Как приготовить глазурь?

Глазурь - крем

Ингредиенты:

1 охлажденный белок;
1/2 стакана охлажденной хорошей сметаны;
2 ст. ложки сахарной пудры;

Вpбить белки с сахарной пудрой и, постоянно размешивая, добавить сметану.

Глазурь для украшения

Глазурь с шоколадом

Ингредиенты:

2 яйца;
60 г шоколада;
60 г размягченного сливочного масла;

Натереть шоколад на терке и немного растопить его в эмалированной посуде, добавить масло и хорошо размешать. Желтки растереть добела и соединить их с растопленным шоколадом, затем добавить взбитые белки и все осторожно перемешать.

тортов, пирожного, куличей

Ингредиенты:

1 белок;
1 стакан сахарной пудры;
сок лимона;

Стакан сахарной пудры и один яичный белок стереть добела, прибавляя сок лимона. Пирожные, торты и куличи, покрытые глазурью, надо поставить в нежаркий духовой шкаф для подсушки глазури.

Белая сахарная глазурь

Ингредиенты:

225 г сахарной пудры;
3-4 ст. ложки воды;

Размешать сахарную пудру с водой и подогреть смесь на слабом огне в течении 1 мин. Глазурь должна быть достаточно густой для того, чтобы она не стекала с поверхности изделия.

Проще и надежнее делать глазурь как в монастырях для куличей. Готовую остывшую выпечку покрыть глазурью из оставшихся взбитых белков (половина) с сахаром, поставить в духовку на несколько минут, чтобы глазурь чуть подрумянилась.

Они обходились даже без лимонного сока. Примерно 3 белка на стакан сахарной пцдры.

3 чайные ложки какао, 3 столовые ложки молока, 3 столовые ложки сахара, 50 гр сливочного масла Варить 8 минут. Я на торт беру всего в два раза больше, одной порции на бока не хватает

2 ст. ложки сметаны, 2 ч. л. - какао, 3 ст. л. - сахара. Кипятить до загустения. Как начнёт загустевать добавить кусочек масла и опять варить до загустения.