Поделитесь рецептами пирога или другой выпечки на основе кефира...

1 ст кефира
1 ст сахара
1 ст варенья (любого)
2 яйца
сода на кончике ножа
2 ст муки.
всё смешать и в духовку минут на 20. Дешево и сердито.

ОЛАДЬИ СКОРЫЕ.
Для теста: 1 тонкий стакан муки, 1/2 л кефира, 1 столовая ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли.
Для жарения: растительное масло.
В миску насыпать стакан муки, соль и сахар, влить кефир и венчиком интенсивно перемешать компоненты. Полученное тесто-лёгкое, пышное. кремообразное, по консистенции близкое густой сметане.
Оладьи разливать столовой ложкой на раскалённую сковороду, предварительно плеснув чуть-чуть раст. масла и поворачивая сковороду, чтобы масло распределилось равномерно. Масла не должно быть много, иначе оно горит и кухня заполняется дымом.

оладьи -кефир стакан, мука 2-3 ложки столовых с горкой, 2 ст. ложки сахара, 1 яйцо

Можно попростому, замесить тесто на блинной муке. Если раскатать и положить начинку, капусту с яицами и луком, например, то обжарить на сковороде. Быстро и вкусно. А ещё делала раньше пончики. То же тесто, но кидала в масло ложкой, а готовые обсыпала сахарной пудрой. В тесто можно немного добавить соды или разрыхлителя.

Расскажу на 0,5л кефира, а там а там можно варьировать) )
Кексы или наливной пирог:
0,5л кефира,
1п. маргарина или масла
1,5ст. сахара
3 яйца
соль, сода, ванилин
3-4 ст. муки.
Пачку маргарина растопить на медленном огне (или достать пораньше из холодильника и оттаять до мягкости) , высыпать туда сахар и хорошенько перемешать до полного его растворения. Добавить ванилин, яйца, перемешать, потом кефир и соду, соль - хорошо перемешать. Высыпать муку. Тесто должно получиться густое, чуть гуще, чем сметана.
Можно добавлять в тесто все, что угодно - апельсиновую, лимонную цедру, изюм, корицу, дробленые орехи, лущенные семечки и т. д.
А дальше смазать форму масло и выпекать при температуре 150гр. минут 30, пока не зарумянится. Это если кексы. А если пирог, то форму смазать маслом, тесто можно разделить на 2 половины, вылить одну часть, потом начинку: варенье или фрукты, залить оставшимся тестом и выпекать при температуре 125гр. Подольше. А там пробуйте палочкой)))

Я на кефире делаю тесто для беляшей. Любит вся семья, 10 человек!
На 0,5л кефира-3 ст. л раст. масла, 0,5 ч. л соды (гасить не надо!), 2 ст. л сахара, 1 ч. л соли. Замешиваю не очень круто. Даю полежать минут 20-30.Потом разделываю на маленькие булочки, раскатываю каждую, кладу мясную начинку, делаю беляш. Жарю на сковороде, хорошо разогретой, в раст. масле. Сначала кладу открытой стороной (где мясо), потом переворачиваю. С пылу, с жару-вкуснота!

Почти как первый рецепт, только:

1 ст кефира
1 ст сахара
2 яйца
сода на кончике ножа
1 ст .муки
1 ст. манки
Манку смешать с кефиром и сахаром, поставить в холодильник на часок.
Потом вынуть, добавить остальные ингридиенты. Также можно туда изюма, орешков, мака, в общем чего душа пожелает: )

Олади:
3 яйца взбить
сахар по вкусу, т. к кефир кислый
0.5литра кефира погасить соду.
муку добавлять, чтобы получилось тесто как густая сметана, накладывать ложкой на горячую сковороду, печь под крышкой т. к. олади поднимаются.