Что можно приготовить на ужин!Быстро и просто

Сырные палочки с ветчиной
1 стакан муки
щепотка соли
1 ч. л. сухих дрожжей
0,3 стакана теплой воды
0,25 стакана теплого молока
1 ст. л. растительного масла
1,5 ч. л. сухого орегано
3 ст. л. манной крупы
100 гр ветчины
0,5 ст. л молотого перца чили
100 гр швейцарского (или любого другого твердого) сыра
1. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить воду и соль, затем муку и растительное масло. Вымесить тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин.
2. Тесто обмять, добавить орегано, еще раз вымесить.
3. Ветчину мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Добавить в тесто ветчину, воловину сыра и чили, еще раз вымесить.
4. Разделить тесто на 10-12 частей. Раскатать каждую в тонкую колбаску.
5. Духовку разогреть до 200 гр. С.
Противень смазать масловм и посыпать тонким слоем манной крупы.
6. Выложить на противень палочки, присыпать оставшимся сыром и выпекать 10-15 мин.

ТЕФТЕЛЬКИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ В СОУСЕ:
Мясо, репчатый лук, немного болгарского перца, зубчик чеснока пропустить через мясорубку. В фарш добавить 1-2 яйца, соль, черный перец и несколько ложек сухой манной крупы, несколько ложек сметаны. Хорошо перемешать. Сформировать небольшие круглые котлетки, обжарить на сковороде с двух сторон до румяной корочки и залить, предварительно приготовленным томатным соусом. Накрыть сковороду крышкой и потушить тефтельки до готовности. При подаче посыпать зеленью.
Томатный кисло-сладкий соус.
Репчатый лук слегка обжарить, добавить к нему мелко порезанные или потертые на терке помидоры без кожицы, добавить соль и сахар, чуть-чуть потушить, закрыв крышкой, если сока помидоры дали мало, добавить немного воды. Потом добавить несколько зубчиков мелко порезанного чеснока, хмели-сунели или травки итальянской кухни, черный перец, перемешать и снять с огня.
МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА
Макароны "Гнезда" варим до полуготовности, выкладываем в форму. Пережариваем фарш со специями (перец, соль) , пропускаем через мясорубку. Отдельно жарим лук, и порезать копченую колбасу или бекон 100гр . соломкой, выкладываем все слоями, на макароны, сверху тертый сыр вперемешку с майонезом или сливками. Можно в заливку добавить молоко и пару яиц, если густая.
КУРИНЫЕ ОЛАДУШКИ
2 яйца
2 баночки сладкой кукурузы х 420 г
30 г кукурузной муки
400 г куриных грудок, без кожицы
2 ст. л. кинзы или петрушки
соль, перец – по вкусу
1 ст. л. соевого масла
растительное масло для жарень
1. В большой миске взбить яйца, добавить кукурузу, муку, мелко нарезанное мясо, зелень кинзы или петрушки, соевое масло и тщательно перемешать. Накрыть миску и отправить в холодильник минимум на час, а если время позволяет, то на ночь.
2. В большую сковороду налить масло слоем 3 см. Выкладывать смесь столовой ложкой и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Выкладывать оладушки на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира. Подавать сразу с йогуртом и соусом чили (на баночку йогурта - столовую ложку сладкого чили) .
Совет: чтобы определить, достаточно ли соли и специй, можно испечь на пробу один маленький оладушек. И, если чего-то не хватает, добавить в массу и перемешать

А по-моему, что-нибудь потушить можно без особых заморочек: мясо, птица, картофель, грибы, фасоль--только надо решить, что же всё-таки тушить, надо-ли обжаривать, и класть ли томат.

плов

Обжарить мясо, пожарить грибы . В форму положить слоями мясо, грибы, картофель (нарезанный кубиками или полукольцами), тертый сыр и сверху майонез. Посолить, поперчить и в духовку. Вкусненько и быстро.

бутерброды горячие,
макароны по-флоцки,
хинкали,
гуляш с картофельным пюре