Подскажите рецепт пирога с начинкой из красной и черной смородины (свежие ягоды).

Смородиновый пирог с посыпкой... .
для теста:
275 г. сличного масла
1 ч. л. разрыхлителя
400 г. муки
200 г. сахара
для начинки:
2 яйца
80г сахара
350г творога
25г манной крупы
2 ст. л. крахмала
тертая цедра 1-го лимона
500 г красной и черной смородины
Для теста и посыпки растопить сливочное масло и немного остудить.
В муку добавить разрыхлитель, сахар, щепотку соли и все перемешать. Влить половину растопленного сливочного масла и превратить все в крошку. 1/3 полученной крошки отложить на посыпку, в остальную часть добавить вторую половину растопленного сливочного масла и замесить тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом форму.
Для приготовления начинки: белки отделить от желтков.
Желтки растереть с 50г сахара и подмешать к ним творог, манную крупу, цедру лимона.
Белки взбить в 30 г сахара и ввести в начинку. Выложить на тесто.
Половину ягод выложить на творожную массу, остальные перемешать с крахмалом и крошкой.
Высыпать на ягоды и творожную массу. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут, накрыть фольгой и выпекать еще 20 минут при 150 градусах

Лучше засыпь красную сахаром и поставь в холодильник, получиться вкусное желе.
Чтобы не было кисло сахар ложат, и немного муки или крахмала, чтобы не было жидкое.

ПИРОГ С ЧЕРНОЙ И КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ
Продукты:
Песочное тесто:
100 г сливочного масла,
50 г сахарной пудры,
175 г муки.

Для бисквита:
2 небольших яйца,
40 г сахарной пудры,
40 г муки, просеянной.

Для начинки:
175 г черной смородины, свежей или замороженной,
175 г красной смородины, свежей или замороженной,
75 г сахарной пудры.

Для глазури:
3 ст. ложки желе из красной смородины.

Удалите плодоножки со свежих ягод, а замороженные - просушите. Положите черную и красную смородину в отдельные миски и добавьте в каждую половину сахара. Потрясите, чтобы сахар распределился равномерно, и оставьте на 4 часа, пока ягоды не дадут сок.

Инструкции:
Песочное тесто: Взбейте масло с сахаром, пока смесь не станет мягкой, как крем. Добавьте муку, вымесите полученную смесь, стараясь не взбивать. Затем слегка обваляйте в муке. Похлопывая, скатайте тесто в шар. Разогрейте духовку до 200" С/400" F/ Газ 6. Выложите песочным тестом круглую форму диаметром 18 см. Выпекайте 15 мин.

Для бисквита: положите в миску яйца и сахар и поставьте на водяную баню. Постоянно взбивайте смесь венчиком, пока она не станет густой, как мусс, и не будет удерживаться на поднятом венчике.

Снимите смесь с огня и осторожно Л всыпьте в нее просеянную муку. Пере-I лейте смесь в форму с наполовину готовым тестом и снова поставьте в духовку еще на 10 мин. Уменьшите температуру духовки до 190° С/ 375' F/ Газ 5. Продолжайте выпекать пирог, пока залитая смесь не приобретет бледновато-желтый цвет и не застынет. Выньте из духовки и охладите.

Хорошо процедите ягоды от сока и украсьте ими торт, расположив чередующимися полосами. Добавьте в оставшийся сок желе из красной смородины и быстро вскипятите до получения сиропа. Охладите сироп, чтобы он загустел. Приготовленное желе нанесите ложкой поверх торта.

готовое слоеное тесто стакан сахара черника-примерно 250 граммов.