Какой пирог можно испечь на базе пачки кефира?

очень просто. 0,5 кефира
0,5 ч. ложки соды
1 стол лож масла рост, сахар, соль
замесить тесто чтоб к рукам не прилипало, оставить на 20-30мин.
начинка-сырой картофель и лук. картошку нарезать тонкими пластинками, лук полукольцами.
выстилаем на тесто сначало катошку, потом лук, посолить, полить маслом подсол., можно сливоч. накрываем второй частью и в духовку. очень вкусно-мой любимый

Курник дрожжевой деревенский

Сделать тесто из муки, сахара, соли, дрожжей и теплых сливок. Вымесить его, раскатать в круг, выложить в форму и дать отстояться. Пассировать лук на мелко резаном шпике 10', присолить, смешать с рубленым укропом и тмином, выложить в форму на тесто. На той же сковороде немного обжарить соленое и перченое куриное филе, добавить вино и под закрытой крышкой упарить его. Филе нарубить и выложить на лук. Пирог защипнуть 4 швами, сходящимися к верху, оставив в середине небольшое отверстие. Поставить в духовку и запекать 25' при 210°. За 5' до конца вылить на сковороду полстакана кипятка и влить ее в курник через отверстие.

Тесто: 300 г муки, 1 с. л. сахара, ½ ч. л. соли, 200 г сливок (кефира) , ½ пачки дрожжей

Нижняя начинка: 500 г лука, 100 г шпика, ½ ч. л. соли, пучок укропа, тмин

Верхняя начинка: 400 г куриного филе, 50 г белого вина, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. белого перца

Shepherd's Pie http://www.youtube.com/watch?v=WHrJouslmqY

Пирог с яблоками дрожжевой

Приготовить дрожжевое тесто (лучше по рекомендациям на пакете дрожжей) . В начинку смешать тонко нарезанные с кожурой, но без сердцевины зеленые яблоки, сахар и корицу. Положить лист теста на противень, сверху начинку, защипнуть края, смазав яичным желтком, а в пост крепким сладким чаем. Время выпечки около 30' при 200°. Пирог украшают залив до выпечки кремом с карамелью, решеткой или фигурками из теста.

Тесто: мука 2 стакана, масло 100 г. , кефир 250 г. , сахар 1 с. л. , яйцо 2 шт. , соль ½ ч. л. , дрожжи ½ пакета

Начинка: яблоки типа антоновка 6 шт, сахар 4 с. л. , корица 1 ч. л.

Могу предложить пирог «Зять на пороге»
Масло размять, влить кефир, размешать (масло с кефиром не соединится) , всыпать муку, хорошо всё перемешать, замесить однородное упругое некрутое тесто, дать полежать ему 10-15 мин.
Яблоки вымыть, нарезать тонкими дольками вместе с кожицей, удалив сердцевину. Раскатать тесто в виде круглой лепёшки толщиной около 0,8-1 см, навернуть на скалку, перенести на смазанный жиром противень, расправить и на половину лепёшки равномерно положить яблоки, посыпать их сахаром, закрыть яблоки второй половиной лепёшки, защипать края так, чтобы пирог приобрёл форму полумесяца, наколоть вилкой, смазать поверхность желтком, испечь при температуре 220 гр. С.
Для теста:
•3 тонких стакана муки
•200 г масла
2 тонких стакана кефира

ТОРТ НЕГР
1 стакан варенья, 1 стакан сметаны ( или кефира )+1ст. ложка соды. Перемешать. Взбить 2 яйца и 1стакан сахара+50г растопленного маргарина.
Все смешать + 2стакана муки. Форму смазать и обсыпать сухарями. Испечь корж. Можно есть как Коврижку, а можно разрезать корж и смазать любым кремом.

Смешать 2 яйца, 1 столовую ложку подсолн. масла, 0,5 литра кефира, 1 ч. л. соды, 5 - 6 стаканов муки. Всё хорошо перемешать и сразу делать пирожки. Начинка предпочтительно из картошки или капусты.

Пирог на кефире
•Тесто: 1ст кефира
•1/2ч. л. соды
•250гр майонеза
•3яйца
•1/2ч. л соли
•1,5ст муки
•Начинка: 2яйца
•2луковицы (обжарить)
•консерва сайра
•зелень
•сыр
1.Тесто: смешать все ингридиенты
2.Форму смазать маслом, вылить половину теста, на него начинку, сверху посыпать сыром и сверху оставшуюся половину теста.
3.Выпекать 40-50мин при 200гр

1 стакан сахара взбить с 2 яйцами, добавить 50 гр растопленного маргарина, 1 стакан варенья (любого без косточек, я смородину люблю) , 1 стакан кефира, в который предварительно добавить 1 ч. л. соды для процесса гашения, 2 стакана муки.

Вчера пекла яблочный пирог на кефире: яблоки очистить от кожуры (так нежнее, проверено не раз) ; 0,5 кефира, 1 или 2 яйца, стакан сахара, щепотка соли, сода или разрыхлитель 1 ч. л. без горки, муки столько, чтобы получилось тесто, чуть-чуть жиже, чем на оладьи; + корица и сахар для посыпки яблок ( по желанию)

Яйца слегка взбить с сахаром и солью, влить кефир, всыпать муку с содой или разрыхлителем, перемешать. Вылить 2/3 теста в форму, разложить нарезанные яблоки, посыпать их корицей и сахаром, сверху выложить равномерно остальное тесто.
Пирога уже нет )))))

шарлотку

Пирог на кефире
•для теста:
•100 г сливочного масла, дать немного полежать при комнатной температуре
•1 стакан сахара
•1 яйцо
•2 стакана муки
•1/2 л кефира
•1/2 ч. л. соды
•изюм небольшая горсть
•щепотка шафрана
•ванильный сахар
Масло вытащить из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре, затем нарезать кубиками и выложить в емкость. Добавить сахар и начиная взбивать на медленной скорости, превратить все в однородную массу.
Вбить яйцо и продолжать взбивать.
Влить кефир.. .
Положить соду, добавить ванильный сахар.
В последнюю очередь всыпать просеянную муку.
Заранее размоченный и высушенный изюм смешать с мукой и выложить в тесто, размешать с помощью ложки. Тесто получается как густая сметана, нежное и воздушное.
На дно формы, смазанного маслом выложить кружок бумаги для выпечки (но можно было бы этого не делать, потому что пирог не пригорает) , вылить все тесто, разровнять лопаточкой и поставить выпекаться.
Выпекать при 200 градусах, минут 30-40. Затем проверить зубочисткой на готовность, выключить духовку и дать полностью остыть в духовом шкафу. Пирог может немного растрескаться, ничего страшного - на вкусовые качества это никак не влияет. Пирог на разрезе выглядит "мокрым", но по структуре он плотный и очень мягкий.
Пирог вытащить из формы, разрезать на порционные кусочки и подать к столу. Идеален с чашечкой ароматного кофе.

манник