Как приготовить глазурь для кекса?

Для глазури: в 0,5 стакана сахара добавьте 2 ст. ложки воды и 2 ст. ложки какао. Поставьте массу на огонь до растворения сахара.

После этого добавьте 1 ст. ложку сливочного масла. Теплую глазурь сразу же нанесите на кекс.

Лучше и проще - растопить шоколад. А нет - 50г сл. масла, 1 яйцо, 2 ложки сметаны 3 ложки сахара перемешать и варить до загустения Остудить и заливайте ваш кекс. Можно добавить 2 ч. ложки какао - будет шоколадная глазурь.

Кокосовая глазурь
Сахарную пудру смешать с 2 ст. л. лимонного сока. Получившуюся сахарную глазурь кисточкой нанести на кексы и присыпать сверху кокосовой стружкой.

Шоколадная глазурь с миндалем
150 мл сливок жирностью 33%, 175 г черного шоколада
Доводим до кипения сливки, высыпаем в них натертый на терку шоколад, греем до его растворения и снимаем смесь с огня. Остужаем в течение получаса. Готовый и остывший кекс обмазываем глазурью, даем ей застыть. Сверху посыпаем нарубленным миндалем.

Глазурь
1 белок, 0.5 ст. сахара, 0.5 ст. воды, 1/2 ч. л. лимонного сока.
Для приготовления глазури сахар залить горячей водой, размешать и сварить густой сироп, снимая пену. Готовность сиропа определяют так: зачерпнуть чайной ложкой кипящий сироп и опустить в холодную воду. Если из остывшего сиропа можно скатать мягкий шарик - он готов. Белок взбить до увеличения в объеме в 3-4 раза. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить остывший сироп, добавить лимонный сок и размешать до получения однородной массы. Перед глазированием нагреть глазурь до 60-65 С при помешивании. При желании глазурь можно окрасить какао, шоколадом, процеженным клюквенным соком.