Помогите спасти 4 кг инжира!!!

Сварите варенье. ОМГ инжир!!! !
Самое вкусное варенье в мире из инжира!! !
Только неделю назад у нас собрались уходить 2 кг инжира. Тоже привезли из Абхазии. Превратились ягоды, буквально в кислое месиво. Но я смело и не отмеряя пропорций, засыпала сверху сахаром и проварила в варенье. Не чистила от кожицы и не срезала жёстких плодоножек. (А вы знаете, что абхазцы не станут есть синий инжир, не очистив его от кожицы? )
Снимала пенку чистой ложкой, помешивала, чтоб не пригорело, варила 20-30 минут. Те ягоды, что остались целенькими, их было примерно половина, сохранили форму после варки. Варенье получилось восхитительно густое и ароматное, вкусное, я бы сказала, вкуснее клубничного.

В общем, сварите, взяв сахара по весу в пропорции к инжиру не более 1,5:2.
Если не собираетесь оставлять варенье на зиму.

Переварите всё на джем!

варенье
варить по пять минут с посуточной выстойкой
в течение трёх дней
при слабом кипении
чтобы инжирины не развалились
сахару немного, иначе будет приторно сладкое

Варенье сварите. Быстрее!!!

Перкрутите на мясорубке 1:1 с сахаром пока не поздно. Потом решите чего делать.

P.S. А как инжир мог забродить? Он что? Сырой? Или вы где?

P.P.S. На худой конец на кг инжира 800 гр сахара.

у меня бы долго не задержался, обожаю инжир!

Инжир обожаю, сушу на солнце или делаю из него варенье, но как только соберу с дерева, у нас их четыре. А если забродил, тогда не знаю.. . Это нежный фрукт.

как я вам завидую.. я просто обожаю инжир..) )
попробуйте его высушить на солнышке, а потом нанижите на нитку в виде бус. .
помню мама так делала.. вкусовые качества не теряются и у вас будет вкуснятина круглый год вместо конфеток..)