Дрма завалялась пачка кефира. Какое тесто из него можно приготовить и что из него испечь.

Пирожки скороспелые на кефире

Состав

для теста
0,5 л. кефира
1 ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
около 2 ст. муки

растительное масло
1 яйцо

для начинки
творог, капуста, картошка, мясо, грибы, повидло и т д.

Приготовление

В кефир добавить соду, соль, сахар и перемешать.
Добавляем муку постоянно помешивая. Тесто должно быть не крутое, немного гуще, чем на оладьи.
Разделочную доску посыпаем мукой.
Столовой ложкой набираем тесто, выкладываем на доску и обваливаем в муке.
Скатываем шарик, а потом из него формуем лепёшку.
Укладываем начинку, собираем тесто по краю лепёшки и защипываем сверху, затем придавливаем слегка и опять придаём форму лепёшки.
Сверху смазываем взбитым яйцом.
В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лепёшку и жарим на среднем огне, накрыв крышкой.
Как только подрумянится, переворачиваем на другую сторону.
Можно выпекать также в духовке, предварительно, смазав противень маслом.

А я делала тесто для пиццы.
Очень просто-мука, кефир, соль.

ОЛАДЬИ
- манная крупа — 1/2 стакана
- молоко — 2 стакана
- яйца — 4 шт.
- кефир — 2,5 стакана
- мука — 1/2 стакана
- растительное масло — 4—6 ст. л.

Из манной крупы и молока сварите густую кашу и поставьте ее охлаждаться. Разотрите желтки с сахаром и солью, добавьте кефир, размешайте и всыпьте по частям муку. Добавьте оставшийся кефир, остывшую манную кашу и все тщательно вымесите при помощи миксера. Взбейте белки и примешайте их к тесту. Выпекайте оладьи на разогретом растительном масле с обеих сторон.

Я делаю классные оладьи: 1 пачка кефира, 1 яйцо, соль, сахар по вкусу, 1/2 чайной ложки гашеной соды, мука чтобы получилось тесто как густая сметана ( я добавляю 16-18 стол. ложек) . Если тесто будет жидковато, то оладушки плохо поднимуться ( будут клеклыми) . Можно сделать с изюмом, с тертым яблоком ( тогда муки чуточку больше) . И жарить. Получаются очень пышными и кефир в доме никогда не заваливается.

2 яйца взбить со стаканом песка, пол. чайн . лож. соды пачка маргарина, пачка кефира, пол. литр. банка манки испечь в духовке- получается вкусно.

Я обычно делаю оладушки. Добавляю яйцо, соль, сахар, соду, муку.

Пышки

Ингридиенты: 1 литр кефира, 125 г маргарина, 1 стакан сахара, 3 яйца, сода на кончике ножа, муки сколько потребуется, чтобы замесить тесто, как на пельмени.

Инструкции: В кефир добавить соды, затем яйца, сахар, растопленный маргарин. Затем добавить муки. Замесить тесто. Раскатать лепешку толщиной о, 5 см. Из теста вырезать разные фигуры жарить в разогретом масле.

Сделайте блины или дрожжевое тесто из которого получаются вкуснейшие беляши. А если неохота возиться с тестом, тогда творог.

Кефирник
стакан кефира, 1 ст сахара, 2 яйца, 1 ст. л майонеза, 1 ст. л раст. масла, 1 ст муки, соды чуть-чуть все перемешать и в форму

аладьи с яблоками

Блинчики вкусные получаются!! ! Только их сложно будет переворачивать!

Если еще завалялось варенье, то: 1 стакан кефира, 0,5 стакан сахара, 0, 5 стакана варенья, 0,5 стакана растительного масла, чуть соли, мука как на оладьи и конечно чуть-чуть соды. Можно яйцо (взбить). В форму (лучше застелить пекарской бумагой) и в духовку. Почти кекс к чаю.

Можно манник: 1ст кефира, 1ст манной крупы, 1ст сахара, 1ч. л. соды, 1 яйцо, 1 или 2ст муки (извините, не помню) . Консистенция должна быть как на оладьи. Эту массу перемешать и оставить, хотя бы на полчасика. И испечь два пласта. А на крем (если для себя) : 0,5 ст кефира + 0,5ст сахара.

с кифира можно манник сделать)