Десерты, сладости, выпечка

Есть вафельница, подскажите рецепт теста. Спасибо!

Алена Алена
Алена Алена
13 708
Вафельные корзиночки с белковым кремом. Ингредиенты

* 200 г сливочного масла или маргарина
* 200 г сахара
* 5 яиц
* 3 ст. л. крахмала
* 150-200 г муки
* белковый крем

Рецепт приготовления

1 Масло растереть с сахаром.

2 Добавить яйца, хорошо перемешать.
3 Добавить крахмал и муку, все хорошо перемешать. Должно получиться не густое тесто.

4 В разогретую вафельницу вылить 1-2 ст. л. теста.

5 Выпекать до золотистого цвета.

6 Готовую вафлю одеть на узкий стакан.

7 Чтобы вафля лучше приняла форму корзинки, можно ее прижать сверху более широким стаканом.

8 Готовые корзинки наполнить кремом, украсить фруктами и ягодами.

Приятного аппетита!
ТБ
Татьяна Баева
1 194
Лучший ответ
Вафли

Яйца разбить, масло растопить на слабом огне (палец должен терпеть его температуру) , взбить яйца с сливочным маслом в пену. Продолжая взбивать всыпать сахар, добавить муку и аккуратно столовой ложкой вымесить тесто. Оно получится немного жидким. Далее нужно взять вафельницу и печь вафли.

На одну порцию: 120 г воды, 100 г муки, 60 г сахара, 60 г сливочного масла, 3 яйца, соль 2 г

Хорошо в тесто вбить рюмку (унцию, 30 мл) водки, что сделает его пышнее и румянее. Остаток водки из бутылки обычно идет по прямому назначению.

Венские вафли

Масло растереть с сахаром и ванилью. Вбить яйца и молоко. Всыпать муку и разрыхлитель. Перемешать и оставить на полчаса.

Греть вафельницу 10 минут и смазать маслом. Ложкой налить тесто на вафельницу. Выпекать 3~5 минут до румянца. Пока вафли горячие, свернуть их в трубки. Остывшие вафли посыпать сахарной пудрой и начинить кремом.

200 г муки, 250 г молока, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 60 г сахара, ½ ч. л. разрыхлителя.
Приготовьте вафельные трубочки с зефиром.. .
Тесто: 1 ст молока, 1 ст сахара, 2 яйца, 200 г маргарина, 1,5 ст муки, 0,5 ст картоф крахмала, 1 ч. л. разрыхрытеля, ванилин.
Зефир: 4 белка, 1 ст сахара, 1,5 ч. л. желатина, 3 ст. л. клюквенного джема, ванилин.
Маргарин растопить. Яйца взбить с сахаром, добавить ванилин, остывший маргарин и молоко в яйца, постепенно добавить крахмал и муку, тщательно вымешивая. Выпечь выфли в вафельнице, сразу сворачивая трубочки. Охлажденные белки взбить в пену, постепенно добавляя сахар, добавить ванилин. Замоченный желатин растопить на водяной бане, добавить продолжая джем в белки .Тонкой струйкой влить желатин в белки. Наполнить трубочки и убрать в хол-к до полного застывания зефира.
АФ
Анна Фомина
55 852
Вафли простые
200г масла
100г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
50г муки
1ч. л. соды
75г крахмала
Желтки отделить от белков, всё смешать. Белки отдельно взбить и добавить к готовому тесту

Венские вафли:
2 яйца
3/4 стакана сахара (стакан 200мл)
щепотка соли
300гр муки
стакан тёплого молока или сливок.
1 ч ложка пекарского порошка
немного цедры с лимона
1 ч ложка ванильного сахара
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до воздушного состояния.
Муку просеять, смешать с пекарским порошком. Постоянно мешая яичную смесь, вводить по 2ложки муки и немного молока.
Вымесить до однородной массы. Выпечь вафли в вафельнице.
Подавать с вареньем, сметанным или творожным кремом, ванильным соусом.
5 ст. ложек муки, 5 яиц, 3/4 стакана сахара, 200 г. маргарина.
Растопленный и остуженный маргарин хорошо перемешать с сахаром, яйцами и мукой и взбить миксером до получения густой массы. В вафельнице выпекать на 190 градусах.
Или:
Записывайте: 4 яйца, 150 г сахара, 175 г муки, соль по вкусу, 100 г масла сливочного (но можно и маргарин) , 4 стол. ложки коньяка (или наливки, как я говорила) . Сначала взбиваете яйца и сахар. Потом добавляете растопленное масло, потом осторожно муку и наконец - коньяк. Вроде бы легко. Иногда, чтобы разнообразить в тесто добавляю мелкие кусочки яблок. Несмотря на то, что они пузырятся, получается обалденно вкусно.
Или:
Состав

* яйца - 4 шт,
* сливочное масло или маргарин - 200 г,
* сахар - 1 стакан,
* сахарная пудра - 1/3 стакана,
* ванильный сахар - 1 ч. ложка,
* мука - 1 стакан

Приготовление

Яйца взбить с сахаром.
Добавить ванильный сахар, сахарную пудру и растопленное сливочное масло - все взбивать миксером на небольшой скорости до однородности.

Вафли Хрустящие

В тесто всыпать просеянную муку и перемешать.
Вафельницу хорошо нагреть, смазать растительным маслом обе полуформы.
На нижнюю полуформу налить 3-4 столовых ложки теста, закрыть вафельницу и за ручки сжать крышки (при этом начнется интенсивное выделение пара - будьте осторожны, чтобы не обжечься (!).
Через 1-3 минуты открыть вафельницу, аккуратно снять вафлю и сразу же свернуть ее трубочкой (сворачивать нужно, пока она еще горячая, т. к. когда вафля остынет ее не удастся свернуть - будет очень ломкой) .
Готовые вафли выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Вера Беседина угостишь? или это только теория?:)
Яйца-2штуки. Сахар-2стакана. Маргарин-200гр. . Мука-2стакана. Сметана или майонез-200гр. . Крахмал-1стакан. Ванилин-1/2порошка. сода-1/4ч. л. соль-1/4ч. л.
Marina Kulikova
Marina Kulikova
245