Друзья подскажите как можно вкусно приготовить тыкву в духовке?

Хапама (фаршированная тыква)

На одну тыкву весом 1,5 кг: риса - 70 г, сливочного масла - 70 г, алычи - 70 г, сахара - 25 г, изюма - 30 г, яблок - 200 г, корицы - 1 г, соль по вкусу.
Тыкву обмыть, срезать верхушку, после чего при помощи ложки удалить семена и плодовую мякоть, тщательно помыть. Съедобную часть мякоти отделить от семян, мелко нарезать, добавить слегка отваренный рис, изюм, алычу, нарезанные соломкой яблоки, сахар, толчёную корицу и перемешать. Фаршем заполнить тыкву, плотно закрыть срезанной верхушкой, затем положить на смазанный маслом противень и запекать в жарочном шкафу до готовности. Подать тыкву, политую маслом.

Тыкву (1/2 кг) чистим, нарезаем кубиками, плотно укладываем в форму. Заливаем таким же количеством сметаны, смешанной с сахаром (3-4 ст. ложки) . Запекаем в духовке на среднем жару до образования корочки.
Если планируем подать тыквенный десерт на праздничный стол, поступаем несколько иначе: тыкву со сметаной держим на слабом огне, пока не испарится вся влага, затем укладываем сверху тонкие ломтики кисло-сладких яблок, посыпанных молотой корицей, и полстакана промытого и ошпаренного изюма. Поверх надеваем "шапку" из взбитых с сахаром (стакан) белков от 3-4 яиц, посыпаем рублеными орехами. И -в духовку!

Поделюсь с вами рецептиком.... оч вкустно.... из греческой кухни.. .
.колокитопита. .
..вам надо сделать тесто (мука1кг, кружка растит. масла, пол кружки воды, соль).... тесто разделяем на 2е части ( должно быть таким чтоб легко раскатать пласт (лепешку))... .
...тыкву трем на терке (эта масса должна пустить водичку)... добавляем сахар.... изюм... орешки (арахис...).... и корицу!! !
....
на мазаный масло противень ставим лепешку.... с верху начинку.... и покрываем 2й лепешкой... по краям соединяем тесто.. .
печь 200-220 град.... примерно час или даже меньше...

Ингредиенты
Получается: 2 пирога
Начинка:
2 стакана тыквенного пюре (рецепт в инструкциях)
160 мл концентрированного молока
1 яйцо, слегка взбить
5 ст. л. коричневого сахара
1/4 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотого имбиря
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
1/4 ч. л. соли
Основа из теста:
200 г муки (1 3/4 стакана)
1/2 ч. л. соли
150 г сливочного масла
3 ст. л. холодной воды
1 желток
Распечатать
Послать другу

На Фейсбук
В копилку
Способ приготовления
Подготовка: 30 мин | Приготовление: 1 ч 10 мин
1. Разогрейте духовку до 200 С.
2. Разрежьте тыкву пополам и удалите семена и волокна. Разрежьте тыкву на куски. В кастрюле на среднем огне залейте тыкву водой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 30 минут, или до готовности. Слейте воду, дайте остыть и снимите кожуру.
3. Верните тыкву в кастрюлю и разомните в пюре толкушкой. Слейте жидкость и отмерьте 2 стакана тыквенного пюре; отложите лишнее пюре для других целей.
4. Приготовьте тесто, смешивая муку и соль. Вотрите сливочное масло в муку. Желток взбейте с водой и добавляйте по 1 ст. л. Месите и повторяйте до тех пор, пока тесто не станет настолько влажным, чтобы держать форму. Лучше положить тесто на 30 минут в холодильник до раскатывания.
5. Обсыпанными мукой руками слепите из теста шар. На слегка присыпанной мукой доске раскатайте тесто в круг и выложите в форму для пирога диаметром 20-24 см, осторожно прижимая тесто ко дну. Срезжьте лишнее тесто, свисающее с краёв формы, края придавите вилкой или сделайте фигурный край пальцами.
6. В большой миске миксером на средней скорости взбейте тыкву вместе с концетрированным молоком, яйцом, сахаром, корицей, имбирем, мускатным орехом и солью. Хорошо перемешайте. Вылейте в подготовленную форму для пирога. Выпекайте в течение 40 минут, или до тех пор, пока нож, вставленный в середину пирога, не станет выходить чистым.

а я чищу, режу дольками, хорошо обмакиваю в сахаре и в духовку. мммм почти мармеладинки