подскажите рецепт слоеного пирога с курагой и грецким орехом...

Я вам даю рецепт слоёного пирога без кураги и грецких орехов, вы просто добавите их.

Приготовление скороспелого слоеного теста

Необходимые продукты для 600 граммов выпеченных изделий

Мука пшеничная - 2 стакана.

Масло сливочное - 200-300 граммов.

Яйца - 2 штуки и ещё 2 желтка.

Соль - четверть чайной ложки.

Молоко – 1 ст. ложка

Масло размять до получения пластичной массы, соль смешать с ложкой молока и соединить все продукты вместе. В течение 5 минут замесить тесто до полной однородности и затем сформовать в виде кирпичика.

Перед последующей раскаткой желательно тесто поместить в холодильник на 30-60 минут. (В это время можно заняться приготовлением крема. )

Раскатка теста. Положить тесто на посыпанный мукой стол или доску, посыпать сверху мукой и раскатать его скалкой или каталкой (в качестве скалки можно использовать и стеклянную бутылку) в прямоугольную лепешку толщиной 10 миллиметров. Затем сложить вчетверо (вдвое и еще раз вдвое) , еще раз раскатать до 10 мм и сложить вчетверо – тесто готово.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 миллиметров, навернуть его на скалку и развернуть на НЕ смазанный маслом противень, у которого предварительно смочить края водой, что будет препятствовать деформации пласта при выпечке. Раскаткой равномерно распределить по противню. Наколоть кончиком ножа пласт в нескольких местах (приблизительно через 5-10 см) и выпекать 25-30 минут при температуре 210-220 градусов Цельсия. Духовка должна быть предварительно прогрета до этой температуры еще до посадки в нее теста! После выпечки снять пласт с противня на доску и дать немного остыть, прикрыв сверху сложенным вдвое полотенцем.

300г сливочного масла, 1 яйцо, 5 стаканов муки, 1ч. л. гашеной соды, 400г ядер грецких орехов, 2 стакана кураги. Для сиропа: 2 стакана холодной воды, 2 стакана сахара.
Из воды, муки яйца и соли замесить тесто. Тесто разделить на 5 частей и раскатать пласты. Орехи истолочь и перемешать с курагой, разделить на 4 порции. Противень смазать маслом, выложить пласт теста, смазать маслом и насыпать орехи с курагой.
Повторять, пока сверху не останется один пласт. Края пирога защипнуть. Пирог надрезать ножом на квадратики, но не разрезать. Сверху полить маслом. Выпекать в хорошо разогретой духовке. Сварить густой сахарный сироп. Горячий испеченый пирог залить сиропом и дать постоять 3 часа.