В х-ке завалялись дня три сметана, творог, кефир .Какой- нибудь кексик нельзя ли сочинить?Еще есть цукаты и лимон!

1 ст. кефира, 1 ст. сахара, 2 яйца Всё это растереть.
Добавить: 100 г маргарина, 1 ч. л. соды (погасить уксусом), 1,5 ст. муки.
Всё перемешать, добавить изюм, курагу, чернослив, цукаты. Перелить в форму, добавляя кусочки ломаного шоколада и выпекать при 180 градусах около часа. Когда немного остынет, посыпать сахарной пудрой.

2 стакана муки, 1 стакан сахара, 200г размягченного сливочного масла, 1 лимон, 1 ч ложка шафрана
4 яйца, 1 ч ложка соды, ванилин, 3~5 ч ложки лимонного сока, 6 ч ложек сахарной пудры, цукаты
Цедру лимона натереть на мелкой терке; сок выжать. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, ванилином, шафраном, яичными желтками, лимонным соком и цедрой. Добавить муку, смешанную с содой.
Яичные белки взбить. В тесто добавить цукаты и аккуратно подмешать белки.
Тесто выложить в формочки (или форму) и выпекать в предварительно разогретой до t=180°С духовке от 30 мин до 1,5 часов, в зависимости от формы. Лимонный сок смешать с сах пудрой и полить еще горячий кекс.

Бисквит на кефире

0,5 литра кефира
1ч. л. соды
2 яйца
1стакан сахара
мука - до консистенции густой сметаны.

И лимонным сиропом залей.
Лимон на терке с сахаром и поварить.

Сверху крем из сметаны!
Очень сочно получается и вкусно!

есть рецепт потрясающе вкусного пирога с кефиром и творогом) ) туда можно по вкусу и цукаты и орехи, вот ссылочка)) )
мой пирожок))