Ингредиенты
1 стакан манки
1 стакан сметаны (15-20%)
1 стакан сахара
3 яйца
1 ч. л. разрыхлителя (или 0.5 ч. л. соды)
1-1.5 стакана муки
Рецепт приготовления
Сметану перемешать с манкой и оставить на 1 час.
Яйца растереть с сахаром.
Добавить манку со сметаной, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
Вылить тесто в смазанную маслом форму (подойдет форма диаметром 24-26 см) , поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать около 40-50 минут.
Чтобы проверить, готов манник или нет, его надо проткнуть спичкой (или зубочисткой) , если она сухая-манник готов.
Манник. 1 стакан манки, 1 стакан муки, 1,5 стакана кефира, 1,5 стакана сахара, 3 яйца, 0, 5 пачки маргарина, горсть изюма, 1 ч. ложка соды, 0,5 ч. ложки соли, сахарная пудра для посыпки, жир для смазывания формы. Залить манку кефиром, оставить в теплом месте на 1 час. Взбить яйца с сахаром, добавить муку, растопленный маргарин, соль, соду, подготовленную манку и изюм. Хорошо перемешать тесто, залить в смазанную жиром форму для выпечки. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 - 40 минут. Готовый манник посыпать сахарной пудрой. Манник будет вкуснее, если в тесто добавить ванилин, орехи, цедру лимона. Удачи! Приятного аппетита!
ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ:
крупа манная – 1 стакан
сахар – 1 стакан
сметана – 1 стакан
яйцо – 3 шт.
мука – 1 стакан
сода – на кончике ножа
Яйца взбить. Добавить соду, сахар, крупу манную и сметану. Перемешать. Добавить муку. Перемешать.
Тесто влить в форму для запекания, смазанную маслом. Выпекать в разогретой духовке до полной готовности.
Манник можно разрезать на несколько коржей и смазать кремом по вкусу.
Вместо сметаны можно использовать кислое молоко
ВТОРОЙ ВАРИАНТ:
сахар – 1 стакан
крупа манная – 1 стакан
мука – 1 стакан
кефир – 1 стакан
яйцо – 1 шт.
масло растительное – 1 ст. л.
какао – 1 ст. л.
Соединить сахар, манную крупу, кефир, соду и яйцо. Перемешать. Влить растительное масло. Добавить какао и муку. Перемешать.
Тесто влить в форму для запекания, смазанную маслом. Выпекать в разогретой духовке в течение 20-30 минут.
МАННИК С КЕФИРОМ
1 стакан манной крупы, 0,5 л кефира, 2 ст. ложки сахара, 1 яйцо, 1/2 чайной ложка соды, 4 ст. ложки сметаны или сливочного масла, соль.
Манную крупу просеять, добавить кефир, соль, яйцо, сахар; перемешать и оставить на 2 ч. для набухания. Затем всыпать соду, хорошо вымешать, влить на смазанную жиром горячую сковороду или в форму и запечь в духовке. Готовое блюдо полить сметаной или растопленным маслом.
МАННИК С ОРЕХАМИ
1 стакан манной крупы, 3 стакана молока, 10 измельченных грецких орехов, 1/2 чайной ложки тертой цедры лимона или апельсина, 1 чайная ложка тертых сухарей, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 желток, 1 ст. ложка сметаны, молотая корица, соль.
Манную крупу обжарить на сухой сковороде до светло-желтого цвета, помешивая засыпать в кипящее молоко тонкой струйкой, проварить 2—3 мин. Снять с огня, закрыть крышкой и оставить на 20—25 мин. Затем добавить в кашу цедру, грецкие орехи, соль, корицу. Массу выложить в смазанную и посыпанную сухарями форму. Поверхность манника смазать смесью сметаны с желтком. Запечь в духовке 25—30 мин.
МАННИК СО СМЕТАНОЙ
1 стакан сметаны (баночка 200 мл) , жирность 10%
1 стакан манной крупы
0,5 стакана сахара
1 пачка маргарина - растопить
2 яйца
сахарна пудра
Можно разнообразить этот рецепт, добавив на выбор корицу, щепотку лимонной кислоты, какао-порошок, грецкие или другие орехи, изюм, и т. д.
Все смешать миксером в чашке до получения однородной массы, вылить в смазанную маслом/маргарином форму. Духовку предварительно нагреть до 150 градусов, поставить манник, температуру увеличить до 180 градусов и выпекать 20-25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Готовый манник достать из духовки, накрыть доской и перевернуть, затем накрыть плоским блюдом и еще раз перевернуть. Дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.
МАННИК ПО-ВОСТОЧНОМУ
0,5 стакана сахара
1 стакан воды
1 лимон
Сделать манник по любому из вышеизложенных рецептов. Дать маннику остыть. В это время приготовить сироп: 0,5 стакана сахара и 1 стакан воды соединить и довести до кипения, дать сиропу повариться ок. 5 минут. В кипящий сироп добавить свежевыжатый сок 1-го лимона (кол-во по желанию) , дать еще покипеть и сразу залить остывший манник. Можно кушать сразу, как остынет, а еще вкуснее через несколько часов. Вместо лимона можно использовать любые добавки по вашему вкус
Для пирога возьмите 1 стакан (200 грамм) манки, добавьте 1 ст. сметаны, перемешайте и оставьте на 5-10 минут. Затем взбейте 4 яйца со стаканом сахара.
