Посоветуйте рецепт какого-нибудь десерта

«Пьяные» апельсины

На 1 апельсин – по 10 мл рома, апельсинового и лимонного ликеров.
В медицинский шприц поочередно набирайте ликеры и ром и делайте по несколько уколов в хорошо вымытый апельсин. Перед подачей апельсины охладите.

Ледяные персики

1 персик, 4 шт. печенья, сахар, взбитые сливки.
Снимите кожицу с персика и разрежьте пополам. Удалите косточку и посыпьте сахаром. Измельчите печенье, смешайте с соком, выделившимся из персика, чтобы получилась густая масса. Наполните половинки персика этой смесью и охладите в морозилке. Украсьте взбитыми сливками.

Банановое «эскимо»

4 крупных бананов, 1 стакан тертого шоколада, 2 ст. ложки растительного масла; для украшения: кокосовая стружка, измельченный соленый арахис, кусочки ирисок, цветная сахарная посыпка - все по вкусу; 12 деревянных палочек.
Бананы очистите и разрежьте на 3 части наискосок. В каждый кусочек банана воткните палочку и выложите бананы на противень, выстланный вощеной бумагой. В кастрюльке с толстым дном растопите шоколад с маслом на слабом огне. Помешивайте, пока шоколад не растает. Украшения разложите в отдельные блюдечки или на листочки вощеной бумаги. Берите с противня по одному кусочку банана и, держа над кастрюлей, поливайте шоколадом, затем обваливайте в украшениях и кладите на противень. Поставьте в морозилку на час. Перед подачей на стол дайте постоять 5 мин.

Шоколадные "суши"

Для "оберток": 350 г черного шоколада, 50 - 60 мл жидкого меда; для начинки: 1 стакан риса (длиннозернистого) , 2 стакана яблочного сока, фрукты.
Растопить шоколад на водяной бане, добавить мед и хорошо перемешать. Дать немного остыть, переложить массу на пленку, завернуть и охлаждать около двух часов в холодильнике. За это время сварите рис в яблочном соке (он должен получиться рассыпчатым) и охладите.
Когда шоколадная масса застынет, подготовьте «обертки» . Разделите шоколадную массу пополам. Застывший шоколад немного размягчите в руках, скалкой раскатайте в тонкий пласт и нарежьте его полосками шириной 5 - 6 см. Уложите на середину полосок рис, оставляя немного места с широкой стороны для шва.
Фрукты нарежьте соломкой и уложите на рис. Соедините края шоколадной обертки и хорошо слепите. Получится длинный рулетик. Точно также поступите с остальными полосками шоколада.
Поставьте в холодильник, чтобы шоколад снова застыл, а перед подачей нарежьте рулетики ломтиками толщиной 3 см.

Вафельный «сальтисон»

1 пачка вафель для торта, порошок какао по вкусу, 1 пакет желе, 2 пачки печенья, изюм, орехи, цукаты (кто что любит) , 0,75 – 1 стакан сахара, 200 г сливочного масла.
Две вафли отложите, остальные вафли и печенье поломайте. Масло, сахар и какао вскипятите, добавьте желе, распущенное в 1 стакане воды, поломанные печенье и вафли, бакалею.
Две вафли смочите водой или молоком, выложите на них массу и сверните рулетом. Все это заверните в фольгу и положите в холодильник. Держите там до тех пор, пока «сальтисон» не будет хорошо резаться.

Торт «Зефир»

600 г зефира, 1 лимон, 30 орехов, 1 банка сгущенки, 1 плитка черного шоколада.
Сгущенку сварите и охладите или купите готовую вареную. Зефир разделите на половинки. Лимон натрите на терку, орехи нарубите. На блюдо выложите слой половинок зефира. Смажьте сгущенкой, посыпьте лимоном, выложите кусочки орехов. Повторите еще раз в той же последовательности. Затем посыпьте торт тертым шоколадом и поставьте на несколько часов в холодильник.

Трюфеля Ромео

100 г разных орехов, 125 г горького шоколада, 25 г сливочного масла, 50 сахарной пудры, 3 ст. ложки порошка какао.
Мелко рубленые орехи подрумянить на сковороде. Шоколад с маслом распустить на пару и соединить с орехами и сахарной пудрой, тщательно перемешать. Когда масса остынет, сформовать из нее шарики и обвалять в какао.

Абрикосовое желе с клубничным соусом

Ингредиенты
желе:
400 мл абрикосов в сиропе
10 г желатина
3 ст. л. сахара
соус:
300 г клубники
3 ст. л. сахара
1 ст. л. крахмала
В этом рецепте вместо абрикосов можно использовать практически любые фрукты, вместо клубники - любую ягоду, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается около 10 порций.

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Затем его довести до кипения, но не кипятить.
Абрикосы порезать кубиками.
Сироп (в котором были абрикосы) развести водой так, чтобы получилось 500 мл. Добавить сахар, размешать до исчезновения крупинок.
Добавить в сироп абрикосы.
Добавить желатин, перемешать.
Разлить по формочкам, поставить в холодильник до полного застывания (5-7 часов) .
Когда желе застынет, можно приготовить соус. Клубнику положить в блендер.
Взбить. Если блендера нет, ягоду можно протереть через сито.
Добавить в клубнику 150 мл воды, сахар, поставить на огонь, довести до кипения.
Крахмал развести в 100 мл воды.
В кипящий соус добавить крахмал, размешать и сразу убрать с огня.
Желе выложить на тарелочки. Чтобы желе легче было вынуть из формочек, формочки можно на несколько секунд опустить в горячую воду (следить, чтобы вода не попала в желе) .
Полить соусом. При желании, посыпать тертым шоколадом или кондитерской посыпкой.

