Три упаковки желе разных цветов (желтый, красный, зеленый) ;
пачка желатина;
0,5литра сметаны;
1 стакан сахара;
фрукты по одной штуке (например: банан, киви, апельсин)
Приготовить желе разных цветов. Готовое застывшее желе разрезать на квадратики.
Фрукты порезать кусочками.
Развести желатин.
Сметану взбить с сахаром и влить туда желатин.
Теперь берем мокрую большую миску, чобы все поместилось, и выкладываем немного сметаны, слой желе, смазываем сметаной, слой фруктов, снова сметана, желе и т. д.
Ставим в холодильник до полного застывания.
Когда застынет, переворачиваем на блюдо.
Верх украшаем по-своему усмотрению. Получается вкусно и красиво, особенно в разрезе.
http://www.prikol.ru/2009/09/13/neobyichnyiy-desert-35-foto/
В глубокое блюдо выкладываете первый слой: зефир, порезанный пополам, смазываем взбитыми сливками с сахаром или домашней сметанкой, которая еще не загустела, где -то 0,5 ст. сахара, можно чуть больше, но так, чтобы не было сильно приторно. Далее выкладываем слой порезанных бананов, опять смазываем и слой клубники, можно целой, можно порезать, смазываем и выкладываем новые слои зефир, банан, клубника, и опять до краев салатника, ставим в холодильник часиков на 6-7
------
АНГЛИЙСКАЯ БУГРИСТАЯ ДОРОЖКА: Шоколад черный - 200 гр., шоколад молочный - 200 гр., масло слив размягч - 200 гр. (можно маргарин сл.), 3 ст. л. сах сиропа (3 ст. л. сахара + 3 ст. л. воды - прокипятить) ,
200 гр. печенья "Амаретто" (можно любое с орехами), 150 гр. любых орехов, 150 гр. зефира, 150 гр. глазированных вишен без косточек из варенья, (можно заменить, взяв в равных частях изюм, курагу, чернослив - по 50 гр.) .
В чугунный казанок положить размягч сл. масло, поломать весь шоколад на кубики и влить сахарный сироп. Поставить казанок на малый огонь и довести до однородной массы, помешивая. Снять с огня.
Печенье положить в кулек и побить качалкой на кусочки разных размеров. Также сделать с орехами. Зефир порезать на малые кусочки. Печенье, орехи, зефир, глазированные вишни (если изюм, курага, сливы - залить водой мин. на 20, слить воду, а курагу и чернослив порезать на кусочки. Все добавить в казанок и хорошо перемешать.
Взять листик с бортиками не ниже 3см, выстелить фольгой, покрывая края листа и выложить в него шоколадную массу. Разровнять и поставить в холод-к не меньше, чем на 2 часа. Затем застывшую шок массу выложить на доску, снять фольгу, порезать на ромбики, величиной в спичечный коробок и выложить на плоское блюдо пирамидкой. Сверху посыпать сахарной пудрой в виде снега. Десерт хранить в холодильнике (можно неделю, а если сложить в судок и в морозильную камеру, то 1 месяц) .
----------
ФРУКТЫ В ШОКОЛАДЕ: бананы или клубника (желательно с чашелистиками) , или очищенные дольки сладких мандаринов, белый, молочный и темный шоколад, миндальная стружка и кокосовые хлопья
На горячей водяной бане растопить по отдельности все виды шоколада. Бананы очистить и разрезать на 4 части. Клубнику помыть и обсушить, мандарины почистить. Третью часть фруктовых кусочков окунуть в растопл молочный шоколад, обвалять в обжаренной миндальной стружке и выложить на пергамент. Вторую треть - обмакнуть в растопл белый шоколад, обвалять в натертом на терке черном шоколаде и выложить на пергаментПоследнюю треть фруктов обмакнуть в растопл горький шоколад и обвалять в кокосовых хлопьях. Фрукты оставить на пергаменте на 1 час, чтобы застыл шоколад, а затем наколоть на деревянные палочки. Можно сразу наколоть кусочки фруктов на шпажки, окунать в шоколад не полностью, а частично, украсить и оставить обсыхать, воткнув шпажки, к примеру, в батон.
клубничный сорбет
Ингредиенты (на 4 персоны) :
• 600 гр свежей клубники
• 200 гр сахара
• 1 лимон
• 20 мл воды
Приготовление:
1. На медленном огне поставьте вариться воду с сахаром и кипятите до тех пор, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки. Тогда снимите кастрюлю с огня и дайте сладкой жидкости остыть.
2. Вымойте и очистите ягоды клубники, порежьте их на небольшие дольки. Полейте клубнику соком одного лимона и оставьте постоять на несколько минут, чтобы ягоды пропитались лимонным соком. После этого клубнику поместите в блендер и измельчите до достаточно однородной массы.
3. Соедините клубничную массу с охлаждённым сиропом, поместите в форму и поставьте в морозилку застывать.
4. Готовый сорбет выньте из морозилки за несколько минут до подачи, разложите в креманки или вафельные рожки, украсьте дольками клубники. Необычный вкус приобретает данные десерт, если его подавать в половинке ананаса, из которого вынута мякоть.
желе лимонное
2 лимона, 0,5 л воды, 100 г сахара, 15 г желатина, 1 стакан взбитых сливок. С лимона срезать верхний тонкий слой кожуры, залить водой, проварить, процедить. В жидкость добавить сахар, еще раз проварить, затем добавить набухший в воде желатин и выжатый из лимона сок. Второй лимон нарезать ломтиками, залить подготовленной жидкостью и поставить в холодное место. При подаче гарнировать взбитыми сливками с сахаром и тертой цедрой, снятой со второго лимона.
