ТОРТЫ, в основном, из бисквитных коржей. У КОГО есть рецепт вкусного ТОРТА из песочного теста?

ПЕСОЧНЫЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ: Для теста: мука - 5 ст, сметана - 1 ст, желток - 5 шт., масло слив - 200г, сахар - 200г, сода - 1/3 ч л
для орехово-белковой прослойки: белки - 5 шт., сахар - 1 ст, орехи грецкие - 1 ст
для молочной помадки: сахар - 2 ст, молоко - 1 ст, какао (или кофе, шоколад) - по вкусу.
Желтки тщательно растирают с сахаром до образования пышной массы, прибавляют сметану, хорошо перемешивают и соединяют с мукой и содой. Добавляют масло и замешивают густое тесто; полученное тесто кладут в хол-к на 20-25 мин Из полученного теста раскатываем 3 коржа, покрываем орехово-белковой массой, приготовленной из растертых орехов и взбитых с сахаром белков, и выпекаем в умеренно нагретой духовке (при темп 220-240 град) . Готовый остывший торт покрывают молочной помадкой: сахар смешивают с молоком, непрерывно помешивая, варят на слабом огне, до получения однородной массы. Снимают с огня, поверхность сбрызгивают холодной водой. После того, как масса остынет, интенсивно взбивают. В помадку можно добавить какао, кофе или шоколад.
ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ НА ЖЕЛТКАХ: для теста: мука - 5 ст, сметана - 1 ст, яйцо (желтки) - 5 шт., слив масло - 200г, сахаp - 1 ст, соль, сода - на кончике ножа
для кpема: яйцо (белок) - 5 шт. , сахаp - 1 ст, оpехи - 1 ст
Масло pастеpеть до сметанообpазной консистенции. В дpугой посуде pастеpеть желтки с сахаpом до получения пышной массы, в массу добавить сметану, все хоpошо пеpемешать, соединить с теpтым маслом, мукой, смешанной с содой и солью и замесить одноpодное тесто. Тесто выдержать 20-30 мин. на холоде. После этого тесто pазделить на тpи pавные части, каждую часть pаскатать в виде кpуглой лепешки по pазмеpу фоpмы, испечь. Лепешки положить в фоpму, пpослоив кpемом (белки взбить с сахаpом до увеличения массы, соединить с измельченными оpехами) , повеpхность укpасить оставшимся кpемом, посыпать оpехами. Тоpт запечь пpи температуре 200-220 гpадусов до тех поp, пока не заpумянится.
КРАКОВСКИЙ ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ: - масло сливочное - 250г, мука - 250г, миндаль - 120г, яйца вареные (желтки) - 4 шт., сахарная пудра - 120гваниль - по вкусу
для крема: яйцо (белки) - 4 шт., сахарная пудра - 100г, абрикосовый джем - 200г
для глазури: сахарная пудра - 200г, абрикосовый джем - 120г, лимонный сок - 1 ст. л.
Из масла, муки, очищенного молотого миндаля, сваренных вкрутую желтков, сахарной пудры и ванили быстро замесить песочное тесто (используйте кухонный комбайн с насадкой для рубки теста) . Из получившегося теста испечь в разъемной форме для торта 4-5 тонких коржа. Круги должны быть светло-золотистого цвета.
Для крема 4 белка и 100 г сахарной пудры взбить в крепкую пену. В пену добавить 200 г абрикосового джема, протертого сквозь сито. Пену с джемом растирать до образования пышного крема. Этим кремом тонко намазать круги и уложить их один на другой.
Верхний слой покрыть глазурью. Для глазури 200 г сахарной пудры растереть со 120 г абрикосового джема, протертого сквозь сито, и 1 ст. л свежевыжатого лимонного сока.

Мои дети очень любят морковный торт, ( готовится быстро, просто)
1 стакан тертой моркови + 2 яйца + 1 пачка маргарина ( не растапливать, мягкого) + 1 стакан сахара + гашеная сода + 2 стакана муки. Тесто не должно быть жидким. Пропитать можно чем-либо на свой вкус.

500 г - сметаны, 1 стакан - сахара, мука, сода 1ч. ложка, 1/2 ч ложки соли.
Сметану и сахар перемешать и оставить постоять, чтобы немного сахар растворился. Из 1/3 массы сметаны и сахара замесить тесто, добавить соль и соду и муку. Замесить, как на пельмени, но не сильно круто.
Раскатать коржи и выпекать на горячем протвине не смазанном.
Коржи остудить и смазать остатками сметаны и сахара. Лучше делать торт с вечера.

Рецептов тортов же много, вам какой? Напишу простенький "Сицилийский яблочный торт". Для теста: 125 г сив. масла, 50 г обжаренных грец. орехов, 10 ст. ложек сахара, цедра и сок 1 лимона, 3 яйца, 2 ч. ложки разрыхлителя, 100 мл молока. Для начинки: 1 кг яблок гренни, 120 г изюьа, 125 г кедровых орешков, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка корицы, 1 ст. ложка сахарной пудры. 1.Смазать форму слив. маслом, посыпать грец. орехами. 2.Слив. масло взбить с йцами, ванилином, сахаром до устойчивой массы. Добавить муку, разрыхлитель и молоко. Перемешать. 3. 1/3 полученной массы вылить в форму, выложить дольки яблок, изюм, кедр. орешки, затем опять слой теста, яблоки, изюм, орешки. 4.Верхний слой-яблоки, сахар, корица, кедр. орешки. Выпекать 55 минут при 190 градусах. (Это рецепт от Александра Селезнёва. "Мои кулинарные шедевры" Москва, 2009 г) Успеха!