как запечь тыкву в духовке?

Средних размеров тыква (килограмма на три)
500 г гречневой крупы
1 небольшая луковица (мелко порезать)
3 зубчика чеснока
500 г мяса (я брал баранью ногу)
3 ст. ложки растительного масла
Соль, черный свежемолотый перец, сахар
Растительное, лучше оливковое, масло
Сливочное масло
Срезаем с тыквы верхушку и достаем из нее все семечки. Аккуратно, чтобы не повредить оболочку, вырезаем тыквенное «мясо» . Толщина стенки должна остаться примерно 1,5 см. Натираем ее изнутри смесью соли, сахара и черного перца.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. «Крышку» кладем рядом. Запекаем примерно час. Внутренности тыквы должны стать мягкими, чтобы их легко можно было выскрести ложкой. Но при этом тыква должна сохранить свою форму.
Тем временем прокаливаем на сковороде гречневую крупу.
На другой сковороде обжариваем на растительном масле мелкопорезанное мясо, добавляем лук и кусочки тыквы. Солим, перчим. Все обжариваем до готовности.
Варим из прокаленной крупы рассыпчатую кашу. Ее надо немножко недоварить. Смешиваем ее с мясом.
Достаем из духовки тыкву и очень аккуратно ложкой выскребаем со стенок вкуснейшее пюре. Его можно подать отдельно к каше предварительно разогрев в сотейничке со сливочным маслом.
Закладываем кашу в тыкву. Только не надо плотно утрамбовывать. Вливаем полстакана кипятка. Вставляем зубчики чеснока, ну прямо, как в плов.
Закрываем тыквенной крышкой. Берем кулинарную кисть и обмазываем тыкву снаружи растительным маслом. Слегка, только чтобы блестела. Это даст при запекании красивую корочку.
Ставим в разогретую духовку на час. Я положил тыкву в глубокую чугунную сковороду, выстланную пергаментной бумагой, и затем поставил ее в духовку. При этом она сохранила форму и не прилипла.
Всё. Пусть постоит еще на столе минут десять, отдохнет и можно есть. Я думаю излишне напоминать, что кашу маслом не испортишь?

Тыква, запеченная в сковороде
Тыква, сахар (или мед) , изюм, курага, масло сливочное - по вкусу.

На днище сковороды налить чуть-чуть водички, после этого выложить очищенную, нарезанную не солидными кусочками тыкву сплошным слоем, при стремлении (тыква сама собой сладкая) обсыпать сахаром (или медом) , поверх уложить изюм, курагу и поставить в духовку. Когда тыква станет почти готова, уложите сверху кусочки сливочного масла и пеките до мягкости…

я делаю просто с фаршем, как в горшках. Обмазав кисточкой. В духовке - час.

аааааааааа
Это просто!
Говорю как Настоящий кулинар))))))))))))))))) )
Просто Положите Тыкву в Духовку и Включите на 200С и дождитесь Эффекта))))))))))))

хм, поріжте шматками, почистьте, посипте цукром і в духовку. Як трохи припечетьсяпомажте і покладіть туди ж трохи вершкового маслечка. Через деякий час по бажанню можна повторити масло, а цукоро кілька разів. Перед подачею посипте ванількою і цукровою пудрою. Виходить досить смачно. А ще каша гарбузяна дуже смачна. Схочете рецептик напишу.

можно просто порезать кусочками присыпать сахаром и в духовку, а можно сделать запеканку.

Очень вкусно целиком! Это осенью мы все время готовим по этому рецепту:
http://povar.ru/recipes/zapechennaya_tykva_celaya-34680.html