Подскажите рецепт клюквенного морса

способ стандартный :
1 размять/истолочь ягоды
2 отжать сок
3 выжимки + в кипящую воду, прокипятить/потомить
4 выжимки удалить/ процедить отвар, см. выше
5 в отвар (4)+сок (2)
6 сахар + по вкусу
можно довести до кипения, нои без этого нормально, т. к. клюква самая НЕ бродильная ягода, в ней ударно бензойной кислоты, аналог-химический добавляют всюду, консервант потому что .

Для рецепта Вам потребуются:
- вода - 1.5л
- клюква - 1 стакан
- сахар - 1/2 стакана

Клюкву перебрать, промыть, раздавить деревянной ложкой, после чего отжать сок. Залить выжатые ягоды водой, прокипятить, процедить отвар, добавить в него сахар, влить сок и остудить.

Очень популярный с древних времен в народе освежающий напиток морс обычно готовится с использованием фруктов, овощей и ягод, а иногда также с добавлением сахара и меда по вкусу.

Существует огромное количество рецептов приготовления данного напитка, одни из них предлагаю приготовить данный напиток из одного сока, другие же напротив предлагают использовать при приготовлении различные фрукты, овощи, овощные соки, которые придают данному напитку неповторимый пикантный вкус.

Наверное, одним из самых популярных, вкусных и полезных видов данного напитка является клюквенный морс.

Для его приготовления необходимо наличие 1,5 литров воды, 1 стакана клюквы и 0,5 стакана сахара.

При приготовлении клюквенного морса прежде всего необходимо тщательно перебрать всю клюкву, затем промыть ее и раздавить деревянной ложкой. В результате получится сок, который следует отжать. А оставшиеся поле отжимы выжимки нужно залить водой и перекипятить. Затем полученный отвар необходимо процедить и добавить к нему во вкусу сахар и сок.

На этом приготовление клюквенного морса можно считать законченным. Данный напиток можно употреблять как теплым, так и охлажденным.

Способ приготовления блюда:
1. Клюкву переберите, промойте и отожмите сок. Закройте плотно крышкой и уберите в холодильник.

2. Мезгу (отжимки) залейте кипящей водой, проварите 5–7 минут и процедите.

3. В полученный отвар добавьте сахар, доведите до кипения при помешивании, чтобы сахар полностью растворился и влейте отжатый сок. Охладите при закрытой крышке.

•500гр г клюквы
•400гр сахара.
•6 ст. воды
1.Клюкву перебрать, вымыть, размять ступкой или блендером и отжать сок.
2.Сок влить его в неокисляющуюся посуду.
3.Выжимки залить водой, поставить на огонь, довести до кипения и кипятить мин 5.
4.Отвар слить, процедить, развести в нем сахар, остудить, а затем добавить отжатый сок.

Я делаю заготовку клюквенного морса: в жидкости от первого отжима растворяю сахар, разливаю по полиэтиленовым пакетам и замораживаю.
А потом при необходимости отрезаю кусок замороженного морса и развожу его горячей водой.
Сахар при замораживании нужен для того, чтобы сок не застыл в твердую льдинку. С сахаром морс очень легко режется.

чистую, перевбранную клюкву перетирают с сахаром, перетертую массу вливают в кипящую воду и тут же снимают с огня.
сахар по вкусу
можно не процеживать - в кожурках много полезных веществ
и не кипятить - витамины не разрушатся