ложки сметаны
2 столовой ложки какао
Способ приготовления:
Торт выпекается из двух коржей: белого и коричневого - в коричневый корж надо добавить столовую ложку какао. Испечь белый корж разрезать и смазать кремом. Коричневый - поломать кусочками обмакнуть в крем выложить горкой. Компоненты глазури смешать и растопить на огне до растворения сахара непрерывно помешивая. Залить торт глазурью. Сверху можно украсить толчёными орехами (поджарены арахис).

Посмотри здесь