Вопрос о блинных и вафельных тортах

Сметанный крем слишком мокрый для вафельных коржей.
Другого получится и не могло.
Только варёная сгущёнка или нутелла подходит.

и у меня такой же казус - первый и последний раз купила вафельные пласты хотя промазывала домашним заварным кремом \\ а блинный торт и того хуже - такое впечатление что жуёшь сырое тесто - уж лучше освоить выпечку бисквита и не изводить продукты понапрасну
у меня рецепт наполеона беспроигрышный - не дам

Для вафельных коржей подходит вареная сгущенка, они хоть перестают хрустеть, но резиновыми не становятся. В общем, начинка нужна с минимальным содержанием влаги, есть такая начинка, называется "пралине", примерно, как в магазинных вафлях, там много жира, и сахар, вафельные листы не размокают. Насчет блинного не скажу, не пробовала, да и желания не возникало, для меня торт, это торт, а блины, это блины))

Сгущёнка со сливочнывм маслом. Сметанный крем действительно плохо "действует" на вафельные коржи.
Блинный сладкий торт, если честно, никогда не пробовала, только с грибной начинкой.

..да вам просто коржи неудачные попались... есть такие коржи.. которым вообще никакая пропитка не помогает... они как были деревянными так ими и остаются... а есть очень хрустящие... тем и пропитки не надо.. достаточно крема и часа в холодильнике... я потихоньку в магазине прямо в упаковке кусочек вафли надламываю.. сразу понятно становится....

Ой, да не заморачивайтесь Вы с этими блинными и вафельными коржами, либо купите коржи готовые бискв. и с помощью саморучно приготовленного крема, сделайте торт. А уж если очень хочется повозюкаться со сковородкой, к примеру вот по такому рецепту (напишу ниже) приготовьте тортик. Поверьте мне, возни здесь со сковородкой ни меньше чем с блинами Вашими, и коржами (делала я однажды, и как мне Ветка написала тогда как и Вам сейчас-либо деревянные получите, либо резину)). Вот рецепт, попробуйте: << ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА сковородке>> Тесто: 1 яйцо 200 гр творога 1 ст сахара ванилин примерно 300 гр муки 1 ч л гаш соды. Крем: 500 мл молока 1 яйцо 1 ст сахара 3 ст л муки ванилин 150 гр слив масло. Орехи 150 гр. Приготовить основу крема: растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. Полностью остудить. Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным. Разделить его на 6-8 частей (смотря какой диаметр сковороды). Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались. Печь до зарумянивания на сухой сковороде с 2х сторон. Обрезать неровные края. Остудить. Сл масло взбить миксером, постепенно добавляя заварную массу холодную. Смазать коржи, пересыпая орехами (по желанию). Сверху украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тертым шоколадом. Оставить пропитываться не меньше, чем на 6 часов.

1). раньше были дефицитные торты из слоённого теста. толстый слой слоённого коржа не менее толстый слой крема, опять слой слоённого коржа. мы разрезали коржи и промазывали их кремом.
2). паляница, чизкейк, торт на сковороде. можно назвать как угодно.
тесто по консистенции, как на оладьи. печь на тефлоновой сковороде. яйца, сахар, мука, сода, гашённая уксусом, кефир или вода. в тесто добавить пару столовых ложек растительного масла. печь на конфорке с обеих сторон. получается вкусно, необычно, ничуть не хуже чем коржи в духовке) особенно если учесть, что времени на выпекание требуется меньше чем в духовке

Я покупала готовые коржи (выбрала медовые) и перемазала сладкой сметаной, получилось очень вкусно, но состав коржей неважный