А, чем полезен инжир и что приготовить из свежего инжира?

Для европейца инжир является экзотикой. Сказать, что он очень популярен сложно, однако этот фрукт еще много веков назад успешно заменял сахар и другие сладости. Еще во времена Древней Греции инжир вручали победителям Олимпийских Игр как медали, а атлеты ели инжир во время тренировок, чтобы пополнить уровень энергии. Великая Клеопатра всегда выделяла этот фрукт и даже змея, которая остановила ее жизнь, была принесена ей в корзине с инжиром, пишет УНИАН.

На пороге зима и этот замечательный фрукт поможет поддержать защитные силы организма в холодный период.

Инжир содержит большое количество калия, жизненно необходимого для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, железо, аминокислоты, витамины и растительные ферменты. Многие знают, что по содержанию калия лидируют орехи, так вот, второе место занимает инжир.

В нем содержится бесценная для правильного пищеварения клетчатка и в силу этого, инжир благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, прекрасно помогает справляться с запорами, не прибегая к использованию медикаментов. К тому же волокна клетчатки понижают уровень холестерина в крови.

Для людей с расшатанными нервами этот фрукт очень полезен, потому что он благотворно влияет на нервную систему.

Инжир обладает жаропонижающим свойством, является хорошим отхаркивающим средством и сваренный на молоке, поможет справиться с простудой. Он обладает антисептическими свойствами и сваренный в том же молоке, помогает быстрее созревать нарывам при наружном применении.

Инжир прекрасно утоляет голод. Вазочка с инжиром на столе гораздо больше подходит для перекусов, чем конфеты, печенье и прочие сладости. Хотя в больших количествах в силу своей калорийности его употреблять не стоит, но 2-3 плода в день дадут вашему организму чувство сытости, энергию и необходимые микроэлементы. Калорийность 100 гр инжира составляет 49,6 ккал. Свежий фрукт гораздо менее калориен, чем сушеный.

К сожалению, инжир не рекомендуется принимать в больших количествах людям, страдающим подагрой, потому что он содержит большое количество щавелевой кислоты.

Чаще всего в кулинарии из инжира готовят сладкие блюда, однако этот фрукт с тонким ароматом ореха, плотный, со сладкой мякотью и хрустящими семечками, прекрасно сочетается с мясом, рыбой и птицей. Его присутствие на тарелке в качестве гарнира придаст блюду изумительный вкус и удивит гостей новизной кухни.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- инжир - 50-70 шт.
- медный купорос
- лимон - 1 шт.

ванилин - по вкусу для сиропа:
- вода - 1 л
- сахар - 300-500г
Инструкции по приготовлению:
Инжир варить, 4 - 5 раз меняя воду, около 30 минут, пока вода не станет желтой. Затем переложить в холодную воду, в которой растворить кристалл медного купороса величиной с горошину (на 1-1.5 л воды) . В этом растворе держать инжир 10-15 минут, часто помешивая. Вынуть и тщательно прополоскать, меняя воду не менее десяти раз.

Хорошо сцедить воду. Удалить плодоножки и наколоть плоды иглой. Варить жидкий сироп, снять его с огня и, как только остынет, положить инжир в сироп. Снова кипятить на огне, остудить. Повторить три раза. Затем проверить готовность варенья, прибавить сок из одного лимона и ванилин.

Инжир — плоды фигового дерева (смоковница) , изумительно вкусны и калорийны. Инжир не переносит транспортировку в свежем виде, поэтому его сушат (для сушки больше всего подходят плоды, упавшие с дерева) . После сушки количество белка и сахара в нём увеличивается вдвое. По содержанию витаминов и микроэлементов инжир уступает только орехам, а железа в нём больше, чем в яблоках.
Заслуга инжира в том, что он нормализует сердечный ритм, расширяет сосуды, полезен при анемии, заболеваниях печени. Инжир обладает мочегонным и слабительным действием.
У инжира есть противопоказания. Из-за высокого содержания сахара, его не рекомендуют при диабете. Щавелевая кислота, которую содержит инжир, вредна больным подагрой. Клетчатка инжира раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта.

Варенье из инжира.
Пропорция инжира и сахара в этом варенье составляет 1:1. То есть сколько купили инжира, столько и надо покупать сахару. И еще для вкуса надо взять 1 лимон или просто 1 грамм лимонной кислоты и на кончике ножа ванилин. Вымоем инжир и отрежем плодоножки, очистим инжир от кожицы. Посыпем очищенный инжир сахарным песком и выдержим в течение 8-10 часов. Затем поставим на слабый огонь и будем варить в течение часа. Лимонную кислоту и ванилин надо добавить за 5 минут до конца варки

варенье и так можно....

Полезен для сердца и нервы успокаивает. А если у вас его много, то действительно сварите варенье - безумно вкусно!

зачем готовить свежий кушай намного полезней

Лечебное применение инжира

Отвар из инжира применяют как потогонное и жаропонижающее средство, его готовят из расчета 2 столовые ложки сухих соплодий на 1 стакан воды или молока.
Для ускорения созревания к нарывам прикладывают свежие или размоченные сушеные плоды. Разваренные в молоке плоды также ускоряют созревание нарывов при наружном применении.
В народной медицине инжир применяют в виде отвара (на воде или молоке) при простуде, воспалительных процессах дыхательных путей и как полоскание при ангинах и воспалении десен.
Плоды инжира улучшают состояние желудка, почек и служат как мочегонное средство.
При заболеваниях сердечно-сосудистой системы инжир особенно полезен, так как богат калием. Калий снимает напряжение с кровеносных сосудов, расслабляет и расширяет их. Инжир играет важную роль в профилактике гипертонии и полезен при венозной недостаточности.
Содержащийся в инжире фермент фицин понижает свертываемость крови, способствует рассасыванию сосудистых тромбов.
Плоды инжира обладают легким слабительным эффектом.
Инжир снимает сильное сердцебиение, является хорошим кроветворным средством.
Инжир полезен при анемии и при заболеваниях селезенки и печени.

0,9%REA+2,3%С+0,4%Е+4%К+4%В1+2,8%В2+2,9%В3+8,4%В5+7%В6+2,5%В9+0,9%холин+8%Калий+3,2%Са+4%Mg+2%P+32%железо+6.4%Mn+7%Cu+1.3%Zn+0.3%Se.
Все в % суточной нормы среднего человека.

Полюбила свежий инжир в поездке на Кавказ. С тех пор пытаюсь не пропустить краткий сезон, когда его успевают привезти к нам. Вкуснее всего - просто съедать, как яблоко. На втором месте - резать в салаты из свежей зелени типа рукколы или обычного огородного салата. Заправка - мед с горчицей в равной пропорции. Можно добавить йогурт или творожок "Активия". Очень вкусно!

САЛАТ

инжир
соленая семга
свежая моцарелла
свежий огурец
консер. кукуруза
зелень
майонез

Нарезать и перемешать с майонезом.