подскажите рецепт Чизкейк

Чизкейк (без выпечки)

Ингредиенты
основа:
•300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
•100-150 г сливочного масла
начинка:
•500 г маскарпоне (или любого сливочного сыра, например, Филадельфия)
•200 мл сливок 33-35%
•300 г сахара
•7 ч. л. желатина

Рецепт приготовления
1. Масло растопить.
2. Печенье пропустить через мясорубку.
3. В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.
4. Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см) , хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, а пока готовим начинку.
5. Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
6. Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
7. Маскарпоне взбить с сахаром.
8. Добавить желатин, хорошо перемешать.
9. Отдельно взбить сливки.
10. Перемешать маскарпоне и сливки.
11. Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.

российский аналог Чизкейка

Творожный пирог с черникой

тесто:
•150 г сливочного масла или маргарина
•150 г сахара
•2 ч. л. ванильного сахара
•1 яйцо
•200-250 г муки
•2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
начинка:
•600 г творога (1-20%)
•4 яйца
•150 г сахара
•100 г крахмала (картофельного)
•300 г черники (или смородины, голубики, брусники, клубники и т. д. )
также:
•сахарная пудра
Рецепт приготовления

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйцо, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Форму (я использовала форму диаметром 26 см) смазать маслом.
Выложить тесто, сделать бортики.
Приготовить начинку.
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
Добавить творог, хорошо перемешать (если творог крупнозернистый, его надо протереть через сито) .
Добавить крахмал, перемешать.
Белки взбить со щепоткой соли.
Белки добавить в творожную массу, аккуратно перемешать (не миксером) .
Творожную массу выложить на тесто, разровнять.
Несколько ягод черники оставить для украшения.
В остальную чернику добавить 1 ст. л. сахара, взбить в блендере (или хорошо перемешать) .
На творожную массу выложить чернику (можно вилкой сделать узоры) . Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение часа.
Если верх пирога начнет пригорать, накройте его фольгой.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить черникой.
Пирог полностью остудить и разрезать на порции.