Как испечь торт птичье молоко?

торт "птичье молоко" (Торты )

Ингредиенты:
250 г. масла (можно маргарин) ;
150 г сахарной пудры;
4 яйца;
ванильный сахар;
4 ст. ложки желатина (я желатина кладу меньше - суфле получается нежнее, правда застывает подольше) ;
1 стакан молока.

Инструкции:
В стакане теплого молока растворить желатин.

Масло с сахарной пудрой, ванильным сахаром и желтками растереть до образования пышной массы.

Охлажденное молоко с растворенным в нем желатином соединить с масляной массой.

Белки взбить в крутую пену и осторожно смешать в полученной массой.

А дальше можно делать все, что твоей душе угодно. Я эту массу заливаю в небольшую форму для кекса, ставлю в холодильник, после застывания вытряхиваю и украшаю шоколадом или кокосовой стружкой - красиво и вкусно.

Или беру на суфле всех продуктов в два раза больше, пеку два коржа (можно бисквитных, можно на сметане) один корж оставляю в бисквитнице, наверх выливаю птичье молоко (можно предварительно на корже разложить кусочки бананов или консервированных фруктов) , затем на массу кладу второй корж - и в холодильник минут на 30-40. Украшается это все любым кремом, глазурью или шоколадом.

еще один вариант:

Что нужно:
яйца
4 шт.

сахар
1 ст.

мука
1 ст.

ванильный сахар
1 ч. л.

масло для смазывания

Для крема:
молоко
1 ст.

масло сливочное
300 г

яйца
10 шт.

сахар
2 ст.

желатин
40 г

картофельный крахмал
1 ст. л.

ванильный сахар
3 ч. л.

Для глазури:
шоколад темный (60% какао)
150-200 г

масло сливочное
50 г

Что делать:
Для теста яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте просеянную муку и взбейте до однородности.

Глубокий противень обильно смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте в него тесто слоем около 1 см. Разровняйте сверху ножом и испеките в предварительно разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 7–10 мин. Бисквит готов, когда зубочистка будет выходить из него сухой. Готовый бисквит остудите и разрежьте горизонтально на 2 половины.

Для крема отделите белки от желтков. Крахмал разведите в 1 ст. л. воды. В глубокой жаропрочной миске разотрите желтки с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром, влейте молоко, размешайте, добавьте крахмал, взбейте до однородности, установите миску на водяную баню над кастрюлей с кипящей водой и варите до загустения. Остудите, добавьте размягченное масло и взбейте миксером до пышности.

Желатин залейте 150 мл воды на 20 мин. , затем прогрейте на водяной бане или минимальном огне, помешивая, до растворения; процедите. Белки взбейте с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влейте желатин тонкой струйкой при постоянном помешивании. Добавьте приготовленный крем и тщательно перемешайте.

Одну половину бисквитного коржа уложите в глубокую форму, залейте кремом, накройте вторым коржом и оставьте застывать на 4–5 ч в холодильнике.

Для глазури шоколад растопите с маслом на водяной бане или в микроволновке, достаньте застывший торт из формы и облейте его сверху и по бокам. Дайте застыть в холодильнике 1 ч и подавайте.

Совет

Сбрызните бисквитные коржи для торта небольшим количеством любого сливочного ликера («Бэйлиз» , «Талеа Амаретто Крим» ) и добавьте 2–3 ст. л. в крем – вкус станет более интересным.

подоить птичку... молоко вылить в кастрюлю и запечь

падаить птиц чХД
А ЕСЛИ СЕРЬЕЗНО ЛУДШЕ КУПИТЬ