Подскажите рецептик торта Черный лес?

Торт «Черный Лес»
- 100 г черного шоколада
- 350 г сахарной пудры
- 45 мл теплой воды
- 8 яиц
- 2 желатина
- 200 г муки
- 500 мл сливок 22%-ных
- 680 мл сливок 35%-ных
- 140 мл молока
- 200 г вишен без косточек
- 75 мл вишневого ликера (или любого другого)
- 1 ст. ложка желатина
- палочка корицы
- 2 ст. ложки какао-порошка
замочить желатин в воде на полчаса;
в кастрюльку влить сливки 22%-ные, молоко, добавить 100 г сахарной пудры и довести до кипения (ни в коем случае не кипятить!) . Добавить желатин и 25 мл ликера, перемешать. Когда смесь остынет, поставить на несколько часов в холодильник;
на водяной бане растопить шоколад, в 45 мл теплой воды растопить 50 г сахарной пудры, взбить желтки. Добавить сироп и желтки в шоколад и перемешать
миксером взбить 180 мл сливок 35%-ных и осторожно смешать с шоколадной массой, поставить в холодильник;
взбить яйца и 150 г сахарной пудры, добавить какао, просеянную муку;
разъемную форму смазать маслом, тесто разделить на 2 части. Выпечь 2 коржа, выпекать 15-20 минут;
вишню, 50 мл ликера, 50 г сахарной пудры и 3 ст. ложки воды поместить в кастрюльку и уварить на медленном огне вполовину;
взбить 500 мл сливок 35%-ных;
корж полить получившимся вишневым сиропом, выложить немного вишен, сверху положить слой сливочного желе, слой шоколадного крема, слой взбитых сливок и украсить оставшимися вишнями.
Торт можно сделать "двухэтажный", если использовать второй корж.

СОСТАВ
ТЕСТО:
5 яиц
175г (3/4 стак. ) cахарного песка
50г (1/2 cтак. ) муки
50г (1/2стак. ) какао
75г (6 стол. ложек) растопленного сливочного масла
НАЧИНКА:
5-6 cтол. ложек вишневого ликера
575 мл (2,5 стак. ) жирных сливок
425 г. вишен без косточек, измельченных
УКРАШЕНИЕ:
225 г шоколада
15-20 свежих вишен, желательно с черенками
Прогреть духовку до 180Ц (350Ф) . Две глубокие 20см формы выстелить промасленной бумагой.
Взбивать яйца с сахаром около 10 минут или до тех пор, пока не загустеет.
Просеять вместе муку и какао, затем просеять опять во взбитую яичную смесь. Аккуратно перемешать, затем добавить масло и опять аккуратно перемешать.
Разделить смесь на две части, выложить в подготовленные формы, выровнять поверхности. Печь в центре духовки порядка 30 минут. Оставить формы в духовке на 5 минут, затем вынуть на решетку, снять бумагу, дать коржам остыть.
Разрезать каждый корж горизонтально пополам. Пропитать каждый корж ликером.
В большой чашке взбить сливки до мягких пиков. Переложить 2/3 сливок в другую посуду и смешать с порезанными вишнями. Три коржа положить друг на друга, прослаивая этим кремом.
Четвертый корж и бока украсить оставшимися сливками без вишен.
Середину и бока украсить шоколадной стружкой, по краям украсить целой вишней с черенками.
ПРИМЕЧАНИЕ:
В состав крема не входит сахар, но я все же добавляю 3-4 стол. ложки сахарной пудры.

ТЕСТО:
5 яиц
175г (3/4 стак. ) cахарного песка
50г (1/2 cтак. ) муки
50г (1/2стак. ) какао
75г (6 стол. ложек) растопленного сливочного масла
НАЧИНКА:
5-6 cтол. ложек вишневого ликера
575 мл (2,5 стак. ) жирных сливок
425 г. вишен без косточек, измельченных
УКРАШЕНИЕ:
225 г шоколада
15-20 свежих вишен, желательно с черенками

1.

Прогреть духовку до 180Ц (350Ф) . Две глубокие 20см формы выстелить промасленной бумагой.
2.

Взбивать яйца с сахаром около 10 минут или до тех пор, пока не загустеет.
3.

Просеять вместе муку и какао, затем просеять опять во взбитую яичную смесь. Аккуратно перемешать, затем добавить масло и опять аккуратно перемешать.
4.

Разделить смесь на две части, выложить в подготовленные формы, выровнять поверхности. Печь в центре духовки порядка 30 минут. Оставить формы в духовке на 5 минут, затем вынуть на решетку, снять бумагу, дать коржам остыть.
5.

Разрезать каждый корж горизонтально пополам. Пропитать каждый корж ликером.
6.

В большой чашке взбить сливки до мягких пиков. Переложить 2/3 сливок в другую посуду и смешать с порезанными вишнями. Три коржа положить друг на друга, прослаивая этим кремом.
7.

Четвертый корж и бока украсить оставшимися сливками без вишен.
8.

Середину и бока украсить шоколадной стружкой, по краям украсить целой вишней с черенками.

ПРИМЕЧАНИЕ:
В состав крема не входит сахар, но я все же добавляю 3-4 стол. ложки сахарной пудры.

ля рецепта Вам потребуются:
- яйцо - 6 шт.
- мука - 1 стакана
- сахар - 1 стакан
- черный горький шоколад - 120г
для пропитки:
- сахар - 3 ст. л.
- вишневый ликер - 2 ст. л.
- вода - 4 ст. л.
для начинки:
- сахарная пудра - 375 г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- масло сливочное - 3 ст. л.
- вишневый ликер - 2 ст. л.
для украшения:
- вишня без косточек (свежая, мороженая, консервированная) - 500мл
- жирные сливки - 250 мл
- сахарная пудра - 2 ст. л.
- черный шоколад - 250 г.

Взбить до густой устойчивой пены яйца с сахаром, добавить ванилин. Шоколад разломать на маленькие кусочки и растопить на водяной бане. В яичную массу вести постепенно растопленный шоколад и муку. Тесто выложить в форму, хорошо промасленную и выстланную пергаментом. Выпекать не менее 30 минут при температуре 180С. Проверить готовность деревянной лучиной. Дать коржу остыть в форме, после чего достать из формы и дать остыть полностью. Разрезать на 3 коржа.
Из воды и сахара варить течение 5 минут густой сироп, остудить, добавить вишневый ликер. Пропитать подготовленным сиропом коржи. Для начинки взбить масло, постепенно добавить сахарную пудру, желток и ликер. Взбить жирные сливки с пудрой. Дать консервированным вишням хорошо стечь.
На нижний корж выложить половину крема и треть вишен, накрыть вторым коржом, и также кремом и выложить ягоды. Укладываем третий слой, покрываем бока и верх сливками. Украшаем верх торта вишнями и шоколадной крошкой.