плиз,кто знает рецепт вафель, которые заворачиаются в трубочки!!!!ничего не получается,ломаются

Для 12 вафель- 70 гр. растопленного маргарина, 150 гр. сахара смешать. добавить 1 яйцо и взбить всё(слегка). понемногу добавлять муку (160 гр.) продолжая мешать. добавить воды или молока (120 мл. ) и замесить жидкое тесто. оставить на 2 часа.
на вафельницу налить столовую ложку теста. печь до золотистого цвета.
я подцепляю ножом и быстро сворачиваю. а потом пеку следующую.
вчера пекла (получилось 15 средних вафель). хрустящих и рассыпчатых (делала на воде) .
ПОПРОБУЙ и всегда будешь печь по этому рецепту.
а ещё я иногда пеку много вафель (увеличиваю всё в 2 -3 раза) и в морозилке храню в полиэтиленовом пакете завязанном. на вкус не влияет. также хрустят.

может поздно заворачиваете? они застывают моментально, нужно успеть закатать.

Закатывать надо когда они ещё мягкие.

Или потом лист проложить между двух влажных салфеток

По этому рецепту в нашей семье делают вафли уже 25 лет.
Состав: 1 пачка маргарина, 4 яйца, 1,5 стакана муки, 0,6-0,7 стакана сахара. Приготовление: Маргарин растопить. Все перемешать в указанном порядке: яйца, сахар, маргарин, мука. Выпекать в вафельнице.

заворачивать нужно горячими

Может вы просто передерживаете? попробуйте пораньше их вытащить и закатать..

•200г сливочного масла
•300г сахара
•5 яйц
•200-300г муки
1.Растопить в сосуде сливочное масла (не кипятить) , разбить туда яйца.
2.После перемешивания добавить сахар ещё раз все хорошо перемешать, и в последнию очередь добавить муку
3.Заворачивать горячими
4.Приятного аппетита !!!

Рецептов вафель множество... даже есть и с беконом.
А фишка закрутки в том, что их моментально надо закрутить едва сняв с формы. Это конечно горячо.... я пользуюсь длинным пинцетом из аптеки....

Очень простой.. . 100г маргарина растопить, всыпать 1ст. сахара, вбить 5яиц, взбить слегка и добавить муки с 1п. ванилина, тесто доводишь мукой до густоты сметаны. Всё!!! теперь, в заранее нагрутую и смазанную вафельницу столовой ложкой выкладываем тесто и по быстрому размазываем, как получится, выпекаем. У меня есть толстый в диаметре простой карандаш и деревянная разделочная доска - скидываю испёкшийся блинчик на доску и наворачиваю его на карандаш, оставляю пока заливаю новую порцию в ваф-цу. Карандаш вынимаю, а трубочка остаётся.. . ВСЁ!!! УДАЧИ!!!