сделала сметанный крем д/торта, а он жидким получился! что делать? что добавить?

А вы полейте торт как есть и поставьте в холодильник его. Крем застынет и получится глазурь. Так и задумано))

Замоченный желатин (1 с. л. на 200~500 мл сметаны) , потом прогреть до растворения желатина.

Другой вариант 1 с. л. крахмала, 1 желток и сметанный крем взбить и прогреть.

Можно оставить, как есть, а можно закрепитель для сливок вмешать и взбить еще раз.

Пропитать этим кремом коржи. Можно еще купить еще сметаны жирной 30% и взбить, тогда получится. И сверху на торт.

Подвесить над раковиной в марле (4 слоя) на часик хотя бы. Правда я это делаю перед тем как взбивать, сыворотка стекает и остается сметанный шарик.

Подготовленный желатин

Сметану желательно покупать домашнюю-натуральную и взбивать охлажденную и не миксером (слишком большие обороты) ,а венчиком или даже ложкой! И с сахарной пудрой быстрее. Но это совет на будущее, а магазинная в любом случае останется жидкой, правда можно смешать с желатином, но загустеет только после охлаждения и на торт тогда придется этот крем резать и налаживать пластами:)))) ) а вариант с загуститтелем подходит-но глотать эту химию вам придется, хотя можно и гостям подсунуть!:))) Сделайте с желатином просто десерт в креманки и добавте ягоды! Удачи!

охладить немного

И можно еще добавить немного сливок и повзбивать.