Pro jabloki? мне дали много яблок. как сварить повидло или варенье? простой рецепт? спасибо.

Яблочное повидло-рецепт

На 1 кг пюре 700 г сахара, 1 стакан воды.

Яблоки вымыть, нарезать на четыре части и удалить семена, не очищая от кожуры. Четвертинки яблок натереть на крупной терке, так чтобы кожура оставалась в руке, и не перетиралась. Натертую массу залить водой и варить 5-10 минут до размягчения под крышкой. Затем крышку снять и проварить массу на среднем огне минут 20-30 до выпаривания 10-30% жидкости, постоянно помешивая. В получившееся пюре добавить сахар, из расчета на 1кг. пюре 0,7кг. сахара. Довести пюре до кипения, и варить, постоянно помешивая до готовности в один прием. Горячее повидло разложить в стерильные горячие банки и закрыть или закатать.

Яблочное варенье «Пять минут»
На 1 кг очищенных от сердцевины и кожицы яблок 150-200 г сахара.
Подготовленные яблоки порезать на кусочки 1,5-2 см и засыпать сахаром. Оставить их примерно на час, периодически перемешивая. Когда появится сок, поставить на слабый огонь и довести до кипения, непрерывно и энергично помешивая, чтобы яблоки не пригорали. Выложить яблоки в подготовленные стеклянные банки и закатать крышками, хранить в прохладном месте.

Повидло или джем из яблок
Я делаю так:
Яблоки очищаю от кожуры и семян, нарезаю четвертинками и припускаю в глубокой кастрюле или в тазу до мягкости (без воды и сахара! ) на небольшом огне, постоянно помешивая. Потом толкушкой для пюре измельчаю прямо в кастрюле. Варю еще с час, помешивая. Для повидла добавляю сахар (1:1), увариваю еще примерно 1-1,5 часа. Если нужен джем, то увариваю дольше, пока масса не станет гуще и более темной.

Варенье
Яблоки очистить опять же, нарезать небольшими дольками, засыпать сахаром (1 к 1). Оставить на полдня. Затем поставить на огонь, варить 20 минут. Снимать пену. Затем накрыть емкость с вареньем полотенцем. На следующий день опять варить 15 минут. Оставить на полдня и доварить в третий раз еще 15 минут.
Готовность определяю так: капаю немного варенья на блюдце. Капелька варенья не должна растекаться по блюдцу. Если она держит форму - варенье готово.