Поделитесь рецептом мороженого в домашних условиях

мороженное "Хоки-поки"
густые сливки - 600 мл
сгущеное молоко - 400 мл
сладкое печенье - 250 мл
получается 6-8 порций
печенье раздавить скалкой. Сливки взбить в миске так, чтобы они не расплывались после поднятия. Добавить спущенное молоко во взбитые сливки и аккуратно перемешать. крошки печенья высыпать в полученную смесь и залить ее в контейнер. поставить в холодильник. подавать когда застынет.

Если есть желание повозиться, то этот рецепт подойдет. Получастся вкусное
мороженное и без мороженницы, миксера и т. д. Рецепт из очень древнего журнала
Семья и школа.
"... нальем в кастрюльку и поставиим на огонь 1 литр молока. Сразу же
положим в молоко 100 гр. сливочного масла. Пока молоко закипает, приготовим
остальное. В литровую банку всыпаем 2 стакана сахарного песка и 1 чайную ложку
крахмала. Размешиваем. Добавим 5 желтков. Размешаем и разотрем ложкой в однородную
массу. Теперь добавим в банку немного молока из кастрюльки, закроем банку крышкой
и взболтаем так, чтобы содержимое превратилось в массу густоты жидкой сметаны.
Обычно на это как раз уходит время, необходимое для закипания молока. Вольем эту
массу в кипящее молоко и, непрерывно помешивая, дождемся вторичного закипания
содержимого кастрюльки.
1. Если не помешивать, то содержимое наверняка превратится а сладкий творог.
2. Бывает, что сворачивается даже вопреки самому энергичному помешиванию.
Это означает, что молоко долго добиралось от фермы к вам. Если у вас есть
такое подозрение, то на всякий случай, перед тем как ставить молоко на огонь,
бросьте в него щепотку соды.
Очень неплохо добавить в закипевшее молоко щепотку корицы, ванилина или
чайную ложечку цедры лимона или апельсина. Можно бросить горстку изюма. А если
под рукой ничего нет, то расплавим в ложке сахар до светло-коричневого цвета и
окунем ложку в молоко.
Закипевшую смесь снимаем с огня и ставим кастрюльку в холодную воду -в тазик,
-налив воды до уровня смеси в кастрюльке. Мешаем смесь, пока она не остынет до
температуры умеренно горячего чая, после чего оставим ес охлаждаться дальше, а в
это время: осободим место в морозилке и повернем регулятор температуры на
максимальный холод.
Берем чистый полиэтиленовый пакет ( без дырочек). Вливаем в него содержимое
кастрюльки, которое теперь остыло до температуры теплого чая, выжмем воздух,
стянем верх пакета прищепкой или резинкой и положим плашмя в морозилку. Через
часок смесь отчетливо разделится а два слоя: твердый нижний и жидкийй верх-
ний. Переворачиваем пакет жидким слоем вниз и ждем ещс некоторое время.
После почти полного промерзания смеси достаем пакет и выжимем в него сок 1
лимона или 1/4 чайной ложки лимонной кислоты, растворенной в столовой ложке
воды. Затем пакет, закрытый прищепкой так, чтобы там оставался воздух, ложим в
полотенце и хорошенько разомнем сдержимое в однородную массу, объем которой
немного возрастет за счет насыщения массы воздухом. Вот и все. "
Я как-то пробовала сделать. Получилось вкусно. Главное - не переусердство-
вать в разминании, а то может получится жидковатое мороженное.