поделитесь рецептом пирога с начинкой из лука, риса и рыбы, пожалуйста.

Обжариваете рыбу(я беру скумбрию) кусочками,отделяете от костей,обжариваете лук и смешиваете с рыбой.Добавьте рис полуотваренный(но я рис вообще не добавляю). Это начинка. Тесто:320 гр.( 2 стакана) муки, 1 яйцо, 100 гр.маргарина(растопить),150 гр.воды, 5 гр.сухих дрожжей, соль и чуть сахара, все замесить, чтобы не приставало к рукам(добавляйте муки если мало), накрыть полотенцем и поставить в тепло. Часа через 2 тесто подойдет и пеките себе пирог минут 30 при 180-200.

РРасстегай московский

Готовое дрожжевое тесто разделить на куски по 150 г, сформовать в виде шариков, дать постоять на 10 минут, а затем раскатать в круглые лепешки, на которые положить фарш мясной с луком, рыбный или из сушеных грибов. Края лепешек защипать так, чтобы середина осталась открытой. После того как поднимутся расстегаи выпекать при 180° около 30 минут. Горячие расстегаи смазать сливочным маслом. В соответствии с видом фарша в середину готового расстегая перед подачей положить ломтик вареной осетрины или малосольной рыбы (семги, лососины и др.), шляпки маринованных грибов или кружочки крутого яйца.

Тесто: 300 г муки, 1 с.л. сахара, ½ ч.л. соли, 200 г сливок, ½ пачки дрожжей
Нижняя начинка: 400 г лука, 150 г риса, 100 г сливочного масла, ½ ч.л. соли, пучок укропа, тмин
Верхняя начинка: 400 г рыбного филе, 50 г белого вина, ½ ч.л. соли, ½ ч.л. белого перца

Конечно, расстегай можно есть как самостоятельное блюдо, но истинное их предназначение – сопровождать уху или рыбный бульон. Причем на начинку идет та же рыба. Знатоки русской кухни, начиная свой обед с расстегаем, в середину каждого пирожка всегда вливают ложку наваристого рыбного бульона. От этого пирожки становятся сочнее и ароматнее.

у меня вот такой рецепт

Луковый пирог, почти что пицца.

Да, этот луковый пирог, почти что пицца. Приготовление очень простое, с доступных всем ингредиентов. Попробуйте - это очень вкусно. Начинку можете придумать и другую.

Тесто:
Мука - 200 гр. ,
Масло сливочное - 100 гр. ,
Яйцо - 1 шт. ,
Соль.

Начинка:
Лук репчатый - 300 гр. ,
Ветчина - 100 гр. ,
Яйца - 2 шт. ,
Тертый сыр - 2 ст. л. ,
Сметана - 3-4 ст. л. ,
Перец, соль по вкусу.
Размягченное масло растереть с яйцом, добавить муку и тщательно перемешать.
Убрать в холодильник на 1 час.

Начинка для пирога.
Лук, порезанный полукольцами, обжарить на сливочном масле. Ветчину порезать на кусочки и добавить к охлажденному луку.
Тесто достать из холодильника, раскатать и уложить в смазанную маслом форму, сделав бортики.
Сверху на тесто положить начинку и залить заливкой - взбитой смесью из яиц, сметаны и тертого сыра, с солью и перцем.
Пирог запекать в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.

к водке или сладкому чаю вкусен пирог с селедкой (соленой.. естественно), рисом, жареным луком из обычного дрожжевого теста .