Скажите пожалуйста рецепт торта "Чёрный лес"

ТОРТ "ЧЕРНЫЙ ЛЕС"
ИНГРЕДИЕНТЫ
сахар, 540 г
вишня, 450-500 г
мука, 140 г
крахмал, 105 г
шоколад, 100 г
сахарная пудра, 90 г
сливочное масло, 65 г
какао, 45 г
разрыхлитель, 10 г
сливки, 700 мл
вода, 180 мл
коньяк, 80 мл
яйцо, 6 шт.
Сначала смешиваем сухие ингредиенты для теста: муку, разрыхлитель, какао, 45 г крахмала. Дважды просеиваем эту смесь через сито.

240 г сахара взбиваем с 6 крупными яйцами на водяной бане в течение 3-4 минут. Снимаем миску и продолжаем взбивать без пара еще 5 минут. У нас должна получиться плотная пышная масса.

Частями подсыпаем муку и аккуратно вымешиваем тесто. Нужно это сделать тщательно, чтобы не образовались комки, но осторожно, чтоб тесто не осело.
Вливаем в тесто 65 г растопленного, но не горячего сливочного масла.

Форму диаметром 26 см застилаем промасленной бумагой для выпечки, выливаем в нее тесто и печем 40 минут при температуре 170 градусов. Духовку не открываем.
Извлекаем бисквит из формы полностью остывшим. Даем ему два часа постоять, накрыв салфеткой.
В вишню сыпем 200 г сахара. Когда она пустит сок, ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Тонкой струйкой при помешивании добавляем разведенный в небольшом количестве воды крахмал (60 г), кипятим пару минут. Вишню можно брать замороженную.
Для пропитки в воде размешиваем 100 г сахара и кипятим две минуты. Когда остынет, добавляем коньяк (или другой крепкий алкоголь – например, ром или ликер).
Для крема холодные (это важно – иначе получится масло, а не пышный крем!) жирные сливки взбиваем с сахарной пудрой до плотной воздушной консистенции. Сливки должны быть свежими, а миксер и посуда – чистыми и сухими. Только так можно увеличить массу в объеме в три раза.

Бисквит разрезаем на три коржа с помощью нити или лески, или специального приспособления. Первый корж кладем на блюдо и пропитываем коньячным сиропом.
Взбитые сливки перекладываем в кондитерский мешок и наносим крем кольцами, оставляя между ними немного пространства. Пустоты заполняем вишневой начинкой. Накрываем вторым коржом.
Второй корж точно так же пропитываем и смазываем двумя начинками.
Третий корж смачиваем пропиткой со внутренней стороны и накрываем им торт.
Обмазываем торт со всех сторон кремом, посыпаем тертым шоколадом, можно украсить свежей или коктейльной вишней и взбитыми сливками.
Оставляем торт пропитаться в холодильнике.

Не стоит переусердствовать со взбиванием бисквита, иначе тесто осядет и превратится в блин. Бисквит обязательно остужаем перед пропиткой, чтобы он не раскис и не стал похожим на непропеченный...

добавь в свой торт пару своих неожиданных ингредиентов - например мяту - и назови торт своим именем.

Shwraz negger переводится как чёрный лес