Что бы такого приготовить? Хочется что-то новенькое с молоденькими кабачками на ужин придумать. Чтобы быстро и вкусно.

я делаю так: На 1 кг кабачков-2 луковицы, 0,5 кг спелых помидор, 3 зубчика чеснока, петрушка, соль перец, масло олив. -1/3 стакана, сахар -1 чл.
Кабачок, если большой нарезать не очень толстыми кружочками, если маленькие то вдоль. Обжарить на оливк. масле с двух сторон .Выложить на противень .На той же сковороде обжарить лук .Туда же добавить помидоры, натертые на терке, чеснок, петрушку. соль перец сахар (добавляю чтоб убрать кислость помидор) . 0,5 ст воды .потушить около 20 минут. Этим соусом залить кабачки .И поставить в духовку на 40-50 минут при 180 . не пожалейте олив. масла !
Можно добавить еще и красный сладкий перец, который тоже разразать, обжарить немного и положить вместе с кабачками на противень.. . Просто вкуснота!!!! Можно это блюдо есть и холодным ...

"ПИЦЦА" ИЗ КАБАЧКОВ.
Необходимые продукты:
два кабачка весом по 800 грамм каждый;
два больших помидора;
одна большая луковица;
одна большая морковка;
большой зубчик чеснока;
четыре столовых ложки сметаны или майонеза;
четыре яйца;
150 мл молока;
300 грамм отварного куриного мяса;
по полпучка укропа и петрушки;
две веточки зеленого лука;
специи по вкусу.
А также противень 40 на 50 см.
Берем молодые тонкокожие кабачки, режем их на кружки толщиной в палец (не чистим! ) Обжариваем слегка на растительном масле, выкладываем на противень, застеленный фольгой. Присаливаем чуть-чуть, сверху кладем обжаренный полукольцами лук, нарезанное лапшой куриное мясо, помидорчики, нарезанные тонкими кружочками.
Затем берем глубокую миску, разбиваем туда яйца, добавляем майонез или сметану, раздавленный зубчик чеснока и молоко. Хорошо взбиваем и высыпаем морковину, натертую на мелкой терке, а также измельченную зелень укропа и петрушки. Подсаливаем, приправляем специями по желанию, перемешиваем. Заливаем этой смесью кабачки, посыпаем зеленым луком и ставим в горячую духовку (250 градусов) на десять минут.
Пошел вкусный запах-достаем! Присыпаем тертым сыром и опять в духовку на пять минут. Сыр должен только расплавиться!
Приятного аппетита!
P.S. Количество продуктов можно уменьшить в два раза для противня меньшего размера.

Обжарить сначала лук, потом кабачки можно с кожурой, перец сладкий, потом филе куриное кусочками. +приправы, соль, зелень. И потушить под крышкой. Есть со сметаной. Вкусняшка!

Режем кабачки по два см кольцами и складываем в кастрюлю, ряд кабачков посыпаем резаным мясом, лучше куринным или свинина затем еще ряд кабачков и так пока не кончаться. на пол содержимого заливаем водой, режем пластинками масло сливочное и выкладываем на кабачки, посыпаем все всерху терной морковкой ( на крупной терке) поливаем 15 процентной сметаной поверх посыпаем резанные помидорки или выкладываем из колечками и все это посыпаем мелко нарезанным, чесночком, лучком и болгарским перчиком. ставим тушиться. в конце варки добавляем укропчик и петрушку. Очень вкусно. да, солим по вкусу
Если кабачки уже с созревшими семенами то тогда их надо вырезать и фаршировать кабачки приготовленным фаршем в который положить чесночек, лучок перчик и соль, остальное в том же принципе только уже прослойка мясная не лелаеться

Сама сидела и думала над этим!!!:) У меня будет не новенькое, но ничего, переживем-олади, рагу, икра, просто жареные в муке кругляши-но что точно-еще не придумала.
Фаршированые или кораблики делать не буду-на кухне слишком жарко!!!