Десерты, сладости, выпечка

Помогите спасти неудавшуюся блинную смесь))

Приготовила смесь из 2 ст кефира (кефир + кислое молоко), стакана муки, 3 яиц и 1/2 ст сахара, щепотка соды и ванилина. Сначала было очень густо и я разбавила смесь водой. В итоге блины липнут к сковороде ( Ее я, естественно, смазываю маслом; бабушка посоветовала еще в саму смесь масла налить - толку ноль.
Очень жаль, если смесь пропадет - я для нее специально покупала творог и ягоды ((
Вот думаю, может соду не надо было добавлять?)) Или еще одно яйцо добавить...
Подскажите, как можно это исправить)
Если никак нельзя, то подскажите, что еще, кроме блинов, можно из этого сделать...
Светлана Лашкина
Светлана Лашкина
1 395
Муки добавить... блинное тесто на кефире (или кислом молоке) не должно быть жидким - а слегка густым.... недаром именно из кефира пекут оладьи.
А если хотите получить тонкие блинчики на кефире, то его надо разбавить либо водой (молоком свежим) или кипятком разбавить.
Айымгуль Ералиева
Айымгуль Ералиева
87 811
Лучший ответ
Светлана Лашкина о, вот этого не знала! спасибо, наверное и правда дело в муке
Много жидкости-мало муки.... мне кажется вся Ваша проблема в этом....
а если речь идет о фаршированных блинчиках, то тут, если хотите тоненькие (чтоб в них заворачивать начинку), то тут лучше пеките молоко плюс вода, ну, яйца конечно, получаются тоненькие.... с кефиром такое "не прокатит"да и сода там нафиг не нужна!
Ляззат Джолдасбаева
Ляззат Джолдасбаева
68 666
Светлана Лашкина смесь для блинов должна быть по консистенции как густые сливки, от этого и отталкивалась. если вышенаписанный коммент не поможет, придется добавлять муку наверное...
Мало муки в смеси. Разведите в отдельной посуде муки погуще без комочков и добавьте к вашей блинной смеси. ТОНКИЕ блинчики из такой смеси не получатся.
Варвара Аристова
Варвара Аристова
66 604
Народ даже блины печь не умеет, писец называется. Вот такие тонкие http://forum.say7.info/topic43334.html Скорректируйте свою смесь.
Нюта
Нюта
93 694
хорошо прокали сковороду, налей немного масла и жарь под крышкой на тихом огне, можно сделать блины потолще, чтобы не рвались и не горели
ОС
Ольга Сурначева
92 062
Светлана Лашкина блины сперва как раз толстенькие получались и не прожаривались, хотя сковорода была сильно раскалена. спасибо, попробую крышкой накрывать и поставить минимальный огонь)
кислые блины сильнее липнут, чем на молоке. надо еще растительного масло в тесто. 100 млл масла на 1 литр теста.
Надежда Злотникова
Надежда Злотникова
52 926
поменяй сковородку
Эльвира Фахрутдинова
Эльвира Фахрутдинова
54 195
Светлана Лашкина со сковородкой все оки, она чугунная и я на ней до этого множество раз готовила и все было норм
дай постоять пол часа. не могут блины от состава - прилипать. или рано дергаешь - или сковорода испорчена
Гульнара Федорова
Гульнара Федорова
75 602
еще муки и пусть постоит полчаса в холодильнике. Потом попробуешь испечь, если круто, немного разбавишь.
Елена Вершинина
Елена Вершинина
99 489
блины липнут к сковороде - смени сковороду
ИВ
Ирина Воробьева
82 999
Светлана Лашкина со сковородой все в порядке
Никогда не делаю блины на кефире, липкие и толстые - это уже не блины!
Жани Казыбекова!!!!!!!!!!
Жани Казыбекова!!!!!!!!!!
68 847
Светлана Лашкина ну вы не делаете, а я вот решила попробовать) дело вкуса
Добавить ещё яйцо и будет омлет))
Даша Коломиец
Даша Коломиец
35 091
Светлана Лашкина омлет с мукой?))
Вбейте туда ещё яйца, они блины не испортят. А вообще, очень много сахара, это минус в рецепте!
И потом, кто это жарит блины под крышкой, это что мясо??? ))) Насмешили выше.
РС
Роза Салыбекова
13 202
Из этого теста можно испечь оладьи .Только добавить муки. А тонкие блинчики замешивать лучше на молоке тесто.
Яна Петрова
Яна Петрова
12 607
Липнет к сковороде, потому что много сахара... на такое количество, как у Вас достаточно 1.5 ст ложки сахара.. Можно доделать будет пирог... любое жидкое варенье 1.5стакана + 1.5 чайной ложки соды, дать постоять 5мин., вылить в смесь, добавить муки да густоты сметаны и в форму, выпекать при 190град. 45мин..
MF
Makosya* Fc Arsenal
168

Похожие вопросы