Как приготовить бисквит! Рецептов много я не могу выбрать! Напишите мне пожалуйста ваш любимый рецепт!!!!

Я делаю так: беру четыре яйца (сразу из холодильника, а не комнатной температуры) стакан сахара и стакан муки, сначала взбиваю белки, потом понемногу добавляю сахар, затем по одному кидаю желтки и в конце просеянную муку. Все время взбиваю, так он получается пышный и вкусный ))))

Попробуйте стандартный бисквит. На 4 яйца, по 150 граммов сахара и муки и никаких разрыхлителей. Обратите внимание, сахар и мука берутся в равных весовых долях, для бисквита это важно. Если нет весов возьмите мерный стакан с делениями. Просто взбивайте миксером яйца с сахаром до полного растворения кристаллов сахара (и сахар не должен оставаться на дне посуды) . Осторожно, но быстро, круговыми движениями сверху вниз, перемешайте сразу со всей мукой. Выложите тесто в подготовленную форму, немного разровняйте и поставьте в разогретую до 180 гр духовку. Время выпекания зависит от толщины бисквита. Я проверяю готовность бисквита ладонью, слегка нажимаю на середину бисквита, если пружинит и легко восстанавливается, значит готов. Во время выпечки духовку не открывайте первые 15 мин, затем, если нужно, открывайте осторожно и дверкой не хлопайте. Готовый бисквит сразу из формы не вынимайте, дайте остыть полностью.

Самый прстой рецепт бисквита: 9 яиц, 9ст. ложек сахарного песку, 6 ст. ложек муки, 1,5 ст. ложки крахмала. Яйца с сахаром я взбиваю в течении 20 минут миксером, после чего добавляю муку и крахмал, можно добавить ваниль, или цедру лимона, слегка перемешиваю движением снизу вверх. Выливаю в форму и ставлю в уже заранее нагретую духовку ( температура 200-220 градусов) . Форму предварительно смазываю маслом, обсыпаю мукой. Готовность определяю деревянной палочкой. Приятного аппетита!

Торт «Наслаждение» .

Ингредиенты:
бисквит кокосовый (см. рецепт на сайте) - 1 шт.
грейпфрут - 1\2 шт.
крем шантильи - 1 стакан и англез - 1 стакан
желе фруктовое (см. рецепт на сайте) - 1\2 стакана
сок мандариновый - 5 стаканов
сахар - 1 стакан
яичный желток - 10 шт.
молоко - 1 стакан
желатин - 2 ст. ложки

Для мусса в мандариновый сок добавьте молоко и, помешивая, доведите до кипения. Желтки взбейте с сахаром и, не прекращая взбивать, влейте горячую смесь. Добавьте распущенный желатин и, помешивая, прогрейте до загустения. Охладите и взбейте в пену. Из бисквита вырежьте круг и выложите в форму с бортиками. Грейпфрут очистите, разделите на дольки и выдержите в морозильнике. Крем шатиньи введите в крем англез и соедините с муссом. Форму наполните муссом, покройте фруктовым желе, в центр уложите дольки грейпфрута, охладите. Оформите торт карамелью, физалисом и белым шоколадом.

Мне нравится мой: 3 яйца, пол стакана муки ( где-то 100 гр) , и пол стакана сахара. Сахар взбить с яйцами до густой белой массы и всыпать туда муку. Я перемешиваю с низу наверх ( если с верха на низ то при выпечке белки выступают, ну получается сверху пирога сладковатая и липковатая корочка) . И в духовку.