кто даст подробный рецепт пицы русской, чтобы была не хуже итальянской. Попробую испечь, получится, понравится - УГОЩУ!!

Вот ссылочка:

http://mirsovetov.ru/a/housing/cookery/pizza-russian.html

Сама готовила, очень вкусно. ))))))))

ПИЦЦА"МИНУТКА" ^
Для теста: 4 ст. л. сметаны, 4 ст. л. майонеза, 2 яйца, 9 ст. л. муки
Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить:
шампиньоны консервированные
колбаса копченая соленая (на терке нужно измельчить)
помидор (нарезать тонкими кружочками)
лук и маслины по желанию, соль, перец.
залить майонезом и сверху ТОЛСТЫЙ слой твердого сыра.
Попробуйте - не пожалеете!!! Начинка любая, главное тесто!
МИНИ-ПИЦЦЫ
Сначала тесто: ,1 ст кефира, 2 яйца, 1/3 ч. л. соли, 1/2 ч. л. соды, гашеной уксусом, 1 ст. л. раст масла
1,5 стакана муки, Зеленый лук, мелок порезанный.
Вымешиваем ложкой тесто - оно получается довольно жидким. Смазываем маслом формочки для кексов. Наливаем в каждую по столовой ложке теста. Ставим в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут, чтобы тесто чуть подпеклось. Вынимаем формочки. Смазывам тесто томатный соусом по вашему вкусу (я с осени заготавливаю свежие томаты, красный сладкий перец, чуть жгучего перца - все измельчено и закатано по баночкам) Раскладываем ветчину, порезанную соломкой. Можно жареный лук, грибы, жареную рыбу, соленый лосось - любое наполнение. Сверху посыпаем твердым тертым сыром. Возвращаем в духову и допекаем до готовности.
ПИЦЦА ИЗ ЖИДКОГО ТЕСТА (очень нежная! ) :1ст кефира, 1шт яйцо, 2ст л раст масла, 0,5чл соли, сахара, соды, 5ст л муки
Всё перемешать, тесто должно получится, как густая сметана. Специальную ёмкость или сковороду (кто в чём запекает) смазать слив маслом .Я делаю так, просто выливаю тесто и в духовку мин на 8,затем вынимаю и смазываю кетчупом, посыпаю сыром, помидорки кладу, маринованые огурчики колечками, репчатый лучок, соус барбекю, чили перчик, зелень, в том числе и лучок, и сверху сыром, ветчинку добавляла+специи. Получилось остренько, но очень вкусненько!! Единственно правило для себя я извлекла, это не переложить муку, иначе пицца будет грубая и даже может не пропечься внутри, будучи уже прилично румяной снаружи

тесто у каждой хозяйки свое, а типично русская начинка - снизу смазать томатным соусом, потом пассерованный кубиками лук, на него - пассерованная до мягкости тертая морковь, дальше - тонкий слой натертых соленых огуцов, потом - свежая капуста, натертая на крупную терку. Сверху полить постным майонезом. Можно и консерву рыбную размять, по морковке, можно и колбасу добавлять, если не в пост

каравай поперёк режешь потом швыряешь туда селёдку солёный огурец и сырок дружба а сверху полить кетчупом обязательно дешёвым из пластмассовой бутылки красной .

Только в обмен на рецепт итальянского борща :)

С тестом, или без?

Как по мне, то в пицце главное основа, я пробовала несколько и остановилась на этой, краюшки получаются хрустящие-
из двух стаканов муки 150 мл воды 1 ч. л. сухих дрожжей и 1 ч. л (неполной, не пересолить) и 5 столовых ложек подсолнечного масла замесить тесто и положить на 4 часа в холодильник (можно на ночь)
раскатать тесто смазать майонезом с кетчупом положить начинку, помидоры и посыпать сыром. выпекать в разогретой духвке минут 15
А начинка что душе угодно, ну или чо в холодильнике завалялось, главное помидорки и много сыра)) ) Детвора моя от нее в восторге просто, всегда делаю две порции) )

пиццы русской не бывает, есть кулебяки, расстегаи и другие вкуснятины