как приготовить Шарлотку?

Существует несколько версий о происхождении названия «шарлотка» . Одна из самых распространенных – романтичная история о безнадежно влюбленном поваре, посвятившего придуманный им десерт даме своего сердца Шарлотте. Ближе к реальности другая версия: блюдо появилось в конце 18 века и названо в честь королевы Шарлотты, жены короля Великобритании Георга III, которая активно поддерживала идею разведения яблоневых садов.

Как бы там ни было, классическая шарлотка, точнее «Charlotte» - французское сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера. Приготовление такой шарлотки – весьма длительный и трудоемкий процесс, требующий опыта и терпения, поэтому описывать его я не стану. А приведу наш родной, отечественный рецепт, которым с успехом пользовались наши мамы и бабушки. Всегда экономичные и запасливые, в эпоху тотального дефицита и пустых прилавков, они придумали свой рецепт шарлотки, простой, как все гениальное.

Итак, нам потребуется:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 кг твердых кислых яблок (идеальный вариант – Антоновка)

Приготовим тесто. Яйца взбиваем миксером как можно сильнее, медленно добавляем сахар, затем в эту смесь постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа. Должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше вы ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. Вымытые яблоки очищаем от косточек и режем на небольшие кусочки. Желательно также яблоки очистить от кожуры, хотя это вовсе не обязательно.

Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями (впрочем, если вы пользуетесь формой с тефлоновым покрытием, сухари не нужны) . Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) на 30 - 40 минут. Готовность шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает - шарлотка готова.

Теперь нюансы. Чтобы шарлотка получилась еще вкуснее, попробуйте следующее:

• добавьте в тесто корицу или ваниль (это «классика жанра») . Можно также поэкспериментировать с добавлением мака, тертого шоколада или чего-нибудь еще
• вместо яблок или в сочетании с ними использовать другие фрукты, например груши или абрикосы
• очень вкусно получается, если в шарлотку добавить свежие ягоды: бруснику, клюкву, смородину. Их можно либо перетереть, либо оставить целыми, а можно использовать в качестве украшения пирога
• зимой, когда свежих яблок нет, можно приготовить шарлотку из сухофруктов – кураги, изюма и грецких орехов.

я готовлю просто: три яйца, стакан муки, 2 стакана сахара, чуть-чуть ванилина и разрыхлителя. Ну и яблоки (мелко порезанные) разумеется.
Яйца растереть в миске с сахаром. Добавить муку. Все перемешать до однородной массы. Потом залить этой массой яблоки (которые надо выложить в смазанную маслом форму) .
И все. В духовку на 30-40 минут.

- пшеничный хлеб - 200г
- яблоки - 8 шт.
- изюм - 2 ст. л.
- сливочное масло - 3 ст. л.
- панировочные сухари - 1 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- абрикосовый соус - 1 стакан.

Пшеничный хлеб без корок нарезать тонкими ломтями, пропитать растопленным маслом и обложить ими дно и бока смазанной маслом и обсыпанной панировочными сухарями формы.

Яблоки сорта шафран (не разваривающиеся при жарении) очистить, удалить семечки, нарезать тонкими ломтиками, поджарить в небольшом количестве масла, перемешать с изюмом и охладить. Наполнить яблочной массой середину формы. Сверху покрыть корками того же хлеба.

Залить яично-молочной смесью, закрыть крышкой и выпекать в духовке при умеренной температуре 40-50 минут. Перед подачей крышку снять, а форму опрокинуть на тарелку. Подавать с абрикосовым соусом.

Я говлю так. 3 яца взбить до образования пены с 1 стаканом сазаром, добавляю гашеную соду, а затем все премешиваю со стаканом муки. Посуду, в которй буду печь шарлотку смазываю сливочным маслом и посыкаю панировачными сухарями. Яблоки нарезаю не сочень крупными, но и не мелкими кусочками. Высыпаю в посуду и заливаю тесто. В плиту при температуре 180 градусов. Пеку минут 30. Можно еще разнообразить шарлотку. Если яблоки сладкие, то в тесто добавить клюкву. Если яблоки кислые, то можно добавить изюм, курагу, орехи в любом сочетании. Можно добавить небольшие кусочки шоколада. Прикольно получается. Тесто можно сделать шоколоадным, добавив в тесто какао. Или сделать из теста зебру. Половину теста оставить как есть, а вдругую половину добавить какао. И наливать по одной столовой ложке разного теста в середину формы на яблоки. Эксериментируйте. Приятного аппетита.

на три яйца 2/3 стакана сахара (можно и меньше, если яблоки сладкие) , взбить все месте, добавить разрыхлитель или соду гашеную, и добавить стакан муки примерно, что консистенция была густой сметаны, потом выкладываете яблоки, заливаете тестом и в духовку минут на 40 при температуре 180 градусов. Удачи.

Шарлотка
3-4 яйца,
стакан муки,
стакан сахара,
сода гашёная уксусом или лимоном,
резаные яблоки.
Заливаются яблоки тестом, дать постоять минут 15-20 и печь

ВКУСНЕЙШИЙ ПИРОГ-ТОЧНО БУДЕТЕ В ВОСТОРГЕ!!!!))) )

Яблочный пирог.
1кг яблок,
200г сахара
,200г сл. м,
5 яиц,
2 ч. л. разрыхлителя (или 1ч. л. гашеной соды) ,
600-700 г муки.
Крем:
500 г сметаны,
200 г сахара.
Масло растереть с сахаром, добавить яйца-размешать. Добавить разрыхлитель, муку-замесить тесто. Яблоки мелко порезать. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Выложить 2/3 теста на противень-разровнять. Сверху слой яблок. Из оставшегося теста наплести косички-приплюснуть их. Выложить на пирог-как нравится. Выпекать 30-35 мин. при 180. Пока печется сделать крем: взбить сметану с сахаром. Горячий пирог залить кремом. Дать остыть и пропитаться кремом. Разрезать.
ятного аппетита!!!

Стакан сахара. стакан муки, два яйца, яблоки лучше антоновку, но яделала с грушей даже, все равно вкусно. Все ингридиенты взбила, форму смазать сливочным маслом, уложить мелко нарезанные яблоки, залить смесью и поставить в разогретую духовку, минут через 30 будет готово

Шарлотка.
Ингредиенты:
200 г сахара
5 яиц
200 г муки
500 г яблок
Рецепт приготовления:
Яйца взбить с сахаром.
Добавить муку, все хорошо перемешать.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать небольшими дольками.
Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить немного теста.
На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей) .
На яблоки вылить половину оставшегося теста.
На тесто выложить оставшиеся яблоки.
На яблоки вылить оставшееся тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение

Зайти на сайт Поваренок

4 яйца, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка соды, 1 стакан муки. Яблоки порезать дольками, выложить в смазанную маслом форму. Сверху залить их полученной массой из вышеназванных ингридиентов. Полчаса выпекать и духовке, но не открывать ее! потому что пирог может не подняться, а получится плоским. После получаса проткнуть спицей или еще чем-нть, если на ней теста не осталось значит готово.