Кто сам готови в домашних условиях мороженое? Поделитесь опытом!!!

Самое вкусное мороженое
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар-песок — 2 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Ванилин
Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром, влить молоко. Поставить на небольшой огонь, постоянно взбивая венчиком довести до кипения. Охлаждаем, выливаем в лоток. Ставим в морозилку часа на 4. За это время обязательно надо перемешать мороженое 2-3 раза. хватает на 2 раза полакомиться.
А как вкусно со смородиновым вареньем.

Фирма ALEVA выпускает порошки малинового, шоколадного, ванильного вкуса. Их разводят сливками или молоком, ставят в морозилку и мороженое готово. Эти порошки видела в супермаркете "Седьмом континенте".

МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ
Потребуется:
3 яйца (очень свежих)
250 г свежей малины
600 г сметаны
коричневый сахар по вкусу
2 ст. л. малинового ликёра
Приготовление:
Коричневый сахар залить малиновым ликёром (или малиновым соком) и нагреть в микроволновке 1 минутку до его полного растворения.
Взбить миксером яйца с сахарным сиропом, добавить малину, сметану и взбивать 1 минуту. Затем перелить массу в лоток и отправить замораживаться в морозилку. Несколько раз перемешивать мороженое, для однородного замораживания. У меня оно готово было через 5 часов, перемешивала 3 раза.

Таким же способом можно сделать с любой ягодой, а так же с шоколадом. Есть еще рецепты щербетов\сорбетов) . Есть рецепты мороженного без яиц.

Вот еще другой способ приготовления
Крем-брюле
1 баночка вареной сгущенки (у меня баночка 370г)
350-400 мл сливок 33-35% (кому покажется слишком сладко, добавьте побольше сливок)
2 ст. ложки коньяка
Выкладываем нашу сгущенку в емкость для замораживания. Отдельно взбиваем хорошенько сливки до увеличения в размере и до загустения.
Добавляем взбитые сливки в сгущенку, тщательно перемешиваем и добавляем коньяк.
Всё ! Отправляем массу в морозилку. Примерно через час - полтора достаем наше мороженое, снова перемешиваем его вилочкой и отправляем его снова в морозилку до полного замораживания.

Ну и щербет. Берем ягоду блендерим ее, добавляем сливки (10%) и компот или сок из этой же ягоды (например, варю морс из крыжовника, часть ягод в компот, часть в мороженое) , сахар, опять все блендерим. Потом разливаем по баночкам (у меня стаканчики от мороженого покупного) И в морозилку. Все инградиенты по вкусу, какой вкус будет у продукта в блендере, такой же будет и у мороженого.

Литр молока + 150 сахара + 8желтков, ваниль. Желтки взбить с сахаром добавить немного молока, остальное молоко довести до кипения и вылкючить. Влить желтки в горячее молоко, интенсивно помешивая, потом сново довести докипения, чтоб масса стала густой. разлить по лоткам с крышкой и в марозильник. У меня морожница я массу туда наливаю. Это рецепт молочного мороженного, а если хотите пломбир, то сливки вместо молака берите.