Скажите пожалуйста, можно ли приготовить пахлаву в домашних условиях?

а я как раз сегодня делала замечательную пахлаву, очень-очень вкусно получилось:))) Вот рецепт:
Пахлава-аришта.
Желток растираете с 50гр. сахара до бела. К ним добавляете 50гр. масла сливочного (я взяла маргарин) , хорошо растираете. Отдельно взбиваете 200гр. сметаны и 1 белок и смешиваете их. Затем все эти компоненты смешиваете и добавляете соду гашеную уксусом. Затем постепенно прибавляете муку. Замешиваете тесто, чтоб можно было раскатать в пласты, толщиной в 2-3 мм. Даете им немного проветриться. В это время готовите начинку: 200гр. грецких орехов толчете до мелкой крошки (я не сильно измельчила, все равно вкусно получилось) . Прибавляете к ним сахар - 150 гр. Смешиваете и добавляете 1 яйцо. Смешиваете.
Теперь белете ваши пласты теста и режете как лапшу. Затем укладываете на смазанный маслом противень и кладете лапшу в три слоя, каждый слой перпендикулярен предыдущему (как решетка) , старайтесь чтоб не было дырочек спустя 3 слоя. Каждый промазываете растительным рафинированным маслом, чуточку. Затем на эти три слоя выкладываете половину начинки. На начинку еще 1 слой лапши. Снова начинка, и закрываете это все дело 3 слоями лапши (у меня хватило теста на один) . Снова промазываете каждый слой.
Теперь всю эту красоту смазываете яйцом иразрезаете по диагонали ромбами. Теперь на 5-8 минут в духовку. В это время растапливаете грамм 30 масла до кипения. Вытащив через 5-8 минут пахлаву заливаете в прорези масло. Снова в духовку, теперь уже на 20 минут. Причем убавляете на 150 градусов, а потом до 100. В это время готовите заливку: 150гр. сахара, 250 гр. меда и 90 мл. воды смешиваете и увариваете до текучести-нитки. вытаскиваете пахлаву и делаете прорези более четкими ножом. И в эти щели заливаете медово-сахарный сироп. Остатки разливаете по всему пирогу. Через 10 мин. готово. Можно кушать:)))) Удачи!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!

Хочу попробовать приготовить по рецепту Сталика Ханкишиева - у него в блоге можно посмотреть рецепт. Только никак не доеду до магазина специй за розовой водой

* 500г слоеного теста
* 250г грецких орехов
* 75г сахара
* 80г сливочного масла
* 1ч. л. молотой корицы
* Сироп:
* 225г сахара
* 125мл воды
* 1/2 лимона

Способ приготовления
Делаем сироп: сахар залить водой и поставить на огонь. Когда сироп закипит, выжать сок половинки лимона и оставить кипеть 5мин. на среднем огне. Остудить сироп.
Грецкие орехи порезать ножом, но не очень мелко. Орехи смешать с 75г сахара и 1ч. л. корицы.
Слоеное тесто разделить на две части и раскатать по размеру противни. Противень смазать маслом, положить первый слой теста. Сверху выложить ореховую смесь. Накрыть вторым слоем теста и защипнуть края.
Пахлаву смазать растопленным маслом и поставить в предварительно разогретую до 180гр. духовку на 25мин. Затем увеличить температуру в духовке до 200-210гр. и выпекать еще 10мин.
Готовую пахлаву пропитать сахарным сиропом.
Готово! Приятного аппетита!!!)))

можно и даже нужно