как правельно делать медовый торт?

Получается офигенный торт! Все в восторге. Пеку только двойную порцию (4 тортика) , потому что исчезает моментально) )
Торт медовый "Чудо". (на 2 порции)
Коржи:
1. 2 яйца
2. 60 гр сливочного масла
3. 2 ст. л. меда
4. 1 стакан сахара
Все эти ингридиенты сложить в эмалированную посуду, размешать и эту посуду поставить в большую с кипящей водой (получится водяная баня) . Помешивая, довести содержимое до однородной массы. Очень медленно, постепенно всыпать 1 ч. л. соды, постоянно мешая. Мешать до загустения. Затем миску поставить на край плиты и всыпать 3 стакана муки (обязательно просеяной) , замесить мягкое тесто. Тесто разделить примерно на 12 частей (ну у меня из такого количества в итоге получается 14 коржей) и печь лепешки. Я делаю так: раскатываю, сверху выкладываю шаблон и фигурным ножом вырезаю по шаблону круг (шаблоном у меня служит обычная тарелка))) . Коржи выкладывать по одному на противень в уже разогретую до 160-180 градусов духовку. Смазывать противень не обязательно, снимается без проблем. Главное - не передержать коржи в духовке. Они должны быть чуть-чуть желтоватые.
Крем:
Сварить кисель из 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара и 2 стаканов молока (все это перемешать и поставить на очень медленный огонь. Мешать нужно постоянно! Минуты через 4 можно немного прибавить огонь. И так же мешать, пока не загустеет) . Кисель остудить (обязательно! нельзя даже, чтобы был чуть теплым - крем не получится) . 400 гр. сливочного, уже подтаявшего, масла взбить с 1 стаканом сахара добела. В эту массу меделнно добавлять кисель и взбивать. Взбивать нужно до белого пышного состояния (у меня на это уходит минут 15). Получится нежидкая масса. Намазать ею коржи. Сверху можно посыпать толчеными грецкими орехами и крошкой от коржей (если тесто останется) . Я выдерживаю торт в тепле не меньше 12 часов. Он пропитывается очень хорошо и получается невероятно нежным.
Совет: тесто очень липнет, поэтому рабочую поверхность придется постоянно присыпать мукой.
Приятного аппетита!

Медовый торт


1/8 л молока
2 ст. л. сахара
1/4 ч. л. соли
2 ст. л. масла
20 г дрожжей
80 г миндальных хлопьев
350 г муки
1 яйцо
2 ст. л. изюма
1 ст. л. размягченного масла
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. молотой корицы
2 ст. л. масла
6 ст. л. меда
2 ст. л. сахара
100 г крупно нарезанного миндаля
масло - смазать форму

Форму для торта смажем маслом. Молоко доведем до кипения, добавим сахар, соль и масло. Дрожжи разведем в 2-х ст. ложках теплой воды. Муку смешаем с миндальными хлопьями, добавим разведенные дрожжи, теплое молоко, изюм, яйцо и замесим тесто. Вымешенное тесто поставим на 30 минут подходить. На посыпанной мукой доске тесто раскатаем в пласт размером 20 х 40 см, смажем растопленным маслом, посыплем сахаром и корицей, с короткой стороны свернем в рулет, нарежем на ломтики толщиной 2 см и каждый скатаем в шарик. Масло растопим с сахаром, медом и миндалем и выльем эту смесь в форму. Шарики из рулета уложим в форму на медовый сироп и оставим на 25 минут для растойки (подхода) . Духовку разогреем до 200 градусов. Медовый торт выпекаем в течение 20 - 30 минут на втором уровне снизу.