Подскажите рецепт простого и быстрого рецепта заливного теста в кексницы, орешницы?

Несмотря на отсутствие в тесте яиц, печенье получается просто замечательным — не твердым, хрустящим и очень вкусным. Начинку для него я делаю из вареной сгущенки, сливочного масла и грецких орехов. Можно начинить орешки просто вареной сгущенкой, но тогда теста нужно сделать поменьше, т. к. одной баночки молока не хватит на такое количество скорлупок. Выпекать это печенье нужно в специальной сковороде (думаю у многих она осталась еще с советских времен) на плите или в электрической орешнице. Печенье «Орешки» со сгущенкойСостав: Тесто:

250 гр. сливочного масла (или маргарина) 3 стакана муки100 мл. сметаны1/2 стакана сахара1/2 ч. ложки соды (гашеной) Крем: 1 банка сгущенки100 гр. сливочного масла3/4-1 стакан грецких ореховПриготовление орешков со сгущенкой: Баночку со сгущенкой варить в кастрюле с водой в течение 3 часов, прикрыв крышкой, периодически подливая воду (вода должна полностью покрывать банку) . Или же купить сразу вареную сгущенку, но главное выбрать хорошую. Сделать тесто, смешав размягченное масло, сметану, сахар, соду, погашенную уксусом или лимонным соком, и муку. Должно получиться мягкое тесто. Тесто для орешковОрешницу смазать маслом и разогреть. Сделать маленькие шарики из теста. После первой партии печенья, вы поймете какого размера нужно брать кусочек теста, чтобы его было не много и не мало. Для моей орешницы (советской) идеально подходят шарики O 2 см. Кусочки тестаПереложить тесто в орешницу. В цветочек, который посередине, нужно положить шарик побольше. Тесто в орешницеЗакрыть и выпекать на плите на среднем огне сначала с той стороны, где углубления (2 мин) , а потом с другой (1 мин) . Приоткрыть и посмотреть, если печенье золотисто-коричневого цвета, то оно уже готово. Выпекание орешковВысыпать готовые скорлупки в миску. Когда немного остынут, аккуратно обломать лишние края, если они есть. Готовые скорлупки для орешков со сгущенкойКогда сгущенка остынет, открыть банку и переложить молоко в миску. Добавить измельченные жареные грецкие орехи, размягченное сливочное масло и толченные обломки с печенья. Приготовление кремаХорошо все перемешать. Крем для орешковСкорлупки наполнить кремом (без горки) и соединить между собой. Печенье «Орешки» со сгущенкой готовоВот и все! Как видите, ничего сложного. Думаю, это печенье стоит того, чтобы его приготовить и вспомнить детство .
Источник: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/pechene-oreshki-so-sgushhenkoj-recept.html

Несмотря на отсутствие в тесте яиц, печенье получается просто замечательным — не твердым, хрустящим и очень вкусным. Начинку для него я делаю из вареной сгущенки, сливочного масла и грецких орехов. Можно начинить орешки просто вареной сгущенкой, но тогда теста нужно сделать поменьше, т. к. одной баночки молока не хватит на такое количество скорлупок. Выпекать это печенье нужно в специальной сковороде (думаю у многих она осталась еще с советских времен) на плите или в электрической орешнице. Печенье «Орешки» со сгущенкойСостав: Тесто:
250 гр. сливочного масла (или маргарина) 3 стакана муки100 мл. сметаны1/2 стакана сахара1/2 ч. ложки соды (гашеной) Крем: 1 банка сгущенки100 гр. сливочного масла3/4-1 стакан грецких ореховПриготовление орешков со сгущенкой: Баночку со сгущенкой варить в кастрюле с водой в течение 3 часов, прикрыв крышкой, периодически подливая воду (вода должна полностью покрывать банку) . Или же купить сразу вареную сгущенку, но главное выбрать хорошую. Сделать тесто, смешав размягченное масло, сметану, сахар, соду, погашенную уксусом или лимонным соком, и муку. Должно получиться мягкое тесто. Тесто для орешковОрешницу смазать маслом и разогреть. Сделать маленькие шарики из теста. После первой партии печенья, вы поймете какого размера нужно брать кусочек теста, чтобы его было не много и не мало. Для моей орешницы (советской) идеально подходят шарики O 2 см. Кусочки тестаПереложить тесто в орешницу. В цветочек, который посередине, нужно положить шарик побольше. Тесто в орешницеЗакрыть и выпекать на плите на среднем огне сначала с той стороны, где углубления (2 мин) , а потом с другой (1 мин) . Приоткрыть и посмотреть, если печенье золотисто-коричневого цвета, то оно уже готово. Выпекание орешковВысыпать готовые скорлупки в миску. Когда немного остынут, аккуратно обломать лишние края, если они есть. Готовые скорлупки для орешков со сгущенкойКогда сгущенка остынет, открыть банку и переложить молоко в миску. Добавить измельченные жареные грецкие орехи, размягченное сливочное масло и толченные обломки с печенья. Приготовление кремаХорошо все перемешать. Крем для орешковСкорлупки наполнить кремом (без горки) и соединить между собой. Печенье «Орешки» со сгущенкой готовоВот и все! Как видите, ничего сложного. Думаю, это печенье стоит того, чтобы его приготовить и вспомнить детство