Подскажите рецепт пирога из дрожжевого теста с грушами

Как вариант - груши нарезанные пластами карамелизировать, но для этого нужны груши только очень твердые.... а можно просто нарезать, сбрызнуть лимонным соком ,, а уже готовый пирог присыпать кокосовой стружкой. если любите вкус кокоса
А можно все просто приготовить
https://www.youtube.com/watch?v=9Z9YNfPi12Q

я бы груши прокрутила на мясорубке и сварила джем и с этим джемом испекла открытый ажурный пирог \ а тесто сделала бы водолаз - ищи мой рецепт в поиске рядом с колокольчиком
а из остатков теста я бы с этим джемом испекла ватрушки

Можно, приготовить открытый пирог. Груши порезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром. После запекания посыпать еще сахарной пудрой.
Либо другой пирог-так же открытый, но для начинки, на груши вылить творог, растертый со сметаной и сахаром.

к грушам добавить корицу, клюкву или бруснику. На худой конец- яблоки

Грушевый пирог из дрожжевого теста.
Ингредиенты:
На форму 20-22 см (в оригинале 26, но тогда он на вид получается низким как тарт)
3 ст. л. молока
2 ч. л. сухих дрожжей
50 г сахара
2 яйца комнатной температуры
1.5 ч. л. ванили (я брала ванильный сахар)
200 г муки
¾ ч. л. соли
90 г масла комн. темп., порезанного на кусочки по полдюйма)
2 средних груши (обязательно плотные, но сочные - типа Bartlett)
1 ч. л. лимонного сока
3 ст. л. коричневого сахара (для посыпки)
Сахарная пудра
Дрожжи растворить в молоке, добавить сахар, яйца и ваниль. Смешать до соединения, добавить просеянную муку и соль, смешивать минуту. Добавить масло кусочками и опять смешивать минуту. Закрыть пленкой и дать тесту подойти около 2 часов.

Груши очистить, вырезать серединку, нарезать дольками толщиной 2-3 см. Сбрызнуть лимонным соком.

Готовое тесто очень липкое и жидкое. Работать с ним надо при помощи лопатки, скребка или ложки.

Выстелить пергаментом дно разъемной формы, бортики не надо.

Вылить тесто в форму, распределить ровно лопаткой, на поверхность выложить груши веером или как пожелаете, оставляя обязательно между грушами и бортиком около 1 см (в противном случае после выпекания на боках будут провалы). Вдавить дольки в тесто, посыпать коричневым сахаром и дать подойти 30 минут под пленкой. Я выстаивала в чуть теплой духовке.
Нагреть духовку до 180 С. Выпекать пирог около 40 минут до золотистого цвета. Остудить, вынуть и формы и уже после полного остывания посыпать сахарной пудрой.

к грушам добавить корицу, клюкву или бруснику. На худой конец- яблоки