дайте пожалуйста рецепт пампушек к борщу?

ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ И ПАМПУШЕК
На 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100г дрожжей, 1 ч. ложечка соли и муки сколько возьмет тесто. Замесить тесто и поставить на 1 час НА ХОЛОД.
Тесто годится для жареных, печеных пирогов, для пиццы и беляшей.
Не удивляйтесь. Именно на ХОЛОД.
Не обязательно на час. Бывает и быстрее подходит. От дрожжей зависит.

ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ.
Делаешь из теста шарики, кладешь их на противень близко друг к другу и печешь пампушки, чтобы зарумянились.
Потом выдавливаешь чеснок, солишь его и разбавляешь водой + чуток подсолнечного масла. Не очень жидкую делай заливку и польёшь ею пампушки.

Пампушки с чесноком.
Из дрожжевого теста выпечь булочки, по 4 шт. на порцию. За 10-15 мин. перед подачей смочить их в соусе.
Для приготовления соуса чеснок растолочь с солью и растереть, постепенно добавляя масло и холодную кипяченую воду.
Для теста в г. : мука пшеничная 80, вода 35. сахар 5, дрожжи 2,5, масло подсолнечное 2
для соуса: чеснок 5, масло подсолнечное 5 соль 1 вода 20.
Пампушки к украинскому борщу.
Для пампушек:
- 360 г. муки
- 3/4 стакана молока
- 20 г. сахара
- 10 г. дрожжей
- 30 г. растительного масла
- 3 дольки чеснока
- 80 г. кваса для чесночной заправки .
В теплом молоке развести дрожжи, соль, сахар, добавить растительное масло и муку, замесить тесто и оставить для брожения. Готовое тесто разделить на куски массой по 25 г, закатать шарики, уложить на противень, смазанный маслом, дать подойти и выпекать при температуре 180 - 210 град.
Чесночную заправку готовить так: В толченый чеснок добавляют соль, растительное масло, квас и все равномерно перемешивают, затем полученной заправкой поливают свежевыпеченные пампушки. Подают их горячими.

Мука 80 г
Вода 35 г
Сахар 5 г
Дрожжи 2,5 г
Масло растительное 2 г
Яйца 1/20 шт
Для соуса:
Чеснок 2,6 г
Масло растительное 5 г
Соль
Вода 25 г

Из дрожжевого теста формуют шарики весом по 30 г, укладывают их на смазанный маслом противень и оставляют для расстойки. Затем изделия смазывают яйцом и выпекают 7-8 мин. При подаче пампушки поливают соусом; для его приготовления чеснок растирают с солью, соединяют с растительным маслом и холодной кипячённой водой.

Мексиканские пампушки
Для изготовления блюда вам потребуется:
веточки петрушка – 2-3 штуки красный сладкий перец – 1 штука яйцо – 1 штука сливочное масло – 50г кефир – 250 мл пшеничная мука – 100г кукурузная мука – 175г разрыхлитель – 2 чайные ложки соль – 1/2 чайные ложки кукуруза консервированная – 100 грамм
Предварительно нагреем духовку до 200С и вложим бумажные формы в углубления специального противня.
Вымоем петрушку под холодной водой и вытерем ее кухонным полотенцем. Листики, на которых отсутствуют стебли, мелко порубите ножом. Перец порежем наполовину и удалим перегородки и семена. Перец нарежем соломой, а потом – небольшими кубиками.

Пампушки с пивом
Для приготовления блюда вам понадобится:
мука – 500 грамм сахар – 40 грамм яйцо (желток) – 3 штуки соль – по вкусу ванильный сахар – по вкусу ром – 2 столовые ложки сливочное масло – 40 грамм светлое пиво – 150 мл молоко – 200 мл дрожжи – 25 грамм жир, предназначенный для жарки.
Масло растопим (не жарить!) , снимем пену и остудим, но осторожно, масло должно остаться жидким. В кастрюлю положим сахар, желтки, масло, как следует смешаем, после чего яично-масляную смесь на водной бане хорошо разогреем при постоянном помешивании, пока она не начнет испаряться. Отставим в сторону, слегка остудим, вольем в просеянную муку, добавим забродившие дрожжи, ванильный сахар, ром, соль, протертую лимонную цедру и столько теплого молока и светлое пиво, пока не получиться мягкое тесто. Большой деревянной ложкой хорошенько замесим тесто и поставим в теплое место до подъема.

