подскажите рецепт пирога без начинки и не из дрожжевого теста.

например шарлотка

ПИРОГ "СЫРНАЯ ФАНТАЗИЯ".
Более справедливо было бы назвать эту выпечку "Забыли про продукты! " Вот бывает так-купишь кусок сыра и задвинешь его куда нибудь к стенке холодильника... А он там лежит уже неделю, и даже в пленке стал, как камень! Так и я сегодня - обнаружила приличный кусочек советского сыра. Еще выудила из недр остатки сметаны и баночку творога. В общем, решила смешать все это и испечь! Получилось на удивление вкусно!! !
Итак, нам понадобится: 1
70 г творога 9%; 170 г сыра твердого; 100 г сметаны; 100 г сливочного масла; одно яйцо; неполная ч. л. разрыхлителя; 0.5 ч. л. соли; 170-180 г муки. В чашу комбайна выкладываем творог, разбиваем яйцо и выливаем сметану. Перемешиваем все спиральной насадкой на средней скорости. Затем добавляем растопленное масло. Пусть себе мешает потихоньку. Тем временем натираем сыр на мелкой терке и добавляем к остальным продуктам. Муку смешиваем с солью и разрыхлителем и Просеиваем в чашу. Хорошо перемешиваем до однородности. Получается достаточно густое тесто. Лопаточкой выкладываем его в небольшую форму, смазанную маслом, разравниваем и посыпаем кунжутом. Ставим форму в духовку, нагретую до 180 градусов, на двадцать минут. Пирог поднимется незначительно, потом немножко осядет. Верх получается зажаристый, хрустящий, а серединка-очень нежная! Вкусненький пирожок, рекомендую! Удачной выпечки!

попробуй- это быстро и не муторно;
тесто- 1п творога, 1 яйцо, 1/2 ст. сметаны, 1/2 ст растительного масла, 1 ст сахара, 1ч. л. сода+уксус + мука, чтоб тесто отставало от рук... .
в само тесто можно замесить изюм, курагу ( резать мелко )и т. д... .
формировать как кексы или на протвине целиком -
сверху в тесто повтыкать грецкие орехи -и выпекать... .
если нет орехов -можно уже готовый пирог намазать густым вареньем и нарезать....

Пирог без начинки - это уже не пирог. А что-то другое.