посоветуйте, пожалуйста, вкусный рецепт куличей, которые вы делали сами.

Кулич прозрачный

Мука 2 1/2 стакана, желтки 8 шт, дрожжи 50 г, молоко 1 стакан, сахар 1/2 стакана, масло 100 г
Желтки растереть, влить теплое молоко с разведенными дрожжами, всыпать муку, сахар, хорошо размешать, дать подняться, влить растопленное масло и заполнить форму на 1/3. Когда тесто поднимется в форме, поставить в духовку.

Кулич бабушкин

мука 6 стаканов, яйца 6 шт, молоко 0,5 л, сахар 1,5 стакана, маргарин 300 г, изюм, ванилин Все компоненты для теста брать в теплом виде. 1 бутылку молока вылить в большую миску, где будет тесто, 1,5 стакана сахара слегка подогреть и размешать, 3 стакана муки, поставить в теплое место на 1,5-2 часа (чтобы увеличилось в объеме вдвое) . 6 желтков растереть с 1,5 ст. сахара добела, добавить ванилин и в тесто. 300 г. маргарина растопить и добавить половину его в тесто. Белки взбить и тоже в тесто. Добавить еще около 3 ст. муки и месить: на доску насыпать муки, положить тесто. Руки очистить, вымыть, смазать оставшимся маргарином и месить. Снова очистить руки, смазать и месить пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Положить тесто в миску и снова поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Изюм помыть, залить кипятком. Потом вытереть полотенцем, обвалять в муке и вмесить его в тесто. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. пусть еще немного постоит. Выпекать в духовке (не выше 150 град. ) 1,5 часа. Если сверху будет подгорать, то положить влажную бумагу.
Цедра апельсинов треться на меленькой терке. Горечи она не оставляет, только запах и привкус апельсиновый. Кстати, я цедру очень в выпечке люблю и апельсиновую и лимонную. Термообработка убирает характерную горечь и кислоту, получаются такие вкусные цукатики внутри теста (цедра режется в этом случе кусочками, а не трется, и смешивается с сахаром или медом) . Глазурь для кулича? Это не совсем глазурь называется, если мы говорим об одном и том же. Традиционно кулич сверху намазывается смесью белка с сахаром. Бабушка так делала, я потом за ней миску из-под намазки чуть ли не вылизывала. Для этой намазки я беру шесть яиц, очень аккуратно отделяю белки от желтков, чтобы в белки не попало ни кусочка желтка, в белки добавляю щепотку соли (лучше взбиваются) и три четверти стакана сахарной пудры - она лучше смешивается и намазка гуще получается, чем с сахаром. Пудру можно сделать из сахара на кофемолке. Все взбиваю и намазываю на кулич. Сверху можно присыпать крашенным просом, немножко маком. Некоторые украшают кулич кусочками цукатов, раскрошенными леденцами, сахарными цветами - зависит от фантазии. Удачи!

готовлю много лет подряд.
0,5 л молока, 600 г муки, 100 г дрожжей, чуть сахара - перемешать - все это отставить.
через 20 минут - 8 желтков, 400 г сахара, ванилин, 400 г масла + 6 взбитых белков - смешать все вместе. добавить муки до нужной консистенции
два раза обмять после того, как тесто подойдет.

на третий раз изюм обвалять в муке, смешать с тестом. Разложить в формы. Подождать, пока поднимется в формах. Выпекать минут 35-40.