Подошедшее тесто выложим на доску, которая предварительно была посыпана мукой и разделим наполовину. Половину теста прижмем рукой до 1,5 см толщины, вырежем кружочки, уложим их на противень, оставляя промежуток не менее 3 см. Прикрываем салфеткой и даем приподняться.

Маньтоу (пампушки)

Замешиваем тесто на тепловатой воде (35-40°с) , вливаем закваску или растворенные в тепловатой воде дрожжи и ставим тесто бродить на 1-1,5 ч. В приготовленное тесто добавляем соду (на 1 кг теста — 6 г соды) . Тесто хорошо месим и разделываем на шарики. Вылаживаем пампушки на поверхность пароварки и парим блюдо на сильном огне 20-30 минут. Теперь, в подошедшее тесто соды всыпаем сахар в пропорции 400 г на 1 кг теста, всыпаем молотую корицу и хорошо месим тесто. Разделяем тесто на шарики, слегка раздавливаем их возле краев, а в центре шарика, делаем надрез, похожие на букву Х. Решетчатую подставку пароварки застилаем марлей, выкладываем на нее маньтоу и готовим блюдо на сильном огне. Приготовленная пампушка-маньтоу похожа на раскрывшийся цветок.

Пампушки с чесноком пшеничные
Пшеничная мука – 400 грамм
дрожжи – 25—30 грамм
вода – 0,75 стакана
сахар – 1 столовая ложка сахара
подсолнечное масло – 2—3 столовых ложки
Для подливки:
Квас – 2—3 столовые ложки
Чеснок – 1 головка
подсолнечное масло – 2—3 столовые ложки

Медовые пампушки с карамелью
Для приготовления блюда вам понадобится:
мёд – 5 столовых ложек молотая ваниль – 1/2 чайной ложки сливки – 200 мл масло – 100 грамм мука пшеничная, грубого помола – 250 грамм разрыхлитель – 1 чайная ложка яйцо – 1 штука масло, предназначенное для противня

Ваниль с медом кипятим 5 минут при регулярном мешании. Постепенно добавляем сливки и все это кипятим еще 5 минут. Добавляем масло. После этого требуется снять кастрюлю с плиты. Перемешиваем, чтобы масло растаяло, а смесь охладилась. Смешаем муку с разрыхлителем и вместе с яйцами соединим с остывшей карамельной смесью. Накроем тесто и

Ингредиенты:
Мука 3 стакана,
1 стакан воды,
дрожжи 10-15г. ,
1 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. сахара,
1 ч. л. соли.
Для смазывания: 1 яйцо,
масло растительное.

Способ приготовления:
Дрожжи развести в стакане теплой воды.
В кастрюлю вылить воду с дрожжами, добавить сахар, соль, влить ложку масла, всыпать муку и вымешать дрожжевое безопарное тесто.
Дать ему хорошо подняться, осадить веселкой (деревянной лопаткой, если нет, то ложкой :( ) и дать подняться еще раз.
На противень налить растительное масло. Макнув ладони в масло, отрывать небольшие куски теста и формировать из него шарики (с грецкий орех) .
Под одну сторону противня подложить сложенную салфетку (угол полотенца и т. д.) , чтобы создать небольшой наклончик. Масло стечет на одну сторону.
Пампушки макать в масло и укладывать плотненько прижимая друг к другу.

Поставить на расстойку на 30-40 минут, накрыв полотенцем.
Верх пампушек смазать разболтанным яйцом.

Печь в горячей духовке 20-25 минут.
Готовые пампушки аккуратно вынимать, разламывая по линиям соединения.

Пампушки подать к наваристому украинскому борщу, обмакнув их верхнюю румяную часть в чесночный соус.