Манку со сметаной и взбитые яйца с сахаром смешайте вместе, добавьте 1/3 чайной ложки соды, стакан муки, немного ванилина, и «добавку» - мак, цукаты или орехи (на фотографии - мак) .
Осталось сковороду или форму для выпечки подогреть, смазать жиром, выложить тесто и выпекать в духовке при температуре 170-175 градусов
Состав
на форму, размером 18х25 см использовалась двойная норма продуктов
кефир - 250 мл,
яйца - 2шт,
манная крупа - 1 стакан,
сахар - 0,5-0,75 стакана,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
разрыхлитель - 1-1,5 чайных ложки,
сливочное масло - 20-30 г,
щепотка соли
Приготовление
В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и слегка взбить миксером или венчиком.
Добавить к яйцам разрыхлитель, соль, и перемешать.
Влить кефир и еще раз перемешать.
Постепенно всыпать манную крупу, постоянно помешивая ложкой или венчиком, чтобы не образовались комки.
Тесто еще раз хорошо перемешать и выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания.
Запекать манник при температуре ~170°C ~40-45 минут.
За ~5 минут до готовности можно разложить на поверхности пирога кусочки сливочного масла и снова вернуть в духовку.
Готовый манник аккуратно извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.
Стакан манки. залить стаканом кефира (если дать постоять, чтобы манка набухла, то будет вкуснее) Стакан сахара и 100-150 гр .маргарина, соду загасить пол чайной ложки. и выпекать в духовке 180градусов минут 35-40. спичинкой проткнуть и проверить.
Манник
Тесто
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 стакан кокосовой стружки
1.5 стакана манки
2 ст. л. мелко нарезанного миндаля
1 ст. л. изюма ( я положила еще одну ложку миндаля вместо него)
2 пакетика разрыхлителя ( около 2 ст. л. )
6 яйц
1.5 стакана апельсинового сока
1 стакан растительного масла
--- Сироп ---
2 стакана сахара ( я брала 1)
2.5 стакана воды ( 1 брала стакан воды и 0.25 стакана лимонного сока)
Смешать вместе все сухие ингредиенты. При помешивании добавить постепенно сок, масло и яйца - я делала это миксером, насадкой для теста. Форму 25х30 см ( у меня была 20х30) смазать маслом, посыпать мукой и вылить в нее тесто. Печь при 180 С около 30 минут ( у меня получилось 42, видимо из-за того, что в меньшей форме кекс был выше) - готовность проверить деревянной зубочисткой. Кекс хорошо поднимается и не падает. Пока пекется кекс, приготовить сирое - смешать сахар, кипяток и сок лимона и проварить на медленном огне около 20 минут. Дать сиропу остыть. Горячий кекс полить сиропом в несколько приемов, я длялучше пропитки еще немного поколола кекс зубочисткой. Готовый кекс можно помыпать кокосовой стружкой или молотым миндалем.
Кефир вылить в миску, вбить туда 3 яйца и размешать. Добавить
стакан манной крупы, размешать и оставить на 40 минут (чтобы
манка набухла) . Подготовить форму (чудо, или форму для кекса - у
которой в середине отверстие) - смазать ее маслом и обсыпать
мукой. Лишнюю муку высыпать. Через 40 минут включить духовку -
она должна нагреться до 200 градусов. В тесто всыпать стакан
сахарного песка, размешать. 4 столовых ложки пшеничной муки
размешать с 1 чайной ложкой соды (без верха) , всыпать в тесто,
быстро и тщательно перемешать, не теряя ни секунды аккуратно
вылить тесто в форму и поставить в уже нагретую духовку. Выпекать
до готовности примерно 35 - 40 минут.
Кефир1 стакан
Яйца3 шт.
крупа манная1 стакан
сахар1 стакан
мука4 ст. л.
сода1 ч. л.
1стакан манки,
1 стакан кефира
1 ст сахара
2 яйца
1ч л соды
кокос стружку -можно тоже стакан как вы любите
100гр масла -все смешать и в форму, после выпекания посыпать кокосом
«Манник»
Ингредиенты
1 стакан манки
1 стакан сметаны (15-20%)
1 стакан сахара
3 яйца
1 ч. л. разрыхлителя (или 0.5 ч. л. соды)
1-1.5 стакана муки
Рецепт приготовления
Сметану перемешать с манкой и оставить на 1 час.
Яйца растереть с сахаром.
Добавить манку со сметаной, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
Вылить тесто в смазанную маслом форму (подойдет форма диаметром 24-26 см) , поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать около 40-50 минут.
Чтобы проверить, готов манник или нет, его надо проткнуть спичкой (или зубочисткой) , если она сухая-манник готов.
Приятного аппетита!
