Десерты, сладости, выпечка
Ну может хоть кто нибудь знает рецепт для начинки ватрушки-сметанника (там вместо творога сметана, яйца и...незнаю)
и пропорции не знаю...
Татьяна, а Вы уверены? ватрушки-сметанники подавались к малороссийскому борщу, но на сметане и желтках было тесто, а в начинку клали творог, растертый с желтками и маслом.
Ирина Андриенко
Да, я уверена. Я живу в Казани и этот пирог считается национальным блюдом. Продаётся в каждом магазине, где продают выпечку. На вид, как ватрушка, но они говорят, что там не грамма творога, только в основе сметана, а рецепт не хотят говорить. Да и на вкус там творога нет. А вкуснотища...
Такую попробуй очень вкусно!
4 яйца,
1 кг творога,
125 мл сметаны,
200 г сахара,
80 г изюма,
20 г крахмала,
1 щепотка соли.
4 яйца,
1 кг творога,
125 мл сметаны,
200 г сахара,
80 г изюма,
20 г крахмала,
1 щепотка соли.
София Кузнецова
50 853
Может у вас они и называются ватрушками-сметанниками, а вот на Урале они называются уральски наливные шаньги. Сметану смешивают с мукой, сахаром, а вот про яйца, я что-то не помню, чтобы смесь была не жидкая и не совсем густая, и этой смесью намазывают шаньги или ватрушки и выпекают.
Диана Суставова
18 497
Диана Суставова
Шаньги. Для «намазки»: Ѕ стакана муки, 1 яйцо, Ѕ стакана сметаны, 2/3 стакана растительного масла, соль и перец по вкусу.
Приготовьте дрожжевое сдобное тесто и разделить его на лепешки и диаметром 7-8 см, дать им раскатку. Все продукты для «намазки» хорошо перемешать до получения однородной вязкой массы. Намазать его сверху лепешки и выпекать в духовке при температуре t0 200-210 0С
Шаньги с картофелем
Для «намазки»: 5-7 картофелин, Ѕ стакана молока, 1 яйцо, ј стакана сметаны,
2-3 столовые ложки сливочного масла, соль перец по вкусу.
Приготовить тесто и разделать как для шаньги сибирских. Уложить лепешки на смазочный маслом противень и дать тесту полную расстайку. Приготовить
«намазку» отварной горячий картофель истолочь, влить горячее молоко, яйцо, сметану и все перемешать. В «намазку» положить жаренный лук. В лепешке сделать углубление, уложить в нише намазку, сбрызнуть маслом и выпекать в духовке при t0 200-210 0С
Приготовьте дрожжевое сдобное тесто и разделить его на лепешки и диаметром 7-8 см, дать им раскатку. Все продукты для «намазки» хорошо перемешать до получения однородной вязкой массы. Намазать его сверху лепешки и выпекать в духовке при температуре t0 200-210 0С
Шаньги с картофелем
Для «намазки»: 5-7 картофелин, Ѕ стакана молока, 1 яйцо, ј стакана сметаны,
2-3 столовые ложки сливочного масла, соль перец по вкусу.
Приготовить тесто и разделать как для шаньги сибирских. Уложить лепешки на смазочный маслом противень и дать тесту полную расстайку. Приготовить
«намазку» отварной горячий картофель истолочь, влить горячее молоко, яйцо, сметану и все перемешать. В «намазку» положить жаренный лук. В лепешке сделать углубление, уложить в нише намазку, сбрызнуть маслом и выпекать в духовке при t0 200-210 0С
Пюре картошка, а сверху смазывается сметаной взбитой с яйцом. Вот такие ватрушки- шаньги.
Елена Дорошенко
3 586
Не совсем поняла что вам нужно, рецепт начинки (я такого не знаю) или самого Сметанника? Вот вам простой рецепт Сметанника:
Сметанник
250 гр. сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки, пол чайной ложки соды, можно добавить 1-2 чайные ложки какао.
Сметану смешать с яйцами и сахарным песком. Добавить один стакан муки и соду, перемешать до получения однородной массы. Время приготовления в духовке при 180-200 град. : 15-20 мин
Сметанник
250 гр. сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки, пол чайной ложки соды, можно добавить 1-2 чайные ложки какао.
Сметану смешать с яйцами и сахарным песком. Добавить один стакан муки и соду, перемешать до получения однородной массы. Время приготовления в духовке при 180-200 град. : 15-20 мин
Люда Левощенко
3 450
У нас в школьной столовой, наряду со всякой выпечкой, продавались шаньги. Я всегда думала, что это карельская кухня ( ассоциация, по названию) и начинка там была именно не творог, а сметана. Вот нашла в интернете рецепт начинки-
мука-1/2 стакана
яйцо- 1 шт.
сметана- 1/2 стакана
масло раст. - 2/3 стакана
соль по вкусу. Попробуйте.
мука-1/2 стакана
яйцо- 1 шт.
сметана- 1/2 стакана
масло раст. - 2/3 стакана
соль по вкусу. Попробуйте.
Елена Брычева
453
я просто в сметану добавляю сахар и хорошенько растираю, очень вкусно, попробуйте. Никакого яйца не надо
Похожие вопросы
- Есть творог, сметана, яйца, мука... Подскажите рецепт чего нибудь интересного и вкусного!
- Какие вы знаете рецепты десертов, по консистенции напоминающих мусс? Или густую сметану.
- Нужен рецепт печенья Чтобы там был состав маргарин, мука, сметаны, яиц, сахар и ванильный сахар
- Кто знает рецепт калиток. Это ватрушки из ржаного теста. Выпекаются в печи.
- кто знает рецепт бисквита,в составе которого есть немного творога! Пробовала! изумительный вкус!
- Кто знает рецепт диетического сухого галетного печенья, без масла и сметаны? Такое, как в магазине, только чтоб сделать
- кто-нибудь знает рецепт маленьких ватрушек с творогом, которые в конце заливаются сметаной?
- потеряла рецепт пирога с начинкой из творога сметаны и яблок свежих на соде или разрыхлителе. может кто знает ?
- Случайно разбила яйца, 7 шт. Кто знает рецепт сладкого пирога или печенья, где нужны много яиц, но не нужна сметана.
- Помогите с рецептом пожалуйста!! ! Творожный пудинг или пирог, из продуктов есть творог, мука, яйца, сахар, сметана...