Клубничное суфле

Ингредиенты
300 г клубники
200 мл сливок 30-33%
200 г сахара (если клубника очень сладкая, сахара можно взять меньше)
2 ст. л. желатина

Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Клубнику помыть, удалить чашелистики. Измельчить клубнику в блендере.
Смешать клубнику и желатин.
Сливки взбить с сахаром.
Смешать клубнику и сливки.
Разлить в креманки. Поставить в холодильник на 3-4 часа.

Фруктовая фантазия

Ингредиенты
500 г свежих абрикосов или персиков
5 ст. л. сахара
3 яйца
5 ст. л. лимонного сока
250 мл белого яблочного или виноградного сока
2 ч. л. крахмала

Абрикосы или персики вымыть, удалить косточки, порезать на кусочки.
Положить их в форму для выпечки, посыпать 2 ст. л. сахара и полить 3 ст. л. лимонного сока. Если фрукты не очень спелые, поставить их в духовку на 20-25 минут, запекать при температуре 180 градусов.
Готовим крем.
Яйца взбить с 3 ст. л. сахара.
Добавить крахмал, 2 ст. л. лимонного сока, хорошо перемешать.
Добавить яблочный или виноградный сок, перемешать.
Поставить на маленький огонь.
Массу нагревать до загустения (около 5 минут) .

Банановый щербет

Ингредиенты
1 кг бананов
400 г лимонов
200 г апельсинов
150 г сахара
200 мл сока (яблочного, виноградного и т. д. )

Лимоны и апельсин почистить, удалить косточки и положить в блендер.
Измельчить.
Бананы почистить, положить в блендер.
Измельчить.
Смешать апельсиново-лимонную и банановую массы.
Добавить сок, перемешать.
Добавить сахар.
Хорошо перемешать.
Массу перелить в форму, в которой можно замораживать.
Поставить в морозилку на 5-6 часов (лучше на ночь) .

Морковный коктейль

Ингредиенты
300 г моркови
50 г сахара
250 г детского пюре (фруктового)
200 мл сливок или молока

Морковь натереть на мелкой терке.
В блендер положить морковь, пюре, сливки и сахар.
Все хорошо взбить.
Коктейль готов.

Не знаю, что из этого относится к десертам, мои любимые рецепты.

Зефир (цветной) режем вдоль, апельсины, киви, бананы - ломтиками. Взбиваем стакан сметаны с сахаром. Складываем тортик: зефирный слой, крем, бананы, киви, крем, зефир, крем, апельсины, бананы, крем, зефир. Можно. охладить, а можно и сразу трескать. Если есть вафельные коржи - можно под зефир класть - и держаться тортик будет, и вкус добавится.

Чернослив нафаршировать грецким орехом, обмакнуть в шоколад и толченые вафли. Можно залить взбитыми сливками (но без вафель, а то размокнут)

Залейте разноцветное желе (киви, клубника, персик ) слоем в 1 см на блюда. Застынет - порежьте кубиками. Сложите в креманку разноцветное ассорти, полейте йогуртом, сгущенкой, мороженым, шоколадом, ликером - чем захотите.

Держите в морозилке готовое слоеное тесто на всяк случай. Гости на порог - пять минут на разморозку, разрезали на полосочки, обмакнули во взбитый белок и затем в сахар. За 20 минут - выпечка на столе.

Чудо-десерт" с клубникой

Состав
яичные белки - 2 шт,
сахар - 0,75 стакана,
клубника - 1,5-2 стакана (наполнить стакан целыми ягодами)

Приготовление
Ягоды вымыть, и обсушить.
Охлажденные белки влить в чистую (!) миску и взбивать миксером до образования легкой пены (взбивать ~20-30 секунд) .

К белкам добавить сахар и ягоды.
Взбивать миксером на высокой скорости до образования довольно густой массы.
яично-ягодная смесь в процессе взбивания
Разложить получившийся десерт в креманки, украсить ягодами клубники и, по-желанию, листиками мяты.
Если чудо-десерт разложить по креманкам и заморозить - получится настоящее "чудо-мороженое" :)

оригинальный торт от Лаймы Вайкуле: свежий зефир (простой белый, без шоколадной глазури) , апельсины, клубника, грецкие орехи, взбитые сливки. апельсины очистить, нарезать тонкими кругами, клубнику тоже ломтиками, орехи порубить, зефир разделить на поровинки и нарезать его тонкими кругами-нож надо смачивать, чтоб к нему не липло. а потом погнали: на блюдо слой зефира, слой апельсинов, слой зефира-слой клубники, зефир-взбитые сливки-орехи, опять-зефир (помазать сливками) -апельсины, зефир-сливки-клубника-зефир-сливки-орехи.... в общем поняли принцип. наполнители можно менять, ананас вместо апельсина, киви, клубника, любые ягоды. всю эту красоту поставить на час в холодильник, чтоб стало более однородным. я видела по телеку много лет назад кулинарную программу, мне понравилась эта идея и я иногда развлекаю таким тортом своих гостей.